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Pan de nube

Pan de nube

¡Aprenda a hacer pan de nube bajo en carbohidratos, ceto amigable, sin gluten a partir de huevos y queso crema! Esta alternativa de pan esponjoso es ideal para sándwiches y envolturas sin carbohidratos.

pila de discos de pan de nubeimagen de pin de pan de nube

¡Aprenda a hacer pan de nube bajo en carbohidratos, ceto amigable y sin gluten con huevos y queso crema! ¡Esta alternativa de pan esponjoso es ideal para sándwiches y envolturas sin carbohidratos!

De hecho, ¡me encantó usar esta receta de pan bajo en carbohidratos para reemplazar el pan tradicional en este sándwich de jamón y queso cheddar!

nube de pan en una pila

¿Qué es el pan de la nube?

Cuando comencé keto para tratar de perder peso, una de las primeras preguntas que hice fue "¿Hay algún pan que contenga muy pocos carbohidratos?". Descubrí que la respuesta era un rotundo no. ¡Pero entonces escuché sobre el pan de nubes!

Hecho de huevos, crema de tártaro y queso crema, el pan de nube (también llamado pan oopsie) se hornea esponjoso y suave. ¡Es ideal para sándwiches, ideal para envolturas, e incluso puede convertirse en pizza baja en carbohidratos!

<img class = "aligncenter size-full wp-image-33054″ alt=”varios trozos de pan de nube con una tabla para cortar queso y carne para el almuerzo” width=”680″ height=”453″ data-lazy- src=”https://amandascookin.com/wp-content/uploads/2019/06/cloud-bread-recipe-V2.jpg”/>

¿Necesitas refrigerar Cloud Bread?

Guárdelo en un recipiente tapado en el refrigerador, no más de 4 días. También se puede congelar y recalentar en el horno o tostadora. Puede quemarse fácilmente, así que asegúrese de tostarlo solo durante un corto período de tiempo.

Obviamente, el pan de nube sabe mejor el primer día. Dependiendo de la frecuencia con la que coma sándwiches, es posible que desee cortar la receta a la mitad o guardarla en el congelador.

unas rebanadas de pan de nube con un sándwich en un plato

Ingredientes necesarios

  • Utilizar huevos grandes, los estarás separando y luego batiendo las claras de huevo.
  • Si no tienes crema de tártaro y no quiera comprarlo, use 1/4 cucharadita de jugo de limón o vinagre blanco. Sin embargo, tenga en cuenta que si lo compra, se mantendrá casi indefinidamente si se mantiene en un lugar fresco y seco. Para que no tenga que preocuparse de que salga mal.
  • yo suelo queso crema, que es la forma original de hacer pan de nube. Puede ver recetas que usan yogur griego en su lugar.

Útiles utensilios de cocina

Cómo hacer

  1. Primero precaliente su horno a 300 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear, como un Silpat.

<img class = "aligncenter size-full wp-image-33047″ alt=”claras de huevo batidas en un tazón” width=”680″ height=”453″ data-lazy- src=”https://amandascookin.com/wp-content/uploads/2019/06/cloud-bread-recipe-step-03.jpg”/>

  1. Saca la batidora de mano o la batidora de pie y bate las claras de huevo y la crema de tártaro a alta velocidad. Continúa batiendo hasta que se formen picos rígidos.

<img class = "aligncenter size-full wp-image-33048″ alt=”huevos y queso crema en un tazón” width=”680″ height=”453″ data-lazy- src=”https://amandascookin.com/wp-content/uploads/2019/06/cloud-bread-recipe-step-04.jpg”/>

  1. Ahora ponga las yemas de huevo y el queso crema en un tazón grande. Mezcle los dos ingredientes hasta que estén suaves.

<img class = "aligncenter size-full wp-image-33049″ alt=”Agregue la clara de huevo batida a la mezcla de yema en un tazón” width=”680″ height=”453″ data-lazy- src=”https://amandascookin.com/wp-content/uploads/2019/06/cloud-bread-recipe-step-05.jpg”/>

  1. Saque una taza de la mezcla de clara de huevo y dóblela suavemente hasta que se combine.

<img class = "aligncenter size-full wp-image-33050″ alt=”tazón con yema de huevo y mezcla blanca” width=”680″ height=”453″ data-lazy- src=”https://amandascookin.com/wp-content/uploads/2019/06/cloud-bread-recipe-step-06.jpg”/>

  1. Agregue las claras de huevo restantes y doble hasta que se mezclen.
  2. Coloque la masa en 6 porciones iguales sobre la bandeja para hornear forrada. Extienda la masa a 1/2 pulgada de espesor.

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  1. Hornea tu pan por 30 minutos. Se dorarán ligeramente. Retire del horno y mueva los panes a una rejilla de enfriamiento de alambre inmediatamente.
  2. Enfríe por completo, aproximadamente una hora.

sandwich hecho con pan de nube, carne de res, queso, lechuga, tomate

Aquí hay algunas ideas para usar su pan de nube. Tenga en cuenta que este pan es suave y no tan resistente como las tortillas o el pan. ¡Pero es una excelente alternativa alta en proteínas y baja en carbohidratos!

Creo que un aguacate BLT sería increíble con pan de nube. ¿Qué ideas tienes?

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Pan de nube

¡Aprenda a hacer pan de nube bajo en carbohidratos, ceto amigable, sin gluten a partir de huevos y queso crema! Esta alternativa de pan esponjoso es ideal para sándwiches y envolturas sin carbohidratos.

Impresión Tarifa

Palabra clave: pan de nube, ceto, bajo en carbohidratos

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo de enfriamiento: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora 40 minutos

Porciones: 6 6 panes

Calorías sesenta y cincokcal

Ingredientes

  • 3 grande huevos apartado
  • 1/8 cucharilla crema de tártaro
  • 3 cucharadas queso crema

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 300 F.

  • Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.

  • Use una batidora de mano para batir claras de huevo y crema de tártaro a alta velocidad. Batir a punto de nieve.

  • Coloque las yemas de huevo y el queso crema en un tazón grande. Batir hasta que quede suave.

  • Saque una taza de mezcla de clara de huevo y doble suavemente en la mezcla de yema hasta que se combine.

  • Agregue las claras de huevo restantes, doble solo hasta que se combinen.

  • Coloque la masa en 6 porciones iguales en una bandeja para hornear forrada. Extender hasta 1/2-pulgada de espesor.

  • Hornee 30 minutos hasta que se dore ligeramente. Retirar del horno y colocar en una rejilla de enfriamiento de alambre inmediatamente.

  • Enfríe por completo, aproximadamente una hora.

Nutrición

Servicio: 1disco de pan El | Calorías sesenta y cincokcal El | Carbohidratos: 1sol El | Proteína: 4 4sol El | Gordo: 5 5sol El | Grasa saturada: 2sol El | Colesterol: 113mg El | Sodio: 64mg El | Potasio: 59mg El | Azúcar: 1sol El | Vitamina A: 250IU El | Calcio: 23mg El | Hierro: 0.5 0.5mg