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Pan de cuchara de suero de leche

lifting up spoonful of buttermilk spoon bread

Este delicioso pan de cuchara de suero de leche es el acompañamiento perfecto para servir con su cena de Acción de Gracias este año. ¡a todos les encantará esta clásica receta sureña!

  • ¡Pin esta receta para más tarde!

Si te encanta el pan de maíz, ¡seguro que te encantará este pan de cuchara de suero de leche! Más suave que el pan de maíz, se hornea en el horno y es maravillosamente ligero y esponjoso.

¡Con la cantidad justa de dulzura, este pudín de cuchara seguramente será un éxito con todos los que se lo sirvas!

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Por qué te encantará este pan de cuchara de suero de leche:

  • Fácil: Hecho con ingredientes simples, este pan horneado al horno se quita una vez que lo hayas preparado.
  • Sin gluten: No hay harina en esta receta, por lo que es una excelente opción si usted o alguien de su familia tiene intolerancia al gluten. Solo asegúrese de que su harina de maíz tenga la certificación GF.
  • Perfecto para compartir: Esta es una excelente guarnición para servir como parte de su fiesta de Acción de Gracias o Navidad y esta receta servirá fácilmente para 8.

Cómo hacer pan con cuchara de suero de leche

¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones e ingredientes completos!

  • Cocine a fuego lento la leche y el suero de leche en una sartén.
  • Incorpora la harina de maíz y sigue revolviendo mientras se espesa.
  • Agrega la mantequilla y déjala reposar.
  • Batir las yemas de huevo en un bol.
  • Agregue un poco de harina de maíz enfriada a los huevos y bata.
  • Vierta la mezcla de huevo en la harina de maíz restante y combine.
  • Batir las claras de huevo para formar picos rígidos.
  • Incorpora las claras a la mezcla de harina de maíz.
  • Colocar en una fuente para horno, espolvorear con azúcar y hornear.

¿Por qué se llama pan de cuchara?

Aunque tiene un sabor similar al pan de maíz, el pan de cuchara es mucho más suave y debe servirse con una cuchara en lugar de cortarlo en rodajas. Es popular en los estados del sur, especialmente en Virginia y Kentucky.

¿Cuánto tiempo dura?

Es mejor servir el pan con cuchara tan pronto como esté hecho, pero las sobras se mantendrán durante un par de días en el refrigerador. Puedes calentarlo para servir a fuego lento en el horno o en el microondas.

¿Con qué lo sirves?

El pan con cuchara se sirve mejor caliente con una generosa ración de mantequilla y miel. ¡Es pura comida reconfortante! También puede servirlo como acompañamiento con carnes asadas y es bastante perfecto cuando se sirve con un abundante chile.

¡Consejos!

  • La harina de maíz blanca molida es la mejor para esta receta.
  • Puede mezclar algunos complementos como trozos de tocino o cebollino a la masa si lo desea.
  • Batir bien las claras hasta que formen picos rígidos. Esto ayudará a mantener el pan ligero y esponjoso.
  • Hornee el pan en un horno completamente precalentado para que se cocine uniformemente.

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Receta

Pan de cuchara de suero de leche

Autor: Becky Hardin – El novato de las galletas

Deberes: 15 minutos

Cocinar: 50 minutos

Total: 1 hora 5 minutos

Este delicioso pan de cuchara de suero de leche es el acompañamiento perfecto para servir con su cena de Acción de Gracias este año. ¡a todos les encantará esta clásica receta sureña!

Instrucciones

  • Caliente el horno a 350 ° F y unte con mantequilla una cazuela de 2 cuartos de galón con 2 cucharadas de mantequilla.

  • En una cacerola de fondo mediano y pesado a fuego medio, lleve la leche y el suero de leche a fuego lento (revolviendo constantemente) hasta que comiencen a formarse pequeñas burbujas alrededor de los bordes de la cacerola.

  • Vierta lentamente la harina de maíz en la leche / suero de leche, batiendo continuamente. Recuerde raspar los lados como la sartén mientras bate. Cocine, batiendo o revolviendo constantemente, de 7 a 9 minutos, o hasta que la harina de maíz se disuelva y la mezcla espese. Retire la harina de maíz del fuego y agregue 3 cucharadas de mantequilla, sal y miel. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita y deje reposar la mezcla durante 10 minutos.

  • Coloque las yemas de huevo en un tazón mediano y bata ligeramente. Agrega 2 tazas de harina de maíz enfriada y bate hasta que se incorpore. Vierta la mezcla de yema de huevo / harina de maíz nuevamente en la harina de maíz restante (en la cacerola) y bata hasta que se combinen.

  • En un recipiente limpio de una batidora eléctrica, bata las claras de huevo a velocidad media-alta, con el accesorio para batir, hasta que se formen picos rígidos. Incorpora suavemente las claras de huevo a la mezcla de harina de maíz hasta que no queden rayas y la masa esté suave. No haga sobre mezcla.

  • Transfiera con cuidado la masa al plato preparado y espolvoree con turbinado o azúcar sin refinar, si lo desea. Hornee a 350 ° F durante 35-40 minutos o hasta que el pan esté inflado, firme y ligeramente dorado. Transfiera el pan a una rejilla para enfriar y déjelo reposar durante unos 5 minutos. Se desinflará en unos minutos después de sacarlo del horno.

  • Sirva tibio (o caliente) y con un chorrito de miel (si lo desea). ¡Disfrutar!

Los consejos de Becky

  • La harina de maíz blanca molida es la mejor para esta receta.
  • Puede mezclar algunos complementos como trozos de tocino o cebollino a la masa si lo desea.
  • Batir bien las claras hasta que formen picos rígidos. Esto ayudará a mantener el pan ligero y esponjoso.
  • Hornee el pan en un horno completamente precalentado para que se cocine uniformemente.

Información nutricional

Calorías: 229kcal (11%) Carbohidratos: 22gramo (7%) Proteína: 7gramo (14%) Gordo: 13gramo (20%) Grasa saturada: 7gramo (44%) Colesterol: 90mg (30%) Sodio: 456mg (20%) Potasio: 232mg (7%) Fibra: 2gramo (8%) Azúcar: 7gramo (8%) Vitamina A: 456IU (9%) Calcio: 117mg (12%) Hierro: 1mg (6%)

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