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Pan de mantequilla de manzana

Pan de mantequilla de manzana

El pan de mantequilla de manzana es un pan casero pegajoso hecho con mantequilla de manzana casera y cubierto con un glaseado de caramelo dulce. Para un pan con manzanas frescas, asegúrese de probar mi Pan de manzana para separar.

Pan de mantequilla de manzana

El sabor a manzana de este pan proviene de la mantequilla de manzana. No hay manzanas en esta receta. Y es un pan para desarmar, pero hecho en un molde para pan en lugar de en un panecillo. De cualquier manera que lo corte, quiero decir ‘tire’, este pan es un pan suave y sabroso con un glaseado de caramelo que querrá asegurarse de obtener en cada bocado.

Pan de mantequilla de manzana

Hay dos partes principales en esta deliciosa receta: la masa y el glaseado de caramelo. No es una receta difícil de hacer; solo debes tener paciencia un par de veces para que la masa suba.

Ingredientes de la masa (receta completa a continuación)

  • Harina para todo uso
  • Azúcar granulada
  • sal
  • Levadura instantanea
  • Mantequilla sin sal
  • Leche: la leche tibia es de aproximadamente 105 ° F.
  • Agua: la receta requiere agua tibia; que generalmente está entre 105 ° F y 115 ° F.
  • Extracto de vainilla
  • Huevos
  • Mantequilla de manzana: haz la tuya propia mantequilla de manzana casera ¡para un sabor mejor que cualquier untable comprado en la tienda!

Ingredientes de glaseado de caramelo

  • Mantequilla
  • Crema espesa
  • azúcar morena
  • Extracto de vainilla

Masa de pan para separar

En el tazón de una batidora de pie, combine la harina, el azúcar, la sal y la levadura con el accesorio de gancho para masa. Con la batidora a fuego lento, agregue lentamente la mantequilla, la leche, el agua, la vainilla y luego los huevos. Enciende la batidora a fuego medio-bajo y amasa hasta que la masa esté suave y tersa (unos 2 minutos). Si parece demasiado seco agregue un poco de agua, si parece demasiado pegajoso agregue solo un poco de harina, hasta 1/4 taza. Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela y déjala reposar durante una hora aproximadamente.

Estirar la masa

Una vez que la masa ha tenido tiempo de elevarse al doble de su tamaño, es hora de extenderla. Desinfle suavemente la masa y colóquela sobre una superficie de trabajo enharinada. Estire la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente 30 x 50 cm. Extienda la mantequilla de manzana sobre toda la parte superior de la masa, asegurándose de que llegue hasta los bordes.

Cortar y ensamblar pan de mantequilla de manzana para separar

Corta la masa transversalmente en seis tiras largas. Asegúrate de tener un cuchillo que sea largo y afilado, además de lo suficientemente ancho como para poder usarlo para mover los trozos largos de masa a la pila. Apila las tiras una encima de la otra. Después de apilar todas las tiras, corte la pila en seis piezas.

Finalmente, comience a colocar las secciones en la sartén asegurándose de que la masa esté en posición vertical o apilada horizontalmente, no verticalmente. Cubra el pan con una toalla limpia y déjelo crecer nuevamente durante 30-60 minutos. (Lo sé … más espera, ¡pero valdrá la pena!)

Pasada la hora, hornee el pan durante 45-55 minutos, cubriéndolo con papel de aluminio después de los primeros 30 minutos. Sabrá que el pan está listo si sale un palillo con algunas migajas, pero sin masa. Retire el pan del horno y déjelo enfriar durante 15-20 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo. A medida que el pan se enfría, haga el glaseado de caramelo.

Cómo hacer el glaseado

Para hacer el glaseado de caramelo, comience calentando la mantequilla, la crema espesa y el azúcar morena a fuego medio en una cacerola. Lleve la mezcla a ebullición, asegurándose de que el azúcar se disuelva. Retirar la cacerola del fuego y agregar la vainilla. Déjelo reposar durante 5-10 minutos para que espese antes de rociarlo sobre el pan tibio.

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