Pan de manzana para separar

Pan de manzana para separar

Apple Pull-Apart Bread es un pan casero pegajoso que se rellena con manzanas condimentadas y se cubre con un glaseado dulce. Intenta m√≠ Pan de mono bu√Īuelo de manzana para una receta similar usando galletas compradas en la tienda. Para una delicia de manzana frita, dale a mi bu√Īuelos de manzana ¬°un intento!

Pan de manzana para separar

El pan para separar tiene muchos nombres, como pan de mono, pan de burbujas, pan pegajoso y algunos m√°s. Pero, como sea que llames a este pan, ¬°es tan delicioso! Est√° destinado a ser compartido, pero una vez que “separe” su propia pieza, ¬°ser√° dif√≠cil no comerse el pan entero usted mismo!

Es posible que vea una gran cantidad de pan para separar hecho en un molde para pasteles, pero hice este pan de manzana para separar en un molde para pan. Realmente puede usar cualquier sart√©n que tenga a mano, solo aseg√ļrese de observar el tiempo de horneado para asegurarse de que el centro est√© completamente cocido.

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Receta de pan de manzana para separar

Hay tres partes importantes en esta receta: el relleno de manzana, la masa de pan y el glaseado.

Ingredientes de relleno de manzana (receta completa a continuación)

  • Manzanas Granny Smith
  • Mantequilla
  • az√ļcar morena
  • Canela

Ingredientes de masa de pan

  • Harina para todo uso
  • Az√ļcar granulada
  • sal
  • Levadura instantanea
  • Mantequilla sin sal
  • Leche
  • Agua
  • Extracto de vainilla
  • Huevos

Ingredientes de glaseado

  • Az√ļcar de reposter√≠a
  • Agua

Relleno de manzana

Lo primero que querr√° hacer con esta receta es pelar, quitar el coraz√≥n y cortar las manzanas en dados. Para esta receta, corta las manzanas en dados por el lado m√°s peque√Īo. En un taz√≥n, combine las manzanas picadas con la mantequilla derretida, el az√ļcar morena y la canela, asegur√°ndose de cubrir cada pieza de manzana. Deja esto a un lado mientras preparas el resto de tus ingredientes.

Usé manzanas Granny Smith para la receta porque permanecen firmes al hornear. No se convertirán en papilla y tienden a conservar su forma cuando se hornean. Algunas otras opciones que podría probar serían las manzanas Honeycrisp, Braeburn o Pink Lady.

Masa de pan para separar

En el taz√≥n de una batidora de pie, combine la harina, el az√ļcar, la sal y la levadura con el accesorio de gancho para masa. Con la batidora a fuego lento, agregue lentamente la mantequilla, la leche, el agua, la vainilla y luego los huevos. Enciende la batidora a fuego medio-bajo y amasa hasta que la masa est√© suave y tersa (unos 2 minutos). Si parece demasiado seco agregue un poco de agua, si parece demasiado pegajoso agregue solo un poco de harina, hasta 1/4 taza. Coloque la masa en un bol engrasado, c√ļbrala y d√©jela reposar durante aproximadamente una hora.

Estirar y rellenar la masa

Una vez que la masa ha tenido tiempo de elevarse al doble de su tama√Īo, es hora de extenderla. Desinfle suavemente la masa y col√≥quela sobre una superficie de trabajo enharinada. Estire la masa hasta formar un rect√°ngulo de aproximadamente 30 x 50 cm.

Extienda el relleno de manzana sobre toda la parte superior de la masa, asegur√°ndose de que llegue hasta los bordes.

Cortar y ensamblar el pan de manzana para separar

Corta la masa en tiras con un cuchillo largo. Aseg√ļrate de tener un cuchillo que sea largo y afilado, as√≠ como lo suficientemente ancho como para poder usarlo para mover los trozos largos de masa a la pila.

Despu√©s de cortar todas las tiras, comience a apilarlas una encima de la otra. De hecho, este fue un proceso complicado, pero con toda la canela y el az√ļcar que hacen que mi cocina huela muy bien, sab√≠a que valdr√≠a la pena. Luego, despu√©s de apilar todas las tiras, corte secciones de 3 a 4 pulgadas de la pila.

Finalmente, comience a colocar las secciones en la sart√©n asegur√°ndose de que la masa est√© vertical, o apilada horizontalmente, no verticalmente. ¬°Agarra todas las piezas sobrantes y t√≠ralas encima del pan antes de hornear! Cubra el pan con una toalla limpia y d√©jelo crecer nuevamente durante 30-60 minutos. (Lo s√© … m√°s espera, ¬°pero valdr√° la pena!)

Pasada la hora, hornee el pan durante 45-55 minutos, cubriéndolo con papel de aluminio después de los primeros 30 minutos. Sabrá que el pan está listo si sale un palillo con algunas migajas, pero sin masa.

Haciendo el Glaseado

Para hacer el glaseado, simplemente combine el az√ļcar glass y 3 cucharaditas de agua. Agregue m√°s agua, 1 cucharadita a la vez, hasta lograr una consistencia que se pueda verter. Vierta el glaseado sobre el pan enfriado.

¬ŅPuedo hacer pan de manzana con anticipaci√≥n?

¬°Si! Puedes hacer esto la noche anterior. Bueno, ¬°algo de eso! Inmediatamente despu√©s de hacer la masa, puede colocarla en el refrigerador durante la noche. Simplemente ret√≠relo y d√©jelo a temperatura ambiente por la ma√Īana, luego contin√ļe con la receta como se indica.

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Curso:

Desayuno

Cocina:

americano

Palabra clave:

Pan de manzana para separar, pan de calabacín para separar

Porciones: 8 porciones

Calorías: 439 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

Relleno

  • 3
    medio
    Manzanas Granny Smith,
    pelado, sin corazón y cortado en cubitos
  • 2
    cucharadas
    mantequilla,
    Derretido
  • 1/2
    taza
    (100 g) de az√ļcar morena compacta
  • 2
    cucharaditas
    canela molida

Masa

  • 3
    tazas
    (375g) de harina para todo uso
  • 1/4
    taza
    (50g) de az√ļcar granulada
  • 1/2
    cucharilla
    sal
  • 2 1/4
    cucharaditas
    levadura instantanea
  • 4
    cucharadas
    mantequilla sin sal,
    Derretido
  • 1/3
    taza
    leche tibia
  • 1/4
    taza
    agua tibia
  • 1
    cucharilla
    extracto de vainilla
  • 2
    grande
    huevos,
    temperatura ambiente

Vidriar

  • 1
    taza
    az√ļcar de reposter√≠a
  • 3-5
    cucharaditas
    agua

RELLENO

  1. En un taz√≥n mediano, combine las manzanas, la mantequilla derretida, el az√ļcar morena y la canela. Revuelva para combinar, reserve.

MASA

  1. En el taz√≥n de una batidora de pie con el accesorio de gancho para masa, mezcle la harina, el az√ļcar, la sal y la levadura.

  2. Con la batidora a fuego lento, agregue lentamente la mantequilla, la leche, el agua, la vainilla y luego los huevos. Enciende la batidora a fuego medio-bajo y amasa hasta que la masa esté suave y tersa (unos 2 minutos). Si parece demasiado seco agregue un poco de agua, si parece demasiado pegajoso agregue solo un poco de harina, hasta 1/4 taza.

  3. Colocar la masa en un bol ligeramente engrasado, tapar y dejar reposar hasta que duplique su tama√Īo, aproximadamente 1 hora.

  4. Engrase un molde para pan de 12 “x 4.5”. (Tambi√©n puede usar una bandeja de 8×5 o m√°s peque√Īa, solo tendr√° que dividir la masa en partes iguales entre las bandejas).

  5. Desinfle suavemente la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada.

  6. Enrolle la masa en un rect√°ngulo de 30 x 50 cm.

  7. Extienda el relleno de manzana por toda la parte superior de la masa.

  8. Corta la masa transversalmente en seis tiras de 3 1/2 “x 12”.

  9. Apila las tiras una encima de la otra.

  10. Corte la pila en seis piezas, de aproximadamente 2 “x 3 1/2” cada una.

  11. Gire los trozos de borde y colóquelos en el molde para pan uno frente al otro de un extremo al otro del molde, apretándolos con fuerza. Esparcí los trozos de manzana que se habían caído sobre la masa después de ponerla en la sartén.

  12. Cubre la sart√©n y deja que la hogaza se eleve durante 30 a 60 minutos hasta que casi duplique su tama√Īo. Mientras el pan se eleva, precaliente el horno a 350 ¬į F.

  13. Hornee el pan durante 45 a 55 minutos en el centro del horno, cubriéndolo con papel de aluminio después de 30 minutos. Retire el pan del horno y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe durante 15 a 20 minutos antes de sacarlo del molde para que se enfríe por completo.

  14. A medida que el pan se enfría, haga el glaseado.

Vidriar

  1. Prepara el glaseado combinando el az√ļcar glass y 3 cucharaditas de agua. Agregue m√°s agua, 1 cucharadita a la vez, hasta lograr una consistencia que se pueda verter. Vierta el glaseado sobre el pan enfriado.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.