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Pan de Calabacín Morning Glory

Pan de Calabacín Morning Glory

pan de calabacín de morning glory en AmandasCookin.com

Estoy enamorado de esta receta. Es el mejor pan de calabacín que he probado y he tenido mi parte. Lo encontré en el glorioso blog de Kristen, Dine & Dish. Estaba regalando un gran libro de cocina que me encantaría tener y desafió a sus lectores a probar este pan de calabacín. ¿Quién soy yo para resistir un desafío?pan de calabacín de gloria de la mañana (en rodajas) - AmandasCookin.com

Por cierto, el libro de cocina al que me refiero es el (amazon_link id = ?0615266061 ? target =? _ blank ?container =? ?container_class =? ?) Morning Glory Farm Cookbook (/ amazon_link). El único desafío real que tuve no estaba relacionado con la receta, sino con mi calabacín. Tenía uno bastante grande y en realidad estaba lleno de jugo. Una vez que trituré la fruta, literalmente tuve que exprimir el exceso de líquido. Jugo de calabacín!

Jugo de calabacín

¡Quién lo ha golpeado! 🙂 Así que colar el jugo en una taza y me sorprendió lo mucho que coseché. Lo puse en una bolsa y lo puse en el congelador. Estoy guardando las gloriosas cosas verdes para un futuro estofado o sopa. Nummy

Por supuesto, todos sabemos que estamos justo en medio de la temporada de cosecha de calabacín. Así que la próxima vez que un vecino deje en secreto un montón de calabacines en su puerta, abrácelos, destrúyalos y horneelos en este pan rápido maravillosamente húmedo y delicioso más parecido a un pastel. Mmm

Primero combinarás el calabacín, el aceite, los huevos y la vainilla.

Añade azucar.

Luego los ingredientes secos.

Divida la masa en moldes para pan y hornee.

Pan de calabacín Morning Glory - AmandasCookin.com

Fabuloso.

¡Prueba mi pan de zucchini de limón con arándanos también!

Pan de Calabacín Morning Glory

Impresión Tarifa

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora 15 minutos

Porciones: 2 panes

Ingredientes

  • 2 a 2 1/2 tazas calabacín rallado
  • 1 vaso aceite vegetal
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita vainilla
  • 2 tazas azúcar
  • 3 tazas harina para todo uso
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita Levadura en polvo
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita canela

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 325 grados. Spray dos 9? x 5? moldes para pan con spray antiadherente.

  • En un tazón grande, combine el calabacín, el aceite, los huevos y la vainilla. Mezclar bien

  • Batir el azúcar en la mezcla hasta que esté completamente cremosa.

  • Una vez que los líquidos y el azúcar estén bien mezclados, agregue harina, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, sal y canela. Mezcle hasta que la masa esté bien mezclada e incluso en textura. La masa debe estar lisa, fuera de los trozos de calabacín. Si no es así, agregue un poco de jugo del calabacín.

  • Vierta la masa uniformemente en los moldes. Como puede ver, agregué chips de chocolate a uno de los panes.

  • Hornee durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el pan esté dorado y salte hacia atrás cuando se presione suavemente en el medio.

Notas

del libro de cocina Morning Glory Farm