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Pan de cerveza

¡Esta receta de pan de cerveza no solo es simple, sino que también es deliciosa! ¡Sigue mis trucos para hacer un pan de cerveza fuera de este mundo! ¡Prometo que será la única receta que necesitarás!

Pan de cerveza

Pan de cerveza

Hice no menos de 10 recetas diferentes de pan de cerveza antes de volver a lo básico. Esta receta se basa en una que mi abuela hizo en la década de 1970 usando la cerveza de Schmidt. Nadie nunca me dijo que tenía cerveza, ¡y ciertamente nunca pregunté! Pero sí recuerdo que tiene el sabor único más sorprendente que nunca experimenté en casa. Siempre pensé que la abuela tenía una magia especial cuando se trataba de hornear. (La verdad es que creo que lo hace)

Opciones de cerveza

Nos gustaron las cervezas IPA, pero estas son nuestras favoritas:

Surly Furious IPA

Eddyline Brewery Epic Day

Blue Moon Pacific Albaricoque Trigo

Oktoberfest de Leinenkugel

Pikes Peak Brewing Co. Elefante Rock IPA

Una cosa sorprendente sobre el pan de cerveza es que se puede cambiar dependiendo de la temporada. Pruebe una cerveza con sabor a calabaza, manzana o miel para obtener un sabor extra. No he probado Guinness Beer Bread, pero escuché que es fabuloso.

Receta de pan de cerveza

Receta de pan de cerveza

Cuando visité a la abuela y ella compartió generosamente su receta conmigo, hablamos sobre por qué lo hizo de la manera que lo hizo. En realidad, usaba manteca de cerdo en lugar de mantequilla, ya que era más económica y estaba más disponible. (¡No tenían mucho y siempre usaban lo que tenían!) Ella colocaba la manteca de cerdo en la parte superior del pan de cerveza antes de colocar en el horno. Lo encontré fascinante y le pregunté por qué … ella dijo "porque así fue como lo hizo mi madre". ¡Lo suficientemente justo!

También enumeré la sal como opcional en esta receta. ¡Nos encanta un pan más salado e incluso espolvoreamos un poco de sal marina sobre el producto terminado! Ciertamente puede omitir la sal si lo prefiere.

Receta fácil de pan de cerveza

Azúcar en Pan de Cerveza

La abuela tampoco añadió azúcar a la suya, así que lo dejo fuera de la receta. Sin embargo, es un ingrediente importante dependiendo de la cerveza que uses.

Comencé con una cerveza IPA y descubrí que no se necesitaba azúcar adicional. El poder de esa cerveza fue suficiente para sazonar adecuadamente el pan de cerveza. Eventualmente terminé usando un Miller Lite en la receta (¡ya que nos gusta beber el IPA también y estábamos fuera!) Y no pensé que el pan fuera tan sabroso. Así que agregué 2 cucharadas de azúcar granulada y ME ENCANTÓ cómo resultó. Puede agregar de 1 a 4 cucharadas en esta receta de pan de cerveza, y debe hacerse de acuerdo con sus gustos.

Si prefiere un pan de cerveza más dulce pero no quiere usar azúcar granulada, ¡puede usar miel! Aproximadamente 1/4 de taza funciona mejor en la receta que he compartido a continuación.

Cómo hacer pan de cerveza

Pan de mantequilla y cerveza

¡La mantequilla importa! Después de hacer un millón de recetas de pan de cerveza, descubrí que me gustaba la mantequilla SALADA y que debía ser lo más orgánica posible. De color oscuro y rico en sabor. Si iba a intentar replicar lo que hizo la manteca de cerdo en la receta de la abuela, ¡tenía que asegurarme de que estaba usando una mantequilla de alta calidad! Uno de nuestros favoritos era una mantequilla salada Amish que encontré en la cooperativa. ¡También me encantó Challenge Butter!

El mejor pan de cerveza

Opciones de sabor para pan de cerveza

Como verá en mi receta base, el pan de cerveza es uno de esos panes que se pueden personalizar fácilmente para satisfacer sus gustos.

Pan de cerveza y queso:

Agregue 1 a 1 1/4 tazas de queso cheddar a la masa. Me gusta reservar aproximadamente 1/4 de taza para untar sobre la parte superior del pan antes de hornear. ¡También puedes agregar 1 cucharadita de ajo en polvo y romero seco para mejorarlo!

Pan de cerveza de manzana:

Agregue 1 cucharadita de canela, 1 taza de manzana picada y use una cerveza con sabor a manzana. ¡Intenta agregar una mantequilla de manzana para obtener un sabor increíble!

Pan de cerveza de chocolate:

Agregue 1/2 taza de mini chips de chocolate (más más para espolvorear sobre la parte superior), use 1/4 taza de azúcar morena y una cerveza con sabor a chocolate.

¡El cielo es el límite cuando se trata de hacer pan de cerveza! ¿Cuál es tu sabor favorito?

Aquí hay un video sobre cómo hice este pan de cerveza. Usé Coors para esta versión.

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¡La única receta de pan de cerveza que necesitarás! ¡Se trata de la cerveza (por supuesto) y la mantequilla!

Curso: Guarnición

Cocina: americano

Palabra clave: pan de cerveza

Porciones: 12 rebanadas

Calorías: 187 kcal

Autor: Amanda Rettke

  • 3 tazas (330 g) harina tamizada para todo uso
  • 1 cucharada Levadura en polvo
  • 2 cucharaditas sal Opcional
  • 1 (12 onzas) lata de cerveza temperatura ambiente
  • 1/2 taza (1 barra, 113 g) de mantequilla salada frío
  1. Precaliente el horno a 375 ° F. Prepare un molde para pan de vidrio con mantequilla o desmoldeante. (Si no tiene vidrio, intente usar una bandeja de color claro ya que una bandeja oscura puede hornear los bordes demasiado rápido).

  2. En un tazón agregue la harina, el polvo de hornear y la sal. (agregue el azúcar aquí si está usando)

  3. Batir los ingredientes secos juntos.

  4. Vierta la cerveza y revuelva todos los ingredientes hasta que se combinen y no haya partes secas. La masa estará espesa.

  5. Vierte la masa en el molde para pan preparado y alisa si es necesario.

  6. Corte la mantequilla en rodajas (del tamaño de una cucharada) y colóquela encima de la masa cruda de manera uniforme.

  7. Hornee durante 35-45 minutos o hasta que el pan esté dorado por encima. Debe haber aproximadamente 1/2 pulgada de mantequilla derretida burbujeando en la parte inferior. (Comienzo a revisar a los 35 minutos y mi pan generalmente está listo. Tengo un horno de convección).

  8. Deje enfriar en el mostrador durante aproximadamente 5 minutos o hasta que toda la mantequilla en el fondo de la sartén vuelva a empaparse en el pan.

** Si usa azúcar granulada, puede usar 1-4 cucharadas soperas. El uso de azúcar se basa en el tipo de cerveza utilizada y sus preferencias. Cuando usé una cerveza lite, usé 2 cucharadas y me pareció lo suficientemente dulce. Si prefiere un pan de cerveza más dulce, use las 4 cucharadas.

** Enumeré la sal como opcional. Nos encanta cómo resaltar el sabor, pero nuevamente, realmente depende de qué tipo de cerveza uses.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.

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