Este Apple Fritter Bread está inspirado en mis Apple Fritters. Quería los mismos sabores increíbles pero poder hornearlos en lugar de freírlos. ¡Toda la familia está de acuerdo en que es un pan rápido ganador!
Pan de Buñuelos
Este pan tiene todas las bondades de los buñuelos de manzana, pero es un "pan rápido", lo que significa que puede hornearlo en lugar de freírlo. Las manzanas cortadas están rodeadas de canela y azúcar morena para casi caramelizarse en el horno y crear una textura suave que se derretirá en la boca.
¿Qué hay en Apple Fritter Bread?
¡Los ingredientes son bastante básicos y es probable que ya los tenga en su despensa!
Pan de manzana (receta completa a continuación)
- Azúcar moreno – empaquetado y fresco
- Canela – molida
- Las manzanas
- Azúcar granulada
- Mantequilla
- Huevos
- Vainilla
- Leche: la temperatura ambiente es la mejor
- Harina para todo uso
- Levadura en polvo
- sal
Vidriar
- Confitería Azúcar – tamizada si puedes!
- Leche: la temperatura ambiente es la mejor
Cómo preparar este pan
Comience calentando su horno a 350 ° F. ¡Este pan dura entre 60 y 80 minutos, por lo que debe asegurarse de que su horno esté preparado!
Pela, descorazona y corta las manzanas en dados. Me gusta aproximadamente un tamaño de 1 × 1 pulgada, pero ciertamente puedes cortarlos un poco más si lo prefieres. Agregue azúcar morena y canela a un tazón y revuelva bien. Agregue manzanas directamente a eso y revuelva para cubrir cada pieza. Ponga esto a un lado mientras prepara el resto de sus ingredientes. (Deben estar brillantes y pegajosos para cuando esté listo para incorporarlos … las piezas de manzana liberarán sus jugos mientras se sientan).
Usando una batidora de mano o una batidora de pie, mezcle el azúcar granulada y la mantequilla. Este es un método de crema estándar para pan rápido, pero debes asegurarte de que estén bien cremosas para que puedas incorporar aire a la mantequilla y al azúcar.
Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal y mezcle hasta que se combinen. La sobremezcla puede significar un pan plano y denso. El polvo de hornear es importante en esta receta, por lo que querrás asegurarte de que esté fresco. Una forma rápida de probar su polvo de hornear es colocarlo en una taza de agua caliente. Debería comenzar a burbujear de inmediato.
Agregue 3/4 de la mezcla de manzana y revuelva con la masa a mano.
Vierte la masa en tu molde para pan de 9 × 5 preparado y luego coloca las manzanas restantes encima, enfocándote en los lados. Cuantas más manzanas se apilan en el medio, más difícil es que la masa se levante como debería.
Hornee por unos 70 minutos. Después de 60 minutos, mi pan estaba a 190 ° F, lo que normalmente se considera "hecho", pero cuando quité el termómetro, la masa estaba apostada. Entonces, de vuelta al horno, se fue durante unos 10 minutos. ¡El pan era perfecto! Coloque el pan en una rejilla de enfriamiento de alambre para que el aire circule alrededor del pan y ayude incluso a enfriarlo.
Mientras el pan se enfría, prepara el glaseado. Es un esmalte anticuado muy simple que simplemente es azúcar glas y leche. Dependiendo de la humedad, la temperatura y el clima de su cocina, puede necesitar más o menos leche. Siempre empiezo con 1 taza de dulces de azúcar y 1 cucharadita de leche y agrego más según sea necesario.
Retire con cuidado el pan de la sartén (debe salir) y colóquelo en su fuente de servir. Rocía el esmalte sobre la superficie. El glaseado debe empaparse en el pan caliente, por lo que generalmente rocío un par de veces.
¡Corta y sirve y prepárate para ooh's y aahs!
¿Cuánto dura el pan de fritura de manzana?
El pan de buñuelos de manzana recién horneado se mantendrá bien durante aproximadamente 1 semana en el refrigerador. Para maximizar la vida útil del pan de manzana, cubra con papel de aluminio o envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa de plástico para evitar que se seque. Me gusta cubrir con un trozo de papel pergamino y luego colocarlo en una bolsa de plástico con cierre hermético. El pan de manzana recién horneado durará de 1 a 2 días a temperatura ambiente normal. (¡Tenemos suerte si un pan dura más de un día!)
¿Puedes congelar este pan?
¡Si! Deberás asegurarte de dejar que se enfríe por completo. Simplemente envuelva bien el pan de buñuelos de manzana con papel de aluminio o envoltura de plástico para congelador y colóquelo en una bolsa de congelador resistente. Si prefiere no usar papel de aluminio directamente en su pan, envuélvalo bien con papel pergamino, luego colóquelo en una bolsa de plástico con cierre hermético. Asegúrese de etiquetarlo con la fecha. El pan suele ser bueno durante tres a seis meses en el congelador, pero el sabor comenzará a desaparecer después de aproximadamente 1 mes. Para descongelar el pan, sáquelo del congelador y colóquelo sobre el mostrador. Permita que alcance la temperatura ambiente antes de sacarlo de su embalaje. Reabsorberá parte de su humedad de esta manera.
¡Este sabroso pan está cargado de manzanas y cubierto con un dulce glaseado a la antigua!
Curso: Postre
Cocina: americano
Palabra clave: Pan de manzana, pan de buñuelos de manzana
Porciones: 8 rebanadas
:
PAN DE MANZANA
- 1/2 taza azúcar morena, lleno
- 1 cucharada canela
- 3 manzanas pequeñas pelado, sin corazón y cortado en cubitos pequeños
- 2/3 taza azúcar granulada
- 1/2 taza mantequilla sin sal temperatura ambiente
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 1/2 taza leche entera temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas harina para todo uso
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
- 1/2 cucharilla sal kosher
VIDRIAR
- 1 taza dulces de azúcar, tamizado
- 2-3 cucharadas Leche, dependiendo de la consistencia deseada
PAN DE MANZANA
-
Caliente el horno a 350 ° F.
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En un tazón mediano, combine el azúcar morena y la canela y revuelva para combinar.
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Agregue las manzanas picadas y revuelva para asegurarse de que cada pieza esté cubierta con la mezcla de azúcar morena. Dejar de lado.
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En el tazón de una batidora de pie o usando una batidora de mano, combine el azúcar granulada y la mantequilla hasta obtener un color más claro y esponjoso. (Aproximadamente 2-3 minutos).
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Agregue los huevos, la vainilla y la leche y mezcle en medio hasta que esté completamente incorporado.
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Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal y mezcle hasta que se incorpore, raspando los lados del tazón según sea necesario.
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Retire el tazón de la batidora y agregue a mano los 3/4 de las manzanas recubiertas. (Reserve aproximadamente 1/2 taza para verter encima).
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Vierte en un molde para pan de 9×5 pulgadas rociado con spray antiadherente o preparado con el método de mantequilla y harina.
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Coloque las manzanas restantes encima. Toque la sartén en el mostrador para asentarse.
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Coloque en el horno precalentado durante 60-80 minutos, o la temperatura interna del pan es de 200 ° F. Si inserta un palillo de dientes, debe quitarlo con migajas pero sin masa húmeda.
VIDRIAR
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Mezcle el azúcar glas y la leche, 1 cucharada a la vez, en un tazón pequeño hasta alcanzar la consistencia deseada. Lo prefiero en el lado más grueso.
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Cuando el pan esté listo, retírelo del horno y enfríelo en una rejilla de enfriamiento de alambre hasta que pueda retirarlo de la sartén de manera segura. Coloque el pan caliente en un plato o en una fuente para servir y vierta el glaseado sobre la parte superior. Asegúrese de guardar un poco del esmalte para piezas individuales.
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conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.