Lemon blueberry bread cut into slices.

Pan de limón y arándanos

Pan de limón y arándanos ¡es perfecto para los arándanos de fin de verano y los limones cítricos y brillantes! Haz esta receta en forma de pan o muffins. De cualquier manera, ¡es delicioso tostado o en rodajas y se sirve con café, té o un gran vaso de leche!

Al igual que el pan de plátano, es excelente como bocadillo o incluso como postre. ¿Te imaginas las rebanadas de pan de limón y arándanos como tostadas francesas? Agregue una pequeña cucharada de crema batida encima para el desayuno de postre más decadente.

Pan de limón y arándanos cortado en rodajas.

Hacer pan de arándanos

¡Esta receta es increíblemente fácil, hecha con lo mejor del verano, bayas y cítricos!

  • Deberes: Combine los ingredientes húmedos (según la receta a continuación). Revuelva los ingredientes secos junto con la ralladura de limón.
  • Mezcla: Agregue lo húmedo a lo seco y mezcle suavemente. Mezclar en exceso causará una hogaza masticable, así que mezcle hasta que quede una miga tierna.

Hornear con arándanos

Yo uso arándanos frescos en esta receta pero puedes usar arándanos congelados en hornear también!

  • HARINA: Lanzar arándanos con harina evita que se hundan en el fondo de la masa.
  • BAYAS CONGELADAS: Si usa bayas congeladas, no es necesario descongelar primero, pero su pan puede necesitar unos 10 minutos más.
  • COLOR: Los arándanos congelados pueden cambiar el color de la masa, pero aún tendrán un sabor increíble.
  • FRUTA: ¿Le faltan arándanos? Sustituye otras frutas favoritas para un buen pan.

Dos imágenes que muestran los arándanos enharinados que se mezclan con la masa y luego se vierten en el molde para pasteles.

Aderezos para pan de arándanos y limón

Vidriar

Creo un glaseado simple para esta receta con jugo de limón y azúcar. Este glaseado se vierte sobre el pan caliente, casi como un pastel para darle un toque de sabor a limón.

Use un palillo o una brocheta para hacer los agujeros.

Propina: ¡Pon un limón en el microondas unos 30 segundos para que se caliente lo suficiente como para extraer la mayor cantidad de jugo posible de ellos!

Desmoronarse

Si prefiere un aderezo desmenuzado para este pan, combine lo siguiente y espolvoree sobre el pan. Presione suavemente en la masa antes de hornear.

  • 3 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 ½ cucharada de mantequilla
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • pizca de canela

Cómo saber que el pan rápido está listo

Hornee durante 50 a 60 minutos o hasta que un palillo de madera o un pincho insertado en el centro salga limpio. ¡Un color dorado suave en la parte superior también es una buena señal de que el pan también está listo!

Descripción general de una hogaza de limón y arándanos horneados en un molde para pan.

Almacenamiento de pan de arándanos

¡Pan comido! Manténgalo bien envuelto o cubierto y su pan de limón y arándanos durará al menos una semana (si no se lo devora primero).

¿Puede congelarlo? ¡Absolutamente! El pan de limón y arándanos se congela muy bien porque es más denso que un pastel o un pastel. Solo asegúrate de que esté totalmente frío, córtalo y envuélvelo bien, etiquétalo y mételo en el congelador en una sola capa. Una vez que esté totalmente congelado, ¡siéntete libre de apilar las rodajas!

¡Esta es la mejor receta de verano! ¡Totalmente versátil y sabroso al mismo tiempo!

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Pan de limón y arándanos

Una hogaza de limón jugosa y deliciosa cargada de arándanos.

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  • Precaliente el horno a 350 ° F. Engrasa y enharina una sartén de 9×5.

  • Ralle y exprima el limón. Ponga cada uno a un lado.

  • Batir la mantequilla y el azúcar, agregar los huevos y la leche. Agregue 1 cucharada de jugo de limón.

  • En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear, la sal y la ralladura de limón.

  • Agregue a la mezcla de mantequilla y revuelva hasta que esté combinado, no mezcle demasiado.

  • En un tazón, mezcle los arándanos con harina. Retire el exceso de harina y agregue 1 taza de arándanos a la masa. Vierta en el molde preparado. Cubra con los arándanos restantes.

  • Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Retirar de la sartén y colocar en una rejilla para enfriar.

  • Mezcle el azúcar en polvo y el jugo de limón restante hasta que quede suave. Haga agujeros en todo el pan (usé un palillo) y vierta glaseado sobre el pan. Déjelo enfriar completamente.

Calorías: 333, Carbohidratos: 46gramo, Proteína: 5gramo, Gordo: 15gramo, Grasa saturada: 9gramo, Colesterol: 80mg, Sodio: 267mg, Potasio: 134mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 25gramo, Vitamina A: 502IU, Vitamina C: 9mg, Calcio: 45mg, Hierro: 2mg

Palabra clave Pan de limón y arándanos

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Pan de limón y arándano cortado en rodajas.
Pan de limón y arándano cortado en rodajas.
Imagen superior: pan de limón y arándanos cortado en rodajas.  Imagen inferior: pan de limón y arándanos al horno en un molde para pan.