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Pan de calabacín con chispas de chocolate:

Gluten-free Chocolate Chip Zucchini Bread

Esta publicación ha sido patrocinada por Lily?s Sweets. Todos los pensamientos y opiniones son míos.

Pan de calabacín con chispas de chocolate sin gluten

¡Ahora que realmente está cayendo, es hora de hornear! En una fresca noche de noviembre, me encanta tener algo fragante y delicioso en el horno, y este pan de calabacín con chispas de chocolate sin gluten es uno de mis favoritos.

Pan de calabacín con chispas de chocolate sin gluten

¡Este pan de calabacín no contiene gluten, granos ni lácteos, pero nunca lo sabrás! La receta utiliza chips de horneado de chocolate negro de Lily, que están certificados sin gluten, elaborados con cacao de comercio justo y sin azúcar añadido (¡están endulzados con Stevia!). Tienen un sabor increíble y proporcionan toques perfectos de dulzura chocolateosa en todo este pan húmedo y sabroso.

Pan de calabacín con chispas de chocolate sin gluten

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Pan de calabacín con chispas de chocolate sin gluten

Este pan de calabacín con chispas de chocolate es perfecto para una merienda mientras toma una taza de café o té (o, en mi caso, persigue a un bebé que acaba de aprender a gatear y subir escaleras). También es un excelente desayuno para llevar en las mañanas ocupadas. Es sutilmente dulce con solo un poco de miel o jarabe de arce, además de las chispas de chocolate y condimentado con jengibre, canela y pimienta de Jamaica.

Pan de calabacín con chispas de chocolate sin gluten

¡Veamos lo fácil que es hacer este pan de calabacín para que pueda poner en marcha esta bondad en su propia cocina lo antes posible! Puedes encontrar todos los ingredientes en Publix cuando estés abasteciendo los chips para hornear de chocolate negro de Lily. Por cierto, ¿sabías que Lily?s Sweets también hace barras de chocolate con sabores increíbles como almendras saladas y chocolate negro con coco? Uno de esos sería genial para comer mientras se hornea el pan de calabacín.

Pan de calabacín con chispas de chocolate sin gluten

Hablando de pan de calabacín, volvamos a él. Primero, precaliente el horno y engrase un molde para pan. Batir los ingredientes secos en un tazón y los ingredientes húmedos en otro. ¡Mézclalos y ya casi has terminado! A continuación, ralle su calabacín: solo lo rallo a mano en un rallador de cajas y tarda dos minutos como máximo.

Pan de calabacín con chispas de chocolate sin gluten

Agregue el calabacín y los chips de chocolate negro de Lily a la masa y revuelva una vez más. Luego, vierta en la sartén y hornee! Luego viene la parte más difícil: esperar que el pan de calabacín se enfríe. Se corta mejor si se deja enfriar por completo, pero soy parcial a una rebanada aún tibia con un poco de mantequilla salada. ¿Cómo vas a disfrutar el tuyo?

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Pan de chocolate con trocitos de zuchchini

Rendimiento: 10-12 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 45 minutos

Tiempo Total: 1 hora

Este pan de calabacín con chispas de chocolate sin gluten es sutilmente dulce con solo un poco de miel o jarabe de arce, condimentado con jengibre, canela y pimienta de Jamaica, y tachonado con chispas de chocolate negro.

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de harina de almendras
  • 2/3 taza de harina de tapioca
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 3/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1/4 taza más 2 cucharadas de miel o jarabe de arce
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de calabacín rallado
  • 1 taza de chips para hornear de chocolate negro Lily

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 ° F y engrase bien un molde para pan con mantequilla o spray para hornear.
  2. Batir la harina de almendras, la harina de tapioca, el polvo de hornear, el jengibre, la canela, la pimienta de Jamaica y la sal marina en un tazón grande.
  3. En un tazón mediano, mezcle la miel, el aceite de oliva, los huevos y la vainilla.
  4. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle bien. Agregue el calabacín y los chips para hornear de chocolate negro de Lily y revuelva hasta que estén bien combinados.
  5. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.
  6. Hornee durante unos 45 minutos o hasta que la parte superior esté abovedada y bien dorada. Enfríe durante 10-15 minutos en la sartén, luego use un cuchillo delgado para aflojar los bordes del pan y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Cortar y servir.

Esta publicación ha sido patrocinada por Lily?s Sweets. Todos los pensamientos y opiniones son míos.