Two Pieces Apple Zucchini Bread on a Plate Drizzled with Caramel

Pan de manzana y calabacín

El pan de manzana y calabac√≠n es mi mejor receta de pan de calabac√≠n con manzanas con especias a√Īadidas y horneado con una capa de miga para un pan r√°pido que se comer√° r√°pidamente. Para otra delicia deliciosa con manzanas condimentadas, aseg√ļrese de probar mi pan de manzana.

Pan de manzana y calabacín

El pan de manzana y calabac√≠n es un pan r√°pido (sin levadura como agente leudante) que es un regalo perfecto para el verano y el oto√Īo. ¬°Esta receta es una excelente manera de usar ese calabac√≠n de verano, adem√°s de agregar las manzanas que est√°n en temporada en el oto√Īo! Y, la cobertura de migas endulza el pan lo suficiente como para convertirlo en un postre o incluso un desayuno.

Receta de pan de manzana y calabacín

Hay tres partes importantes en esta receta: la mezcla de manzana, pan de calabacín y cobertura de migas.

Ingredientes de la mezcla de manzana (receta completa a continuación)

  • Manzanas Granny Smith
  • Mantequilla
  • az√ļcar morena
  • Canela

Ingredientes de pan de calabacín

  • Harina para todo uso
  • Levadura en polvo
  • Bicarbonato de sodio
  • Sal kosher
  • Az√ļcar morena clara
  • Az√ļcar granulada
  • Aceite vegetal o de canola
  • Extracto de vainilla
  • Huevos
  • Calabac√≠n

Aderezo de migas

  • Mantequilla
  • Harina para todo uso
  • Az√ļcar de reposter√≠a

Mezcla de manzana

Lo primero que querr√° hacer con esta receta de pan de manzana y calabac√≠n es pelar, quitar el coraz√≥n y cortar las manzanas en dados. Para esta receta, corta las manzanas en dados por el lado m√°s peque√Īo. En un taz√≥n, combine las manzanas picadas con la mantequilla derretida, el az√ļcar morena y la canela, asegur√°ndose de cubrir cada pieza de manzana. Deja esto a un lado mientras preparas el resto de tus ingredientes.

Usé manzanas Granny Smith para la receta porque permanecen firmes al hornear. No se convertirán en papilla y tienden a conservar su forma cuando se hornean. Algunas otras opciones que podría probar serían las manzanas Honeycrisp, Braeburn o Pink Lady.

El secreto para hornear con calabacín

El tama√Īo importa. Un calabac√≠n grande estar√° m√°s seco. Un calabac√≠n peque√Īo con m√°s humedad. Algunas recetas funcionan mejor con diferentes tama√Īos. Por ejemplo, tiendo a usar un calabac√≠n mediano a peque√Īo con esta receta porque quiero la humedad que aporta el calabac√≠n, pero uso un calabac√≠n grande para mis cupcakes de calabac√≠n con doble chocolate.

Use el lado fino de su rallador para calabacines rallados de menor tama√Īo. Si usa el lado m√°s grande, las piezas m√°s gruesas tendr√°n un sabor y una textura un poco m√°s notables en una receta de pastel o pan terminado.

Algunas recetas piden que el calabacín se presione bien con una toalla limpia para absorber el exceso de humedad o para evitar que lo que sea que hornee se empape demasiado. Presta mucha atención a la receta que está haciendo con calabacín, ya que el nivel de humedad que proporcionan es importante. Por ejemplo, en esta receta, el calabacín es una fuente clave de humedad y no debe drenarse agresivamente.

Cómo hacer pan de calabacín con manzana

  1. Precaliente el horno a 350 ¬į F y prepare su molde para pan de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas roci√°ndolo con un aerosol antiadherente. Tambi√©n puede utilizar el m√©todo de la mantequilla y la harina para engrasar su plato. ¬°Nadie quiere que su pan se pegue a la sart√©n!
  2. En un taz√≥n grande, mezcle todos los ingredientes excepto el calabac√≠n. Agregar√°s eso √ļltimo, junto con la mezcla de manzana. La mezcla ser√° espesa, pero una vez que agregue el calabac√≠n y las manzanas, la mezcla se diluir√° y ser√° m√°s f√°cil de verter en su molde para pan.
  3. Después de mezclar todos los ingredientes, viértalo en la sartén y haga la cobertura desmenuzada.
  4. Para hacer la cobertura desmenuzada, use un procesador de alimentos, un tenedor o sus manos (prefiero las manos limpias). Combine la mantequilla fr√≠a, la harina y el az√ļcar de reposter√≠a en un bol. Aseg√ļrate de que la mantequilla est√© descompuesta y no sea m√°s grande que un guisante cuando hayas terminado.
  5. Cubra la mezcla de pan con la cobertura de migas y cocine durante 65-75 minutos. La parte exterior del pan debe ser de color marr√≥n oscuro, y cuando inserte un palillo, debe salir con algunas migas, pero no la masa h√ļmeda. Si nota que el exterior se est√° poniendo demasiado marr√≥n antes de que termine de hornearse, agregue una carpa de aluminio sobre la parte superior del plato durante los √ļltimos 10 a 15 minutos.
  6. Deje que el pan se enfríe un poco antes de cortarlo y servirlo.

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El pan de calabacín y manzana es un pan de calabacín con manzanas con especias y horneado con una capa de miga para un pan rápido que se comerá rápidamente.

Curso:

Desayuno, Postre, Guarnición

Cocina:

americano

Palabra clave:

pan de manzana y calabacín

Porciones: 8

Calorías: 692 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

Mezcla de manzana

  • 2
    medio
    Manzanas Granny Smith,
    pelado, sin corazón y cortado en cubitos
  • ¬ľ
    taza
    (50 g) de az√ļcar morena,
    lleno
  • 1
    cucharada
    mantequilla
  • 1
    cucharilla
    canela molida

Pan de calabacín

  • 2
    tazas
    (250g) de harina para todo uso
  • ¬ĺ
    cucharilla
    Levadura en polvo
  • ¬ĺ
    cucharilla
    bicarbonato de sodio
  • 1
    cucharilla
    sal kosher
  • 1
    taza
    (220 g) de az√ļcar morena clara
  • ¬Ĺ
    taza
    (100g) az√ļcar granulada
  • ¬ĺ
    taza
    (164 g) aceite vegetal o de canola
  • 1
    cucharilla
    extracto de vainilla
  • 2
    grande
    huevos,
    temperatura ambiente
  • 2
    tazas
    calabacín rallado,
    presionado suavemente para eliminar el exceso de humedad

Aderezo de migas

  • ¬Ĺ
    taza
    (1 barra o 113 g) de mantequilla
  • ¬ĺ
    taza
    (94g) de harina para todo uso
  • ‚Öď
    taza
    (42g) az√ļcar glass

Mezcla de manzana

  1. En un taz√≥n mediano, combine las manzanas, la mantequilla derretida, el az√ļcar morena y la canela. Revuelve para combinar. Dejar de lado.

Pan de manzana y calabacín

  1. Precaliente el horno a 350 ¬į F y prepare un molde para pan de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas con spray antiadherente o el m√©todo de mantequilla y harina.

  2. En un taz√≥n grande, mezcle todos los ingredientes excepto el calabac√≠n. Agregar√°s eso √ļltimo, junto con la mezcla de manzana. La mezcla ser√° espesa, pero una vez que agregue el calabac√≠n y las manzanas, la mezcla se diluir√° y ser√° m√°s f√°cil de verter en su molde para pan.

  3. Agrega la mezcla de calabacín y manzana.

  4. Después de mezclar todos los ingredientes, viértalo en la sartén y haga la cobertura desmenuzada.

  5. Para hacer la cobertura crumble, use un procesador de alimentos, un tenedor o sus manos (prefiero las manos limpias). Combine la mantequilla fr√≠a, la harina y el az√ļcar de reposter√≠a en un bol. Aseg√ļrate de que la mantequilla est√© descompuesta y no sea m√°s grande que un guisante cuando hayas terminado.

  6. Cubra la mezcla de pan con la cobertura de migas y cocine durante 65-75 minutos. La parte exterior del pan debe ser de color marr√≥n oscuro, y cuando inserte un palillo, debe salir con algunas migas, pero no la masa h√ļmeda. Si nota que el exterior se est√° poniendo demasiado marr√≥n antes de que termine de hornearse, agregue una carpa de aluminio sobre la parte superior del plato durante los √ļltimos 10 a 15 minutos.

  7. Deje que el pan se enfríe un poco antes de cortarlo y servirlo.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.