Pan de durazno

Pan de durazno

No quiero mucha televisión, pero tengo un par de canales a los que recurro si está encendido. Uno de ellos es Food Network.

Y dado que parece que estoy más en la computadora que frente al televisor, ¡puedes ver por qué me gusta el blog de FN Dish!

Cada verano, la fabulosa gente de FN Dish organiza el “Summer Fest” en el que comparten consejos y recetas sobre productos de temporada.

¡Esta semana es durazno!

Hay algo tan reconfortante en un melocotón fresco y jugoso en el verano.

¿Confesión? A veces desearía ser una Belle del Sur. Es duro ser un yanqui.

Ahora vayan a reír entre ustedes.

Decidí hacer un pan de durazno. Este pan es similar a un pan de plátano, pero tan distintivo en su sabor. El primer bocado es dulce con una textura suave y quebradiza, pero después de un momento el melocotón realmente se da a conocer, y sus papilas gustativas se infunden con el delicioso sabor calmante.

A veces ‘bueno’ simplemente no es lo suficientemente bueno para mí … así que seguí adelante e hice un jarabe simple de durazno para rociar sobre el pan. La receta era tan simple, ¡pero el efecto fue asombroso!

Me sobró una pequeña cantidad de masa, así que decidí hacer un par de muffins * también.

*Usé mi molde para muffins favorito que tiene este hermoso diseño intrincado, pero este pan no lo lució bien. Creo que la sartén se usaría mejor con una masa más resistente.

Estos pequeños eran perfectos después de ser ligeramente calentados y luego rociados con un glaseado azucarado.

Consejos para el éxito:

Observe de cerca los tiempos de horneado. Comenzaría a revisar el pan a los 35 minutos. También cubrí el pan con papel de aluminio durante unos 40 minutos para evitar que se dore más en la parte superior.

Use algunos trozos grandes de durazno. Usé un machacador de papas para triturar los duraznos, lo que me dejó con algunos grumos más grandes. Estos terminaron siendo los bocados más sabrosos del pan, ¡la próxima vez incluso consideraría agregar más durazno!

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conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.

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