Triple Berry Banana Bread is a fun, fruity twist on the beloved classic. With blackberries, blueberries, raspberries, and a simple lemon glaze, this banana bread is one for the books!

Pan de banana y bayas triples con glaseado de limón

Triple Berry Banana Bread es un toque divertido y afrutado del clásico favorito. Con moras, arándanos, frambuesas y un simple glaseado de limón, ¡este pan de plátano es uno de los libros!

Triple Berry Banana Bread es un toque divertido y afrutado del clásico favorito. Con moras, arándanos, frambuesas y un simple glaseado de limón, ¡este pan de plátano es uno de los libros!

Esta es una publicación invitada de mi encantadora amiga Allison, ella es la escritora y fotógrafa detrás del blog, Some the Wiser.

Hubo un momento en mi vida en el que pens√© que no me gustaba el pan de pl√°tano. Afortunadamente, mi hermana me oblig√≥ a probar un pedazo de su pan de pl√°tano con chispas de chocolate favorito durante nuestros a√Īos universitarios y me di cuenta de que estaba confundida. Solo pens√© que no me gustaba el pan de pl√°tano porque nunca hab√≠a probado una receta realmente buena antes.

Triple Berry Banana Bread es un toque divertido y afrutado del cl√°sico favorito. ¬°Tan delicioso!

Desde entonces, he disfrutado muchas hogazas de sabroso pan de pl√°tano (y mis panecillos favoritos de pl√°tano y nueces). Siempre me siento agradecida de que mi hermana me haya dado la vuelta.

Mi madre, sin embargo, ha sido más difícil de convencer. Nunca ha sido una gran fan del pan de plátano. Mi hermana y yo hemos preparado recetas que ella considera aceptable, pero todavía es muy difícil de vender.

Estoy bastante seguro de que este Pan de Plátano Triple Berry con Glaseado de Limón podría ser la receta de Pan de Plátano que finalmente la convence.

Triple Berry Banana Bread es un toque divertido y afrutado del cl√°sico favorito.

Ahora, voy a hacerle saber de antemano que este magnífico pan de plátano Triple Berry se inclina más hacia un pastel que un pan. Es decir, probablemente deberías tratar este Berry Banana Bread como más un postre que un desayuno. Pero como soy franco, también debo decirte que de hecho lo he cubierto con crema batida y lo he comido en el desayuno. No hay juicios aquí.

Cuando puedes encontrar bayas frescas, son deliciosas en un pan de pl√°tano. Sin embargo, las bayas congeladas tambi√©n funcionan bien para que pueda disfrutar de Triple Berry Banana Bread durante todo el a√Īo.

Triple Berry Banana Bread es un toque divertido y afrutado del cl√°sico favorito. ¬°Perfecto con tu taza de caf√© de la ma√Īana!

Las bayas se ven hermosas al horno en este pan, agregando color y sabor. Se combinan bien con los pl√°tanos maduros y le dan al pan un sabor m√°s frutado en general. Todav√≠a se parece a un buen pan de pl√°tano, dulce, denso, h√ļmedo, pero las bayas son deliciosas.

El Lemon Glaze es opcional, pero agrega una brillante explosión de sabor. El limón no es un maridaje de sabor obvio con el plátano, pero es sorprendentemente sabroso. Si estás haciendo este pan de plátano con triple baya como postre, no te saltes el glaseado. Realmente lo lleva por encima!

¬ŅBuscas m√°s recetas de pan r√°pido? Prueba esta receta cl√°sica para The Best Banana Bread o Chocolate Coconut Zucchini Bread.

Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 3/4 taza de az√ļcar
  • 3/4 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 1 1/2 tazas de pur√© de pl√°tanos maduros (aproximadamente 4 pl√°tanos medianos)
  • 1/4 taza de yogur griego natural
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de ar√°ndanos, frambuesas y moras mezclados (si est√°n congelados, no descongelar), divididos

Para el glaseado de limón:

  • jugo de medio lim√≥n, aproximadamente 3 cucharadas
  • 1/2 taza de az√ļcar en polvo (o m√°s si quieres un glaseado m√°s espeso)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 ¬į F. Engrase un molde para pan de 9×5 pulgadas.
  2. En un taz√≥n grande, combine la harina, el az√ļcar, el polvo de hornear y la sal.
  3. En un recipiente aparte, combine los huevos, el puré de plátano, el yogur y la mantequilla derretida (ligeramente enfriada) y la vainilla. Batir hasta que quede suave.
  4. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina y vierta la mezcla de plátano. Revuelva suavemente hasta que esté combinado, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Doble suavemente 1 1/2 tazas de las bayas, reservando 1/2 taza para cubrir.
  5. Vierte la masa en el molde para pan preparado. Espolvorea las bayas restantes en la parte superior, presion√°ndolas suavemente sobre la masa.
  6. Hornee hasta que el pan esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora a 1 hora y 15 minutos. Si el pan parece dorarse demasiado rápido, carpa con papel de aluminio.
  7. Enfríe el pan en la sartén durante 5 minutos, luego déle la vuelta suavemente sobre una rejilla. Enfríe completamente antes de cortar.
  8. Para preparar el glaseado de lim√≥n, mezcle el jugo de lim√≥n y el az√ļcar en polvo hasta que quede suave. Roc√≠e sobre la parte superior del pan justo antes de comer.

Notas

Una combinaci√≥n de ar√°ndanos, moras y frambuesas son las bayas recomendadas para esta receta. Las fresas a veces pueden evitar que el pan se hornee por completo, por lo que recomendamos evitarlas; sin embargo, si elige incluirlos, aseg√ļrese de que est√©n cortados o cortados en cubitos.

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Información nutricional

rendimiento 10 Cantidad por porcion Calor√≠as 307 Grasa total 8g Grasa saturada 5g Grasas trans 0g Grasa no saturada 3g Colesterol 56mg Sodio 175mg Carbohidratos 54g Fibra 2g Az√ļcar 30g Prote√≠na 5g

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