¿Qué es mejor que el pan casero? Te mostraré paso a paso lo fácil que es hacer mi Pan de Focaccia Hecho en Casa Zesty. Pan italiano grueso, liviano y plano que es su nuevo sustituto de pan de ajo o rollo. ¡Esto es tan bueno!
Esta es una de esas recetas nostálgicas porque me recuerda a mi abuela. Era una mujer irlandesa que cocinaba como una italiana en la cocina. Ella haría esto por nosotros a menudo, ¡o al menos dijo que lo hizo! Ella podría haberlo recogido en una tienda de delicatessen italiana cercana en San Francisco. Lo único que no me gustó de ella fue el camino cocido en exceso de verduras. No quedaba vida en esas pobres cosas. Ha!
Recuerdo que me quedaba en su lugar a menudo y veía Roller Derby en su televisor y comía pastel de chocolate Sara Lee. Ella tomaba manhattans y siempre conseguía la cereza después de que ella terminara su bebida. Recuerdos divertidos!
Está bien, ¡pero volvamos a este Pan de Focaccia Increíblemente Fácil! Perfecta para bocadillos, como aperitivo, que se sirve con sopas, ensaladas y cuando se divide por la mitad, también es una excelente forma de mejorar tus habilidades para hacer sándwich.
Es crujiente por fuera y ligero y esponjoso por dentro. Un aperitivo diferente para alimentar a una multitud y un excelente sustituto en lugar del pan de ajo o de la cena.
Con solo seis ingredientes para hacer la masa y 5 minutos de amasado en una batidora, este es un pan bastante fácil de hacer.
Para permitir que el pan amasado se levante en un espacio cálido y sin corrientes de aire, generalmente enciendo mi horno a 200 ° F y luego lo apago. Luego hago la masa y utilizo ese espacio cálido como mi lugar para dejar que suba.
El otro día leí un truco que utiliza mi amigo Nagi en RecipeTin Eats .
Encienda su secadora VACÍA durante 2-3 minutos para calentarla. Cuando se detenga y se caliente, coloque cuidadosamente el recipiente cubierto de masa y cierre la puerta. ¡NO vuelvas a encender la secadora! Funcionó a la perfección. Estaba súper feliz de que no se levantara una y otra vez y hiciera un desastre. ¡La próxima vez jugaré de forma segura y colocaré el tazón en una bandeja para hornear primero! Vea la foto que tomé con mi iPhone a continuación. ¡Eso podría haber sido un desastre!
¡Este pan casero de Focaccia también es una receta divertida para hacer con los niños!
Una vez que la masa se haya levantado, podrás golpearla y esparcirla en una bandeja para hornear con bordes o una bandeja para jalea. El uso de las manos comienza a presionarlo para que se ajuste al tamaño de la sartén, extendiendo los dedos y haciendo agujeros para los dedos a través de la masa.
Déjalo subir una vez más y cúbrelo solo con un poco de sal marina gruesa, o como hice aquí, y luego hornea.
Decidí usar un poco de marinara que tenía a mano y lo extendí por toda la masa, me recordó a mi abuela. Un puñado de aceitunas en rodajas, condimento italiano, queso parmesano y piñones lo convirtió en un fantástico aperitivo para amigos en una reciente reunión.
Piense en esto como una forma perezosa de tener algo de pan en la mesa sin tener que hacer rollos individuales. Al igual que la bandeja, las galletas de barra, no se pueden recoger individualmente aquí.
Sólo extienda esa masa aceitosa en la sartén y estírela. Haz agujeros en él. Es lo que hace que esos hermosos rincones y grietas en este pan casero de Focaccia.
Esto también es perfecto para hacer sándwiches, también. Me gusta cortar el pan horizontalmente en el centro y cargarlo con todas las fijaciones.
Esto también iría muy bien con mi Pasta de mantequilla dorada con salchichas a la parrilla , Pasta de pollo cremoso con pesto o mi Orecchiette con salchicha y espinaca . ¡Disfruta!
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Zesty Bread casero Focaccia
Ingredientes
- 1 3/4 cups agua caliente
- 2 1/2
tsp levadura seca activa (Ver Nota 1) - 1 tbsp sugar
- < span class = "wprm-recipe-ingredients-amount"> 5 cups flour
- 1 tbsp kosher salt
- 3/4 taza
aceite de oliva dividido
Instrucciones
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Combine el agua tibia, la levadura (vea la Nota 1) y el azúcar en un tazón pequeño. Coloque el tazón en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que la levadura esté burbujeando y sea aromática, durante 15 minutos. (Vea la Nota 2) En este punto, por lo general pongo el horno a 200 ° F durante unos minutos para que se caliente y luego lo apago antes de comenzar a hacer la masa. Aquí es donde dejaré que suba la masa (O vea la Nota 3).
- < div class = "wprm-recipe-instruction-text" style = "margin-bottom: 5px"> En el recipiente de una batidora con el gancho para masa, agregue la harina, la sal kosher, 1/2 taza de aceite de oliva y la levadura Mezcla a baja velocidad. Una vez que la masa se haya unido, continúe amasando de 5 a 6 minutos a velocidad media hasta que se vuelva suave y suave.
