The View from Great Island

Pan de calabaza con chispas de chocolate redux

Chocolate Chip Pumpkin Bread redux ~ No soy uno de esos bloggers que piensa que es pecado repetir una receta. De hecho, creo que es una gran idea, se hace eco de la forma en que todos cocinamos en la vida real; cuando nos gusta algo, lo hacemos una y otra vez, generalmente descubriendo algo nuevo o haciendo las cosas de manera un poco diferente cada vez. Esta receta tiene un significado especial para m√≠, ya que marca el comienzo de mi temporada favorita. El oto√Īo en Los √Āngeles puede ser una decepci√≥n … la temperatura puede rondar en los 90 y las hojas permanecen tercamente verdes y se adhieren a los √°rboles hasta bien entrado noviembre. He convertido en una tradici√≥n hacer este pan de calabaza todos los a√Īos a principios de septiembre para ayudar a crear el ambiente a pesar de lo que dice el term√≥metro.

Incluyo esto en mis paquetes de cuidado para mis hijas, as√≠ que decid√≠ hacerlo hoy en dos moldes para pan; las piezas de menor tama√Īo ser√°n buenas para llevar y llevar bocadillos. Siempre lo he hecho en mi hermosa cacerola, pero me ha decepcionado un par de veces este a√Īo, sin importar cu√°n cuidadosamente lo prepare, as√≠ que creo que necesito retirarlo. Puedes hacer esta receta como magdalenas, en un molde para tubos o incluso en un molde para pasteles de 9 √ó 13. Pero si est√° haciendo esto por primera vez, le recomiendo el paquete o la cacerola tubular, se cocina de manera uniforme y es una buena presentaci√≥n. (ver el publicaci√≥n original)

Este pastel es una de las mejores cosas que hago. Es una receta perfecta, por lo que puedes prepararla con confianza. Lo hice con pur√© de calabaza casero y decid√≠ que no hab√≠a una diferencia apreciable entre lo fresco y lo enlatado, as√≠ que siempre voy con enlatado. No es demasiado especiado, es h√ļmedo y esponjoso, no empapado, y el chocolate negro y la calabaza son sorprendentemente deliciosos juntos.

La simple mezcla de especias de canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica es una de las cosas que m√°s me gusta de este pan de calabaza. Hoy estoy jugando con molienda fresca.

Para especias m√°s grandes como la canela y la nuez moscada, utilizo un rallador de microaviones. Para las peque√Īas bayas de pimienta de Jamaica, utilic√© un molinillo de caf√© que guardo solo para especias. Ambas son herramientas econ√≥micas que son excelentes para tener cerca, especialmente a medida que nos acercamos a la temporada de cocci√≥n.

Puedes ver la receta y las fotos paso a paso en la publicación original: Pan de calabaza con chispas de chocolate.

Nota: Si decide usar 2 moldes para pan, el tiempo de cocción será de aproximadamente 30 minutos.

¬°Disfrutar!