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Pan de plátano con harina de almendras, Paleo (opción Keto)

Fragante, saludable y reconfortante, este pan de plátano con harina de almendras paleo es perfecto como desayuno saludable o como refrigerio. ¡Opción Keto incluida!

Paleo Harina De Almendras Pan De Plátano

Este sabroso pan es todo lo que esperaba que fuera. Un pan de desayuno fragante, no demasiado dulce y delicioso que puedo sentir bien comiendo y sirviendo a mi familia.

Para mí, el pan de plátano significa consuelo. Solo lo suficientemente dulce. Toothsome y saludable. Es el desayuno o merienda perfecto. Entonces, mientras estaba trabajando en el desarrollo de esta receta, me pregunté, ¿sería todo lo que necesitaba que fuera?

¿Es sabroso el pan de plátano con harina de almendras?

¡Si! Es todo lo que debería ser un pan de plátano. Lo basé en mi receta de pan de calabaza paleo. Básicamente es la misma receta, con puré de plátanos en lugar de calabaza. Y menos edulcorante, porque los plátanos maduros son muy dulces.

Mientras lo horneaba, mi casa se llenó con la fragancia más increíble de nueces tostadas dulces, plátano y canela. En ese momento supe que esta receta sería un éxito.

¡Y es! Su textura es maravillosamente tierna y su sabor es muy bueno. Es terroso, saludable y lo suficientemente dulce.

Los ingredientes que necesitarás

Solo necesitarás algunos ingredientes simples para hacer este sabroso pan. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

  1. Huevos
  2. Plátanos muy maduros, bien triturados
  3. Vainilla
  4. Canela
  5. Miel o una alternativa keto
  6. Harina de almendras blanqueadas
  7. Sal kosher
  8. Bicarbonato de sodio

Cómo hacer pan de plátano con harina de almendras

¡Es súper fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

  1. Simplemente mezcle todos los ingredientes, uno por uno en el orden indicado, en un tazón.
  2. Transfiera a un molde para pan pequeño, forrado con pergamino y engrasado.
  3. Hornee por unos 50 minutos a 350 ° F.
  4. Genial antes de disfrutar. La textura y el sabor mejorarán a medida que se enfríe.

¿Necesito agregar un edulcorante?

¡No necesariamente! De hecho, hice una versión de este pan de plátano con harina de almendras sin edulcorante, confiando en los plátanos para obtener dulzura. Pensé que era perfecto, la cantidad justa de dulzura.

Así que puedes probar eso. Siempre puedes rociar el pan horneado con un poco de miel si encuentras que no es lo suficientemente dulce para tu gusto.

Pero ciertamente puedes hacer la receta como la escribí aquí, con una pequeña cantidad de miel, o con una alternativa cetogénica o baja en carbohidratos.

Aunque usé miel, estoy bastante seguro de que un edulcorante granulado funcionaría igual de bien. Así que siéntase libre de experimentar con azúcar de coco, azúcar moreno o un edulcorante granulado bajo en carbohidratos.

Use plátanos maduros, pero no estropeados.

Definitivamente debes usar plátanos muy maduros en esta receta. Quieres plátanos que sean de color amarillo intenso con muchas manchas negras en el exterior y muy suaves en el interior.

Solo asegúrate de que no haya manchas blancas en el interior y que el interior no esté líquido, esto significa que el plátano está en mal estado.

¿Cómo comer paleo harina de almendras pan de plátano?

Me gusta tal como es. A mis hijos les gusta ligeramente tostado, con mantequilla dulce y una llovizna de miel. También es maravilloso con queso crema, con mantequilla de almendras o con mantequilla de maní si no te importa el maní.

Quería un pan básico que combinara con cualquier cosa, así que no agregué ningún extra al batido. Tengo curiosidad por las nueces picadas, o un puñado de chispas de chocolate. ¡Podría intentarlo la próxima vez que haga esta receta!

Pan de plátano ceto

Para una versión ceto, reemplace la miel con un edulcorante bajo en carbohidratos como este, cualquier edulcorante granulado bajo en carbohidratos, o el equivalente en stevia.

Para mantener bajos los carbohidratos, también sugiero cortar el pan en 12 rebanadas en lugar de 10.

La versión keto tiene 160 calorías, 12 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra por porción. Es cierto que no es muy baja en carbohidratos, pero factible, creo, como un tratamiento de vez en cuando.

¿Es esta una receta saludable?

Yo creo que si. Si bien son ricos en carbohidratos, los plátanos son muy saludables. Y los pocos ingredientes restantes en este pan de plátano con harina de almendras son alimentos reales, integrales.

No hace falta decir que esta receta es especialmente saludable si no agrega un edulcorante. Pero incluso con una pequeña cantidad de un edulcorante natural como la miel o el azúcar de coco, creo que es una buena opción a menos que necesite una dieta muy baja en carbohidratos.

Si prefiere una receta baja en carbohidratos, le recomiendo este maravilloso pan keto de calabacín.

Comentarios de esta receta

En Pinterest, los revisores parecen amar esta receta. Algunos de ellos lo convirtieron en magdalenas o agregaron chispas de chocolate (¡mmm!). También informan que usar stevia en lugar de miel funciona.

Y en Instagram, Gabby publicó una hermosa foto de su propia creación. Ella dice:

¡Buenos días! ¡Espero que tu día sea tan dulce como este pan de plátano con harina de almendras y paleo! ¡Fragante, súper fácil de hacer y muy, muy delicioso, se está convirtiendo en uno de mis dulces favoritos!

¡Me da vergüenza admitir que hoy me he levantado más temprano porque tenía muchas ganas de comer una rebanada!

Esta no es una publicación patrocinada, solo quería compartir la receta contigo, ¡para que puedas disfrutarla también! ¡La receta original es de @yumhealth, cuyo trabajo me encanta cada vez más con cada plato que hago! Cubrí la rodaja con plátanos crudos y corazones de cáñamo.

harina de almendras pan de plátano cubierto con rodajas de plátano

¿Cómo almacenar las sobras?

Una vez que el pan de plátano con harina de almendras esté completamente frío, córtelo. Luego coloque las rodajas en un recipiente hermético, separando las capas con papel encerado. Puede guardarlos de esta manera en el refrigerador hasta por 4 días.

También puede congelar las rodajas en bolsas para congelar. Nuevamente, si se superponen, separe las capas con papel encerado.

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Pan De Plátano Con Harina De Almendras

Fragante, saludable y reconfortante, este pan de plátano con harina de almendras paleo es perfecto como desayuno saludable o como refrigerio.

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar50 minutos

Tiempo de descanso2 horas

Tiempo Total3 horas 5 5 minutos

Curso: Desayuno

Cocina: americano

Palabra clave: pan de banana

Porciones: 10 rebanadas

Calorías 208kcal

INGREDIENTES

  • Spray de cocina para la sartén (Usé spray de aceite de aguacate)
  • 3 huevos grandes
  • 3 grandes plátanos muy maduros, bien machacado (1.5 tazas)
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • 1 cucharada canela molida
  • 2 cucharadas miel*
  • 2 tazas harina de almendras blanqueadas
  • ¼ cucharilla sal kosher gruesa
  • 1 cucharilla bicarbonato de sodio

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Forre una bandeja para pan pequeña (8.5 X 4.5 pulgadas) con tiras de papel pergamino, dejando dos pulgadas de saliente a cada lado de la bandeja. Rocíe ligeramente la sartén con aceite.

  • En un tazón mediano, mezcle los huevos, el puré de plátanos, la vainilla, la canela y la miel.

  • Agregue la harina de almendras, la sal kosher y el bicarbonato de sodio. Batir hasta que quede suave.

  • Usando una espátula de goma, transfiera la masa a la sartén preparada. Golpee suavemente la sartén sobre la encimera para distribuir uniformemente la masa.

  • Hornee el pan de plátano hasta que esté dorado y listo, y un palillo insertado en su centro salga limpio, aproximadamente 50 minutos.

  • Usando el exceso de tiras de papel de pergamino como asas, retire con cuidado el pan de plátano de la sartén y transfiéralo a una rejilla de alambre. Retire con cuidado el pergamino para permitir que circule el aire.

  • Enfríe el pan completamente en la rejilla de enfriamiento, aproximadamente 2 horas. Cortar en 10 rebanadas y servir.

NOTAS

* Para una versión ceto, reemplace la miel con un edulcorante bajo en carbohidratos como este, cualquier edulcorante granulado bajo en carbohidratos, o el equivalente en stevia. Para mantener bajos los carbohidratos, también sugiero cortar el pan en 12 rebanadas en lugar de 10. La versión ceto tiene 160 calorías, 12 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra por rebanada.INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada y puede contener errores. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Por favor, siéntase libre de hacer sus propios cálculos. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Pan De Plátano Con Harina De Almendras

Cantidad por porción (1 porción)

Calorías 208 Calorías de grasa 117

% Valor diario*

gordo 13g20%

Grasa Saturada 1g6%

Sodio 176mg8%

Carbohidratos 16g5%

Fibra 4g17%

Proteína 7g14%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Pan de banana y harina de almendras

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