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Pan de nueces y arándanos

Cranberry Nut Bread

Delicioso pan de arándanos y naranja! Con arándanos picados, nueces y ralladura de naranja. Perfecto para las vacaciones.

Pan de nueces y arándanos

Crédito de fotografía: Elise Bauer

¡Uno de los panes más festivos que puedes hacer durante las vacaciones es este pan de nueces y arándanos! Está moteado brillantemente con arándanos fucsias de resplandor diurno, ralladura de naranja y nueces.

El pan de nueces y arándanos es una gran hogaza para fines del otoño y principios del invierno, ya que los arándanos, las naranjas y las nueces están en temporada. Compre una naranja y exprima fresca para obtener el mejor jugo para esta receta (ralle la cáscara primero).

Puedes preparar fácilmente los arándanos presionándolos unas cuantas veces en el procesador de alimentos, o cortarlos manualmente por la mitad primero, luego hacer un corte áspero.

El resultado es un pan picante, ligeramente dulce, con ocasionales explosiones de acidez de arándano, suavizado con nueces.

Pan de nueces y arándanos

Receta de pan de nueces y arándanos rojos

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de arándanos frescos picados
  • 3/4 taza de nueces picadas gruesas
  • 3/4 taza de jugo de naranja
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de ralladura de naranja

Método

1 Precalentar el horno a 350 ° F.

2 Combina ingredientes secos: Batir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Agregue los arándanos y las nueces picados para cubrir con la mezcla de harina. (Cubrir con harina ayudará a suspender las nueces y los arándanos en la masa y evitará que se hundan).

3 Combina ingredientes húmedos: En un recipiente aparte, combine el jugo de naranja, el azúcar, la mantequilla derretida, el huevo y la ralladura de naranja.

4 Agregue ingredientes húmedos en seco: Vierte la mezcla de azúcar y zumo de naranja en la mezcla de arándano y nuez de harina y dobla hasta que esté todo mezclado. (¡No mezclar demasiado!)

5 hornear: Transfiera la masa a un molde para pan de 8×4 o 9×5 con mantequilla. Hornee a 350 ° F durante 50 a 55 minutos o hasta que esté listo (un probador insertado en el centro sale limpio).

6 genial: Dejar enfriar en la sartén por 10 minutos. Retirar de la sartén y enfriar sobre una rejilla.

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Elise Bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de hacer un seguimiento de las recetas de su familia, y en el camino la convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

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