Mantequilla de maní y chocolate. Mantequilla de chocolate y cacahuete. La combinación perfecta. Un partido utópico hecho en el paraíso del sabor. No estas de acuerdo Por supuesto que sí. ¡Todos fueron absolutamente locos por esto en Pinterest Y lo convirtieron en una de mis mejores recetas de 2014 (también recientemente en Delish.com)! Y con razón … Cuando te pregunté acerca de tus dulces favoritos, las tazas de mantequilla de maní de Reese reinaron.
Claramente, necesitábamos un poco más de mantequilla de maní y chocolate en este lugar para sucumbir a las masas.
Me encantan los panes rápidos. Son una de mis cosas favoritas para hornear y comer. ¿Por qué? Son rápidos (duh), por lo general requieren un mínimo de ensuciado de los utensilios y / o tazones, y me encanta la textura tierna de algo que no es del todo un pastel, no del pan. En este momento solo tengo otra receta rápida de pan en este blog, y eso es porque no tengo control propio cuando se trata de un pan. Incluso hice un pan con sabor diferente hace un par de semanas y lo devoramos antes de que pudiera hacer un blog al respecto. Whoops.
Frío frío PA temps = ¡Quiero usar mi horno en todo momento! Esto, combinado con la necesidad de un poco de chocolate y mantequilla de maní, dio como resultado este delicioso panecillo.
Si bien no tenía la intención de hacer esta receta "flaca", terminó de esa manera. Usar una tonelada de mantequilla de maní ayuda a eliminar la necesidad de mantequilla y / o aceite. Es, como, saludable! #victorioso El resto de los ingredientes son super simples, y si eres un amante de la mantequilla de maní e incluso un panadero a veces, estoy seguro de que tienes todos los ingredientes que necesitas ahora. #doblewinning
Sé que aliento mucho a hacer mantequilla casera de nueces (como, mucho), pero para este pan, necesitarás las cosas pegajosas. Ninguna de las cosas que son solo cacahuetes y sal. Necesitas lo que llamamos por aquí "caramelo de mantequilla de maní". Una taza entera.
Ya suena increíble, ¿verdad?
Crema la mantequilla de maní con azúcar granulada y café claro. El granulado para endulzar el pan, y el marrón claro para endulzar Y agregar humedad. A eso, agregarás 2 huevos a temperatura ambiente. La temperatura de la habitación es clave, ya que fomenta una incorporación suave en su masa. ¿No tienes tiempo para esperar? Pega 2 huevos en un recipiente con agua tibia durante 10 minutos. Auge. Hagámoslo.
Lo siguiente que necesitarás es bastante importante: una taza de suero de leche. No hay sustituciones para esto. Si no tienes mantequilla a mano, puedes preparar tu propio peasy bastante fácil. Agregue una cucharada de jugo de limón o vinagre blanco a una taza medidora, agregue la leche que prefiera hasta que el nivel alcance 1 taza, revuélvalo y déjelo reposar durante 5 minutos. Suero de mantequilla hecho en casa, yay!
El suero de leche tiene una forma maravillosa de llevar tanta humedad a los productos horneados. Es lo que hace que mi pastel de chocolate por encima y más allá esté húmedo, lo que evita que estos bollos se sequen y lo que ayuda a que el terciopelo rojo adquiera su sabor característico. Leche milagrosa, de verdad.
Una vez que todo esto se haya mezclado, quedará con lo que me recuerda al helado de mantequilla de maní derretido. Parece y huele increíble, pero será muy líquida. Esto esta bien.
Cuando llegue el momento de mezclar sus ingredientes húmedos y secos, use una mano muy ligera. Desea estar seguro de que su producto final tenga una miga blanda, y la mezcla excesiva puede evitar que esto suceda. Fácil lo hace.
Los olores que saldrán de su horno mientras hornee este pan de mantequilla de maní con trocitos de chocolate son algo fuera de este mundo. Toasty, nutty, y seguro de hacerte la boca agua. Cuando el pan esté completamente fresco, encontrarás un exterior agradable y crujiente que conduce a un centro suave y almohadillado de bondad de mantequilla de maní. El sabor es bastante suave, pero está ligeramente endulzado, así que no tienes ganas de comer pastel. Las chispas de chocolate agregan el complemento perfecto a cada bocado de nuez.
Tomé este pan (y el que hice antes que necesitaba un poco de ajuste) en el trabajo y recibió críticas muy favorables.
¿Cómo puedes equivocarte con la mantequilla de maní y el chocolate? Usted no puede Lo prometo.
Pan De Mantequilla De Maní Con Chip De Chocolate
Un exterior crujiente da paso a un pan rápido, húmedo y sabroso, lleno de mantequilla de maní y salpicado de trocitos de chocolate.
Tiempo de preparación10 minutos
Hora de cocinar58 minutos
Tiempo Total1 hora 8 minutos
Porciones: 1 pan
Los ingredientes
- 1 y 1/2 tazas de harina para todo uso
- 2 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharilla sal
- 2/3 vaso mini chips de chocolate
- 1 vaso mantequilla de maní No es natural, a menos que uses el tipo "sin movimiento".
- 1/2 vaso azúcar granulada
- 1/2 vaso azúcar morena firmemente embalado
- 2 huevos temperatura ambiente
- 1 cucharilla extracto de vainilla
- 1 vaso suero de la leche*
- azúcar gruesa para espolvorear Opcional
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350ºF grados. Rocíe un molde para pan de 9 "x 5" con spray antiadherente y déjelo a un lado.
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En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y las mini chispas de chocolate hasta que se combinen. Dejar de lado.
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En un tazón mediano con una batidora de mano o en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de la paleta, batir la mantequilla de maní, el azúcar granulada y el azúcar moreno juntos a velocidad media hasta que quede suave. Agregue los huevos a temperatura ambiente de uno en uno, batiendo después de cada adición y raspando los lados y el fondo del tazón con una espátula, según sea necesario. Después de que los huevos estén completamente incorporados, use su espátula para raspar los lados y el fondo del tazón nuevamente para asegurarse de que todo esté bien mezclado. A baja velocidad, batir en vainilla y suero de leche hasta que todo esté combinado. La mezcla estará líquida … esto está bien.
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Vierta lentamente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva suavemente hasta que no haya más grumos. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede hacer que el pan se endurezca.
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Vierta la masa en el molde para pan preparado y espolvoree con azúcar gruesa y más mini chips de chocolate (ambos totalmente opcionales). Hornee por 56-58 minutos o hasta que salga un palillo insertado en la mitad del pan. principalmente limpiar. El pan continuará horneando un poco mientras se enfría. Mi pan se llevo exactamente 57 minutos. Permita que el pan se enfríe completamente en la bandeja sobre una rejilla de alambre antes de cortar. El pan permanecerá fresco almacenado en un recipiente hermético o envuelto herméticamente a temperatura ambiente hasta 5 días. El pan se puede congelar hasta 2 meses.
Notas
* Si no tiene suero de leche a la mano, agregue 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco a una taza medidora y agregue la leche de su elección hasta que el nivel alcance 1 taza. Revuelva y deje reposar durante 5 minutos antes de usar.
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