a stack of cinnamon bread slices

Pan de Canela Amish

Este pan de canela Amish es una versi√≥n de pan r√°pido y f√°cil del pan de la amistad Amish sin necesidad de levadura o masa madre. Es un pastel de hogaza c√°lido y difuso que irradia comodidad, amor y cari√Īo. Es como un gran abrazo horneado en un molde para pan.

Este sencillo pan r√°pido de canela hace dos panes; uno para guardar y otro para dar.

El alma del pan de la amistad Amish es compartir, y esta versión simplificada sin levadura hace que compartir sea mucho más fácil. Regale un pan a un amigo, un vecino, un socorrista… a quien sea que esté teniendo un impacto positivo en su vida estos días. Creo que más no siempre es mejor cuando se trata de hornear, y este pan de canela sin lujos es tan delicioso como cualquier cosa que salga de tu horno. El sabor puro de la picante canela es rico, cálido y muy atractivo. Definitivamente es la estrella de esta receta.

La canela es una especia tan interesante. Por un lado, es el más aburrido de los ingredientes para hornear, pero por otro, puede ser poderoso y exótico cuando realmente lo dejas brillar (incluso tiene un toque de picante). Una cucharada de canela da el toque justo de sabor a este pan.

¬ŅPor qu√© uso canela de Saig√≥n en este pan?

  • La canela de Saig√≥n es uno de varios tipos comunes de canela que se utilizan en la cocina. Tiene un sabor m√°s fuerte y picante que la canela molida com√ļn que encontrar√°s en el pasillo de especias de la tienda de comestibles. Tiene un toque picante, que me encanta.
  • Ahora puedes encontrar diferentes tipos de canela en las tiendas de comestibles m√°s grandes, as√≠ que √©chales un vistazo y descubre cu√°les te gustan. El m√≠o es de McCormick.

Una de mis cosas favoritas de este pan es la corteza crujiente que se forma en la parte superior mientras se hornea.

Se rompe cuando lo cortas, y eso es parte del encanto: ¬°esos peque√Īos trozos crujientes son el para√≠so! Te√≥ricamente deber√≠as dejar que un pan r√°pido se enfr√≠e antes de cavar, pero nunca puedo lograrlo. Hay algo m√°gico en cortar pan caliente; Creo que tiene mucho que ver con el aroma y las grandes migas h√ļmedas que caen por todas partes. Cuanto m√°s desordenado se pone, mejor ūüôā

una hogaza de pan de canela recién salido del horno

Nota: este es un pan dulce, y s√≠, hay mucha az√ļcar en la receta, pero recuerde, est√° haciendo dos panes y est√° destinado a ser un regalo especial digno de un regalo.

¬ŅQu√© hace el az√ļcar en una receta de pan r√°pido?

El az√ļcar hace mucho m√°s que endulzar los productos horneados. Afecta la textura, haci√©ndola m√°s h√ļmeda y tierna. Ayuda a que los muffins, los panes r√°pidos y los pasteles, etc., suban m√°s. Promueve un atractivo dorado. Y sobre todo realza el sabor.

¬ŅC√≥mo se puede reducir la cantidad de az√ļcar en este pan?

Puede experimentar con la reducci√≥n de la cantidad de az√ļcar en aproximadamente 1/3 sin demasiados problemas, King Arthur Flour recomienda reducir el az√ļcar a no m√°s del 50% (por peso) de la harina en una receta de pan r√°pido.

Taste of Home recomienda cambiar una clara de huevo por una yema extra cuando se intenta reducir el az√ļcar en una receta; la yema extra reemplaza la humedad perdida.

Puede intentar sustituirlo con jarabe de arce o miel (aproximadamente 3/4 de taza por cada taza de az√ļcar), pero es posible que deba reducir un poco el l√≠quido para que esto funcione.

Use Stevia, una alternativa de az√ļcar a base de plantas, y siga las instrucciones del paquete para las sustituciones de horneado.

Cuando reduzcas el az√ļcar en este pan, no te saltes el espolvoreo superior ~ agrega un agradable crujido y ayudar√° a impulsar la experiencia dulce incluso si has usado menos az√ļcar en el cuerpo del pan.

Una pila de pan de canela Amish

Ok ‘, dijo Nuf sobre este pan, est√° bueno, hazlo. Estar√°s feliz.

Pan de Canela Amish

Amish Cinnamon Bread es una versión de pan rápido y fácil del pan de la amistad Amish sin necesidad de levadura o masa madre. ¡Fabulosamente simple y delicioso!

Curso Postre

Cocina americano

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 1 hora

rendimiento 20 porciones

Calorías 259kcal

Az√ļcar de canela

  • 1/2 taza az√ļcar granulada
  • 1 cucharadita canela

Pan de molde

  • 3 3/4 tazas harina de reposter√≠a, tambi√©n puedes utilizar harina para todo uso
  • 3 tazas az√ļcar granulada
  • 1 Cucharada canela molida
  • 1 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 3/4 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita sal
  • 3 huevos grandes
  • 1 3/4 tazas leche entera
  • 1 1/3 tazas aceite vegetal
  • 1 Cucharada extracto de vainilla
  • Precaliente el horno a 325F Engrase dos moldes para pan de 9×5 y forre con papel pergamino. Tambi√©n me gusta rociar o untar con mantequilla el papel de pergamino, vea la nota a continuaci√≥n. Si solo tiene una sart√©n est√° bien, hornee el segundo pan m√°s tarde.

Pan de molde

  • Batir la harina, el az√ļcar, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un taz√≥n grande.

  • En un segundo taz√≥n, mezcle los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Aseg√ļrese de que todo est√© bien combinado, luego agregue a los ingredientes secos, revolviendo hasta que no quede harina seca, no mezcle demasiado. Los bultos est√°n bien.

  • Vierta la masa de manera uniforme en sus dos moldes preparados. Espolvorea el az√ļcar con canela sobre ambos panes.

  • Hornee durante unos 60-65 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga sin masa h√ļmeda. Las migas h√ļmedas est√°n bien.

  • Enfr√≠e el pan en una rejilla para enfriar y, si ha usado papel pergamino, s√°quelo despu√©s de 15 minutos aproximadamente. Si no us√≥ pergamino, rodee cada barra con un cuchillo sin filo para aflojar todos los bordes, este pan tiene tendencia a pegarse.

Debido a todo el az√ļcar, este bizcocho tiende a pegarse a la sart√©n. Si es posible, use una sart√©n antiadherente y forre con papel pergamino. Incluso engrasar√≠a ligeramente el papel de pergamino.
* receta ligeramente adaptada de Cooks Illustrated

Calor√≠as: 259kcal | Carbohidratos: 54gramo | Prote√≠na: 4gramo | Gordo: 3gramo | Grasa saturada: 2gramo | Colesterol: 27mg | Sodio: 154mg | Potasio: 99mg | Fibra: 1gramo | Az√ļcar: 36gramo | Vitamina A: 70IU | Calcio: 53mg | Hierro: 1mg

Otros panes r√°pidos para probar

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