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Pan de jengibre Snickerdoodles

The View from Great Island

Snickerdoodles de pan de jengibre ~ la masa suave, mantecosa y masticable de snickerdoodle está impregnada de melaza y cubierta con azúcar y especias clásicas de pan de jengibre para darle un toque listo para las fiestas a su galleta favorita.

Snickerdoodles de pan de jengibre en un plato blanco

Estos snickerdoodles de pan de jengibre tienen la textura masticable y almohada de un snickerdoodle clásico, junto con las especias cálidas y acogedoras del pan de jengibre tradicional. Su color dorado los convierte en un acento bonito para cualquier variedad de vacaciones, y serán un éxito para cualquiera que aprecie una galleta simple y clásica, con un toque especial.

Preparando la masa para hacer gingerbread Snickerdoodles

¿Qué es un snickerdoodle?

Los snickerdoodles son tan tradicionales como puedes conseguir. Son una galleta de azúcar que se enrolla en azúcar de canela. Se hornean suave e hinchada y desarrollan sus arrugas características a medida que se enfrían.

¿Por qué se llaman snickerdoodles?

Nadie está muy seguro, The Joy of Cooking afirma que los snickerdoodles son probablemente de origen alemán, y que el nombre es una corrupción de la palabra alemana Schneckennudel ("Fideos crujientes"). No voy a comprar ese. Lo más probable es que sean un invento antiguo de Nueva Inglaterra, comienzan a aparecer en publicaciones a fines del siglo XIX. Dondequiera que se originaron, los Snickerdoodles son una receta vintage que ha resistido el paso del tiempo.

Pan de jengibre Snickerdoodles que se refrescan en un estante.

La combinación de la textura suave y masticable de estas galletas y la mezcla de especias navideñas es súper reconfortante y hogareña ~ Creo que serían lo perfecto para llevar a cenas y fiestas navideñas, o a la oficina.

Snickerdoodles de pan de jengibre en un plato

Más galletas clásicas de vacaciones para probar esta temporada ~

Snickerdoodles de pan de jengibre apilados en una rejilla para enfriar

tvfgi recomienda: Bandejas de hojas de EE. UU.

Las cookies son uno de los proyectos de horneado más fáciles, pero necesita el equipo adecuado. Pequeñas cosas como la bandeja de galletas adecuada y los ingredientes de buena calidad pueden marcar la diferencia. Soy un gran admirador de las sartenes de EE. UU., Son súper resistentes y cocinan de manera uniforme. EE. UU. Fabrica una línea completa de utensilios para hornear y lentamente estoy reemplazando todas mis sartenes. ¡Es una ventaja que se hicieron en los Estados Unidos!

Receta adaptada de Bon Appetit

Pan de jengibre Snickerdoodles

Snickerdoodles de pan de jengibre ~ la masa suave, mantecosa y masticable de snickerdoodle está impregnada de melaza y cubierta con azúcar y especias clásicas de pan de jengibre para darle un toque listo para las fiestas a su galleta favorita.

Curso galletas, postre

Cocina americano

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

rendimiento 30 galletas

para las galletas

  • 2 1/2 tazas harina
  • 1 cucharadita crema de tártaro
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita sal
  • 1 vaso 2 barras de mantequilla, derretida y ligeramente enfriada
  • 1/2 vaso azúcar morena clara, envasada
  • 3/4 vaso azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 6 6 cucharadas melaza (o aproximadamente 1/3 de taza)

recubrimiento de azúcar

  • 4 4 cucharada azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita pimienta de Jamaica
  • 1/4 cucharadita nuez moscada
  • 1 cucharadita jengibre
  • 1 cucharadita canela
  • Precalentar el horno para 400F

  • Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la crema de tártaro y la sal y reservar.

  • Batir la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar en una batidora de pie o usando una batidora eléctrica manual hasta que se combinen.

  • Agregue los huevos y la melaza y bata hasta que la mezcla esté de color amarillo pálido y espesa, aproximadamente 2 minutos.

  • Agregue la mezcla de harina lentamente y continúe batiendo hasta que se combine (la masa está suave, ¡está bien!)

  • Batir los ingredientes de la capa de azúcar en un tazón pequeño.

  • Usando una cucharada pequeña de melón o una cucharada, forme bolas redondas con la masa y cubra con azúcar en polvo. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 6-10 minutos. Las galletas estarán suaves cuando salgan del horno, pero se endurecerán a medida que se enfríen. Deben ser ligeramente marrones y crujientes en el fondo.

  • Deje enfriar en la bandeja para hornear hasta que estén lo suficientemente firmes como para moverse, luego termine de enfriar en una rejilla.

  • Opcional: espolvoree un poco más de la mezcla de azúcar sobre las galletas cuando salgan del horno para obtener un poco más de brillo.

Pin de pan de jengibre Snickerdoodles.

demandar

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