Pan de calabacín con semillas de amapola y limón

Pan de calabacín con semillas de amapola y limón

Pan de calabacín con semillas de amapola y limón ~ el pan rápido favorito de todos se actualiza con semillas de amapola crujientes y limón fresco. ¡Es el horneado veraniego perfecto, ligero y con brisa!

Una pila de rodajas de pan de calabacín con semillas de amapola de limón.

El pan de calabacín con semillas de amapola y limón es un delicioso cambio de ritmo

UN pan de calabac√≠n cl√°sico siempre tiene raz√≥n, pero adoro esta versi√≥n de semilla de amapola de lim√≥n para cuando TODAV√ćA tienes calabac√≠n saliendo del jard√≠n, o los jardines de tu vecino, o el CSA, y necesitas cambiar un poco las cosas. Este pan r√°pido y h√ļmedo es f√°cil de hacer y combina el sabor brillante del lim√≥n con semillas de amapola crujientes y mucho calabac√≠n. Se siente tan fresco y veraniego.

Mezclar la masa para el pan de calabacín con semillas de amapola y limón.

Hornear en un tazón ~

Hornear en un taz√≥n es lo mejor, ¬Ņno? Menos para limpiar, por supuesto, y hace que todo se sienta mucho m√°s factible. Una sorprendente cantidad de recetas b√°sicas para hornear se pueden convertir f√°cilmente al m√©todo de un taz√≥n:

  • A menudo, la √ļnica raz√≥n por la que necesita el taz√≥n adicional es tamizar los ingredientes secos. La soluci√≥n es agregar los leudantes (polvo de hornear y / o soda y sal) a los ingredientes h√ļmedos antes de incorporar la harina. Agregar los leudantes primero permite que se distribuyan uniformemente en la masa sin tener que tamizarlos con la harina primero.
  • Las recetas que no son buenas candidatas para hornear en un taz√≥n incluyen recetas en las que los huevos se separan y las claras se baten solas.

Pastel de pan glaseado en una rejilla para hornear.

Cómo hacer un glaseado de pan rápido con limón ~

Un glaseado de lim√≥n es una de mis armas secretas favoritas cuando se trata de pasteles y panes r√°pidos. Solo una simple mezcla de jugo de lim√≥n y az√ļcar en polvo hace una cobertura dulce / agria intensa que tambi√©n ayuda a sellar la humedad.

  • Para un glaseado que sea lo suficientemente espeso como para ser notado pero que a√ļn cubra la parte superior de su pastel de pan de manera agradable y uniforme, utilizo 1 1/2 tazas de az√ļcar en polvo y aproximadamente 2 cucharadas de l√≠quido. Si desea un glaseado m√°s claro y transl√ļcido, agregue un poco m√°s de l√≠quido.
  • Tamizar el az√ļcar primero ayuda a evitar grumos, pero si los obtiene, deje que el glaseado se asiente durante unos minutos y vuelva a batir, la mayor√≠a de los grumos se disolver√°n por s√≠ solos.
  • Cuando no est√© seguro de c√≥mo se ver√° la consistencia de mi glaseado en el pastel terminado, har√© una peque√Īa prueba en el borde del pastel. Deber√≠a poder quitar el esmalte r√°pidamente y ajustarlo para hacerlo un poco m√°s espeso o un poco m√°s delgado si es necesario.
  • Puede agregar un poco de extracto de vainilla a su glaseado o esparcir m√°s semillas de amapola sobre el glaseado h√ļmedo para obtener un agradable toque de contraste y un crujido adicional.

Rebanadas de pan de calabacín con semillas de amapola y limón.

La textura de este pan (¬Ņo es pastel?) Es simplemente perfecta en mi libro.

Es h√ļmedo pero ligero y esponjoso, no aceitoso como pueden ser algunos pasteles de pan, y est√° perfectamente endulzado sin exagerar para el desayuno o la merienda. El pastel tiene ese delicioso sabor a lim√≥n suave debido a la gran cantidad de ralladura que se agrega a la masa, y el glaseado proporciona el contraste perfecto entre dulces y agrios.

Rebanada de pan de limón con semillas de amapola, calabacín, limones y flores de calabacín.

Para la presentación más bonita con pasteles de hogaza, siempre forro mi molde con una hoja larga de papel pergamino.

Primero engrase la sartén para que el papel se pegue y no se deslice. Puede levantar el pan después de hornearlo para dejarlo enfriar por completo. Podrás glasearlo y cortarlo mucho más fácilmente, y esto es especialmente bueno si quieres una presentación bonita.

Rebanadas de pan de calabacín con semillas de amapola y limón.

Recuerde, ¡no pele ni apriete el calabacín para obtener un pan de calabacín perfecto!

Definitivamente no querr√°s pelar tu calabac√≠n, la c√°scara es donde est√° todo el sabor, color y textura. Me encanta ver esas peque√Īas motas verdes en mi pan, ¬°mmm! Y tampoco es necesario escurrir o exprimir el calabac√≠n. Formulo la receta para tener en cuenta la humedad natural del calabac√≠n, y ayuda a que este pan est√© deliciosamente h√ļmedo y tierno.

Una rebanada de pan de calabacín con semillas de amapola y limón con un tenedor.

Semilla de amapola de limón todo!

Pan de calabacín con semillas de amapola y limón

Curso Desayuno, brunch, postre

Cocina americano

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 1 hora

rendimiento 8 porciones

  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza aceite vegetal
  • ralladura de un lim√≥n grande
  • 3 Cucharada jugo de limon
  • 1 taza az√ļcar granulada
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal
  • 2 tazas harina para todo uso
  • 2 tazas calabac√≠n rallado, ligeramente empacado
  • 3 Cucharada semillas de amapola

Para el glaseado

  • 1 1/2 tazas az√ļcar en polvo
  • 2 Cucharada (aproximadamente) jugo de lim√≥n, o una mezcla de jugo de lim√≥n y leche o crema para diluir
  • Precaliente el horno a 350F y engrase un molde para pan de 9×5. Tambi√©n forro el m√≠o con papel pergamino para quitarlo f√°cilmente despu√©s de hornearlo.

  • En un taz√≥n grande, mezcle los huevos, el aceite, la ralladura de lim√≥n, el jugo de lim√≥n y el az√ļcar hasta que est√©n bien combinados.

  • Batir el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

  • Incorporar la harina y mezclar hasta que todo est√© bien incorporado y no queden bolsas de harina secas.

  • Incorpore suavemente el calabac√≠n rallado y las semillas de amapola.

  • Vierta la masa en el molde para pan preparado y al√≠sela un poco para que se llene uniformemente. Hornee durante unos 60-65 minutos hasta que suba, se ponga dorado en la parte superior, y un palillo insertado en el centro salga sin que la masa h√ļmeda se adhiera a √©l.

  • Deje que el pan se enfr√≠e en la sart√©n durante unos 10 minutos antes de retirarlo y dejar que se enfr√≠e por completo en una rejilla para hornear.

  • Una vez que el pan est√© fr√≠o, haga el glaseado mezclando el az√ļcar en polvo con el jugo de lim√≥n hasta que se pueda verter, pero a√ļn relativamente espeso. Puede usar todo el jugo de lim√≥n para un buen glaseado agrio, o una mezcla de jugo de lim√≥n y leche o crema a su gusto para obtener un glaseado un poco menos agrio.

  • Vierta el glaseado sobre el pastel enfriado y use el dorso de una cuchara o un cuchillo de mantequilla para esparcirlo suavemente sobre la parte superior del pastel. Deje que el glaseado se endurezca antes de cortarlo.

Pin de pan de calabacín con semillas de amapola y limón.

demandar

La cocina es mi lugar feliz donde juego con ingredientes fabulosos que nutren el cuerpo y el alma. ¬ŅMi misi√≥n? ¬°Para que te entusiasme la buena comida! Mis recetas nunca son quisquillosas y siempre emocionantes ~ hay 1600 y contando con el blog.