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Pan de focaccia al romero y oliva sin amasar

The View from Great Island

Romero y aceituna Sin amasar Focaccia El pan con rodajas finas de limón Meyer es un pan de levadura fácil al que volverás una y otra vez. Con solo una mezcla rápida de manos y 40 minutos para levantarse, puede tenerlo sobre la mesa (¡o en su boca!) En poco más de una hora.

Romero y aceituna sin amasar pan de focaccia en una bandeja para hornear


Reader Rave ~

"¡¡Gracias por compartir esta receta!! Es muy rápido y fácil de hacer.¡Nos encantó el pan focaccia y la masa también fue genial para hacer pizza! ?~ Teresa


Esta receta de pan de focaccia ("foh-KA-cha") está cerca y es muy querida por mi corazón, es uno de los primeros panes de levadura que aprendí a hacer, y sigue siendo un favorito porque es simple e infalible. A veces lo aclaro, a veces solo con romero y sal … Lo he cubierto con todo, desde piñones hasta tomates cherry, y todavía estoy experimentando después de tantos años. Hazlo una vez y se convertirá en una institución familiar … mis hijos solían rogar por pan de romero Como si fuera un caramelo.

Romero y aceituna Sin amasar Focaccia Pan en una sartén con romero fresco y limones

¿Quién no anhela el pan casero? El olor solo me vuelve loco. Es muy frustrante que la mayoría de nosotros ya no tengamos la oportunidad de experimentar esa emoción, pero adivina qué ~ con esta receta rápida y fácil de focaccia puedes reconectarte con tu panadero interno cuando quieras.

Romero y aceituna Sin amasar Focaccia Masa de pan

La masa peluda se mezcla en un tazón, como una masa, no se requiere amasar. Solo necesita elevarse durante 4o minutos en un lugar cálido. Desde que finalmente obtuve un bote instantáneo, Usé eso, y funciona de maravilla. Lo puse en la configuración baja de "Yogurt" durante 40 minutos y la masa se hincha maravillosamente. Incluso aquí, en el soleado sur de California, tengo problemas para encontrar un lugar lo suficientemente cálido como para permitir que la masa se eleve, nuestras casas están en su mayoría sin aislamiento y con mucha corriente, por lo que Olla instantánea Es un salvavidas.

Romero y aceituna Sin amasar Focaccia Pan listo para hornear

El pan se pega a mano en una bandeja para hornear engrasada, cubierto con golosinas sabrosas y se mete en un horno caliente (425F) durante unos 20 minutos. Mmm La combinación de sabores y esa maravillosa textura crujiente es bastante genial. Especialmente me encanta la explosión de cítricos cuando muerdo uno de esos trozos de limón.

Los limones Meyer son increíbles, así que tómalos cuando los veas, no te arrepentirás. Son más pequeños, más dulces y de piel más delgada que los limones regulares, originalmente de China, como un cruce entre un limón y una mandarina o una naranja común, nadie lo sabe con certeza. Lo que es seguro es que estos limones son increíblemente deliciosos.

Meyer limones para pan de focaccia de romero y oliva sin amasar

Asegúrese de cortar el papel de limón en rodajas finas y eliminar las semillas. Me gusta usar mi cortadora de mandolina para el trabajo.

Romero y aceituna sin amasar pan focaccia sobre una mesa de madera

¿Dónde está el mejor lugar para dejar crecer mi masa?

La temperatura ideal para que la masa de pan aumente, no es sorprendente, es a la temperatura corporal, aproximadamente 98.6F ~ la levadura es un organismo vivo, después de todo. La masa aumentará a una variedad de temperaturas, incluso en el refrigerador, pero será un proceso mucho más lento. Aquí hay algunos buenos lugares para aumentar la masa ~

  • en un aparato como un caja de pruebaso un Olla instantánea que puede mantener una temperatura específica La configuración de yogurt (en "bajo") funciona perfectamente en Instant Pot.
  • frente a una ventana soleada donde los rayos del sol pueden brillar directamente sobre la masa cubierta.
  • en un horno que se ha calentado a 150F y luego se ha apagado.
  • en un horno con la luz del horno encendida. A algunas personas les gusta agregar un recipiente de 9 × 13 medio lleno de agua hirviendo al estante inferior.
  • en un microondas donde has hervido agua durante varios minutos justo antes de poner tu masa adentro.
  • en un lugar cálido en el sótano cerca de un horno.
  • encima de una secadora en funcionamiento ~ Solía ??poner a mi hija menor allí cuando era bebé para que durmiera;)
  • debajo de tu edredón de plumas ~ ¡funciona!
  • toda la noche en el refrigerador. Vuelva a ponerlo a temperatura ambiente antes de continuar.

Reader Rave ~

?¡Esto fue fantástico! Lo probé con 1 taza de harina de trigo integral, el resto harina de pan, e hice la masa y la dejé crecer en mi máquina de pan. ?~ Cheryl


Pan de focaccia al romero y oliva sin amasar

Pan de focaccia al romero y oliva sin amasar

Ingredientes

  • 2 cucharaditas (un paquete o 1/4 onza) de levadura seca, ¡asegúrese de que esté fresca!
  • 2 tazas de agua tibia (105-110F)
  • 2 cucharaditas de sal de mesa
  • 4 tazas de harina para todo uso o pan (generalmente uso para todo uso)
  • aceite de oliva virgen extra, aproximadamente 1/4 taza más extra para engrasar el tazón y el molde para hornear
  • hojas frescas de romero (aproximadamente 4 cucharadas)
  • 1 limón Meyer, en rodajas finas, sin semillas
  • 1/2 taza de aceite sin hueso curado, Kalamata u otras aceitunas negras sabrosas, no del tipo en la lata.
  • kosher o sal marina para rociar sobre la parte superior

Instrucciones

  1. Mezcle la levadura y el agua tibia en un tazón grande. Agregue la sal y 2 tazas de harina y mezcle en una masa suave y pegajosa.
  2. Agregue las 2 tazas de harina restantes y mezcle bien, la masa seguirá siendo algo pegajosa y peluda.
  3. Engrase un recipiente limpio y transfiera la masa al recipiente engrasado. Cubra con plástico y deje reposar en un lugar cálido durante 40 minutos. Puse el mío en mi olla instantánea que había precalentado en la configuración de yogur. Por lo general, la encimera de su cocina no estará lo suficientemente caliente para aumentar la masa, consulte las notas anteriores para obtener sugerencias
  4. Ajuste el horno a 425F
  5. Convierta la masa levantada en una bandeja para hornear engrasada. Presione suavemente con los dedos enharinados en un rectángulo, aproximadamente 10×15, aproximadamente.
  6. Con los dedos, sumérgelos en el aceite de oliva y luego haz pequeños hoyuelos por toda la masa. El aceite se acumulará en las pequeñas hendiduras. No escatime aquí, ese aceite le dará sabor a la masa y le dará una gran textura mientras se hornea.
  7. Cubra con los limones en rodajas, las hojas de romero y las aceitunas, empujándolos suavemente hacia la masa. Aplícate un poco más de aceite de oliva si crees que no tienes suficiente. Ducharse ligeramente con sal marina.
  8. Asegúrese de que su horno esté a la temperatura correcta y hornee durante unos 20-22 minutos, hasta que el pan esté dorado. Gire la bandeja para hornear hasta la mitad si el pan se hornea de manera desigual.
  9. Dejar enfriar un poco antes de rebanar y devorar.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

Hazlo tuyo ~

  • Este pan es fácil de hacer, hay muchos ingredientes diferentes para probar, así que experimenta con lo que te gusta.
  • Puedes mezclar hierbas secas directamente en la masa para obtener un pan de hierbas.
  • Pruebe esto con la mitad de harina de trigo integral para un impulso nutricional.
  • Si no tiene limones Meyer, puede usar limones regulares si puede obtener limones pequeños y de piel delgada. Los limones de piel más gruesa serán demasiado amargos.

¡No se olvide de fijar este pan de focaccia de romero y oliva sin amasar!

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