contador gratis Saltar al contenido

Pan de mono de calabaza con comederos de comida … Invitado Publicación

Pan de mono de calabaza con comederos de comida ... Invitado Publicación

Receta de Camber Wilson de Food Snots

1 paquete de levadura seca de subida rápida

1/4 taza de agua tibia

1/4 taza de leche tibia

1 taza de calabaza maciza

1/2 taza de mantequilla, derretida

1/4 taza de azúcar

1 cucharadita de sal

1 1/2 cucharaditas de especia de pastel de calabaza

2 huevos batidos

4 1/2 – 5 tazas de harina para todo uso

Caramelo

1/4 taza de mantequilla

1/2 taza de crema espesa

1/2 taza de azúcar moreno envasado

1 cucharada de jarabe de maíz ligero

1 cucharadita de extracto de vainilla

Montaje

3/4 taza de nueces picadas

1 1/2 taza de azúcar

1 cucharadita de especia de pastel de calabaza

1/2 cucharadita de canela molida

1/2 taza de mantequilla, derretida

En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. Dejar de lado. En un tazón grande, combine la leche, la calabaza, la mantequilla, el azúcar, la sal y la especia de pastel de calabaza. Batir los huevos y la mezcla de levadura disuelta. Agregue 2 1/2 tazas de harina y mezcle hasta que se mezclen. Agregue las 2 – 2 1/2 tazas de harina restantes hasta que la masa ya no esté pegajosa.

En este punto, cambie el accesorio de amasamiento en su mezclador o gire sobre la superficie enharinada; amasar hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente 3-5 minutos. Coloque la masa en un recipiente cubierto con aceite en aerosol, girando una vez para cubrir toda la superficie de la masa. Cubra y deje crecer en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

Mientras tanto, haga un caramelo combinando mantequilla, crema espesa, azúcar moreno, jarabe de maíz y vainilla en una cacerola mediana. Deje hervir a fuego medio y cocine, revolviendo continuamente, hasta que el caramelo alcance 210-215 grados F (aproximadamente un minuto después de hervir). Vierta la mitad de caramelo en una sartén estriada engrasada de 10 pulgadas. Espolvorear la mitad de las nueces sobre el caramelo.

Perfore la masa y forme 40 bolas (alrededor de 1 pulgada de diámetro). En un tazón pequeño, combine el azúcar, la canela y la especia de pastel de calabaza. Coloque la mantequilla derretida en otro tazón. Enrolle las bolas en la mantequilla, luego en la mezcla de azúcar.

Coloque 20 bolas en la sartén sobre el caramelo. Cubrir con el resto del caramelo y las pacanas. Enrolle las bolitas restantes en mantequilla y azúcar y colóquelas sobre las bolitas en un recipiente con tubos. Dejar reposar durante 20 minutos.

Coloque la sartén estriada en una bandeja para hornear y hornee a 350 grados F durante 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Enfríe el pan en la sartén sobre una rejilla alámbrica durante 10 minutos antes de invertir en un plato para servir. Servir caliente.