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Pan de calabacín para separar

¬°Nunca he creado una forma m√°s deliciosa de consumir calabac√≠n! ¬°Este decadente pan de calabac√≠n se va a convertir en un cl√°sico en tu casa al igual que en la m√≠a! Este pan para compartir se espolvorea con la cantidad justa de canela y az√ļcar y el calabac√≠n se empapa en sidra de manzana para darle m√°s sabor. Para otro pan para separar, pruebe mi receta de pan de mono casero.

Pan de calabacín para separar

El pan para separar tiene muchos nombres, como pan de mono, pan de burbujas, pan pegajoso y algunos m√°s. Pero, como sea que llames a este pan, ¬°es tan delicioso! Est√° destinado a ser compartido, pero una vez que “separe” su propia pieza, ¬°ser√° dif√≠cil no comerse el pan entero usted mismo!

Es posible que vea una gran cantidad de pan para separar hecho en un molde para pasteles, pero hice este pan de calabacín para separar en un molde para pan. Realmente puede usar cualquier sartén que tenga a mano; solo tienes que mirar el tiempo de horneado para asegurarte de que el centro esté completamente cocido.

Receta de pan de calabacín para separar

He dividido esta receta en tres partes: el calabacín, la masa de pan y el relleno.

Ingredientes de calabacín (receta completa a continuación)

  • Calabac√≠n
  • Sidra de manzana o jugo de manzana

Ingredientes de la masa

  • Mantequilla sin sal
  • Leche
  • Agua
  • Vainilla
  • Harina
  • Az√ļcar
  • sal
  • Levadura instantanea
  • Huevos

Ingredientes de relleno

  • Mantequilla sin sal
  • Vainilla
  • az√ļcar morena
  • Canela

Infundir el calabacín

Antes de hacer cualquier parte de la receta, debe pelar y cortar el calabac√≠n en trozos peque√Īos. Aseg√ļrese de que se hayan eliminado todas las semillas. Coloque el calabac√≠n picado en un bol y c√ļbralo con la sidra de manzana o el jugo de manzana. Cali√©ntelo en el microondas durante aproximadamente un minuto. Descubr√≠ que calentar el calabac√≠n en cubitos en la sidra de manzana / jugo de manzana realmente ayud√≥ a infundir el calabac√≠n para obtener el mayor sabor posible. D√©jelo a un lado mientras prepara la masa.

Masa de pan para separar

Primero, combine la mantequilla derretida, la leche, el agua y la vainilla en un taz√≥n. Aseg√ļrese de usar agua y leche tibia. D√©jelo a un lado mientras mezcla los ingredientes secos. En el taz√≥n de una batidora de pie, combine la harina, el az√ļcar, la sal y la levadura. Vierta la mezcla de mantequilla derretida a los ingredientes secos. Luego, agregue los huevos, uno a la vez.

Con el accesorio de gancho para masa, amase la masa durante aproximadamente 2 minutos o hasta que est√© suave y tersa. Si parece demasiado seco, agregue un poco de harina. Si est√° demasiado pegajoso, agregue un poco de harina, pero no m√°s de 1/4 taza. Coloque la masa en un bol engrasado, c√ļbrala y d√©jela reposar durante aproximadamente una hora.

Estirar y rellenar la masa

Una vez que la masa ha tenido tiempo de elevarse al doble de su tama√Īo, es hora de extenderla. Desinfle suavemente la masa y col√≥quela sobre una superficie de trabajo enharinada. Extienda la masa hasta formar un rect√°ngulo de 30 x 50 cm aproximadamente y prepare el relleno.

En un taz√≥n peque√Īo, derrita la mantequilla y agregue la vainilla a la mantequilla derretida. Con una brocha de reposter√≠a, esparce la mezcla de mantequilla por toda la superficie de la masa, llegando a todos los rincones. A continuaci√≥n, espolvoree el az√ļcar morena por encima, seguido de la canela. Finalmente, espolvorea el calabac√≠n infundido sobre todo.

Puedes ver c√≥mo se ve la masa despu√©s de que la extend√≠ y la cubr√≠ con mantequilla derretida, az√ļcar morena, canela y trozos de calabac√≠n.

Cortar la masa

Corta la masa en tiras con un cuchillo largo. Mi cuchillo W√ľsthof funcion√≥ de maravilla por 2 razones:

  1. Fue largo y afilado.
  2. Era lo suficientemente ancho como para poder usarlo para mover los trozos largos de masa a mi pila.

Ensamblar el pan de calabacín para separar

Despu√©s de cortar todas las tiras, comenc√© a apilarlas una encima de la otra. De hecho, este fue un proceso complicado, pero con toda la canela y el az√ļcar que hacen que mi cocina huela muy bien, sab√≠a que valdr√≠a la pena. Luego, despu√©s de apilar todas las tiras, cort√© secciones de 3-4 pulgadas de la pila.

Finalmente, comenc√© a colocar las secciones en la sart√©n asegur√°ndome de que la masa estuviera en posici√≥n vertical, o apilada horizontalmente, no verticalmente. ¬°Aseg√ļrate de agarrar todos los trozos sobrantes y tirarlos encima del pan antes de hornear! Cubra el pan con una toalla limpia y d√©jelo crecer nuevamente durante 30-60 minutos. (Ya s√© … m√°s espera, ¬°pero valdr√° la pena!) Despu√©s de la hora, hornee el pan durante 45-55 minutos, cubri√©ndolo con papel de aluminio despu√©s de los primeros 30 minutos.

¬ŅPuedo preparar pan de calabac√≠n con anticipaci√≥n?

¬°Si! Puedes hacer esto la noche anterior. Bueno, ¬°algo de eso! Inmediatamente despu√©s de hacer la masa, puede colocarla en el refrigerador durante la noche. Simplemente ret√≠relo y d√©jelo a temperatura ambiente por la ma√Īana, luego contin√ļe con la receta como se indica.

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¡Nunca he creado una forma más deliciosa de consumir calabacín! ¡Este pan decadente se convertirá en un clásico en tu casa al igual que en la mía!

Curso:

Desayuno

Cocina:

americano

Palabra clave:

Pan de calabacín para separar

Porciones: 8 porciones

Calorías: 372 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.com

Calabacín

  • 2
    medio
    (alrededor de 2 tazas) de calabacín,
    pelado y sin corazón (si es grande) y finamente picado
  • 1
    taza
    (239 g) de sidra de manzana o jugo de manzana

Masa

  • 4
    cucharadas
    mantequilla sin sal,
    Derretido
  • 1/3
    taza
    (82g) de leche tibia
  • 1/4
    taza
    (59g) agua tibia
  • 1/2
    cucharilla
    extracto de vainilla
  • 3
    tazas
    (375g) de harina para todo uso
  • 1/4
    taza
    (50g) de az√ļcar granulada
  • 1/2
    cucharilla
    sal
  • 2 1/4
    cucharaditas
    levadura instantanea
  • 2
    grande
    huevos,
    temperatura ambiente

Relleno

  • 2
    cucharadas
    mantequilla sin sal,
    Derretido
  • 1
    cucharilla
    extracto de vainilla
  • 1/2
    taza
    (100 g) de az√ļcar morena compacta
  • 1
    cucharada
    canela molida

Calabacín

  1. Pelar y picar finamente el calabac√≠n en trozos peque√Īos. Si hay semillas, aseg√ļrese de quitarlas.

  2. Coloque los trozos de calabac√≠n en un taz√≥n mediano y c√ļbralos con sidra de manzana. Coloque en el microondas durante 1 minuto y luego reserve.

Masa

  1. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla derretida, la leche, el agua y el extracto de vainilla. (Quieres que la temperatura de los ingredientes sea tibia, al menos 105 grados. Si los ingredientes están demasiado fríos, la levadura no se activará. Si es necesario, pon en el microondas durante 10 segundos). Dejar de lado.

  2. En el taz√≥n de una batidora de pie, mezcle la harina, el az√ļcar, la sal y la levadura.

  3. Agregue la mezcla de mantequilla derretida. Luego, agregue los huevos, uno a la vez.

  4. Usando el accesorio de gancho para masa, amase hasta que la masa esté suave y tersa, aproximadamente 2 minutos. Si parece demasiado seco agregue un poco de agua, si parece demasiado pegajoso agregue solo un poco de harina, hasta 1/4 taza.

  5. Colocar la masa en un bol ligeramente engrasado, tapar y dejar reposar hasta que duplique su tama√Īo, aproximadamente 1 hora.

  6. Engrase un molde para pan de 9 “x 5”. (Tambi√©n puede usar una sart√©n m√°s larga / grande si es necesario, el pan simplemente no ser√° tan compacto).

  7. Desinfle suavemente la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada.

  8. Enrolle la masa en un rect√°ngulo de 30 x 50 cm.

Relleno

  1. Agrega la vainilla a la mantequilla derretida.

  2. Con una brocha de repostería, esparce la mezcla de mantequilla por toda la parte superior de la masa.

  3. Espolvorea con cuidado y de manera uniforme el az√ļcar morena por encima.

  4. Espolvorea la canela uniformemente sobre la masa.

  5. Agrega el calabac√≠n cortado en cubitos encima de la canela y el az√ļcar.

Montaje

  1. Corta la masa transversalmente en seis tiras de 3 1/2 “x 12”.

  2. Apila las tiras una encima de la otra.

  3. Corte la pila en seis piezas, de aproximadamente 2 “x 3 1/2” cada una.

  4. Gire los trozos de borde y colóquelos en el molde para pan uno frente al otro de un extremo al otro del molde, apretándolos con fuerza. Esparcí los trozos de calabacín que se habían caído sobre la masa después de ponerlos en la sartén.

  5. Cubre la sart√©n y deja que la hogaza se eleve durante 30 a 60 minutos hasta que casi duplique su tama√Īo. Mientras el pan se eleva, precaliente el horno a 350 ¬į F.

  6. Hornee el pan durante 45 a 55 minutos en el centro del horno, cubriéndolo con papel de aluminio después de 30 minutos. Retire el pan del horno y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe durante 15 a 20 minutos antes de sacarlo del molde para que se enfríe por completo.

Receta adaptada de Apple Cinnamon Pull-Apart Bread.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.