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Pan de banana asado con nueces

The View from Great Island

Este pan de plátano asado con nueces es la mejor receta de pan de plátano que he hecho … en serio. ¿Quieres un poco? Necesitarás un montón de plátanos, un poco de suero de leche, una bolsa llena de mitades de nueces y una botella de extracto de vainilla con más de un regate. Ah, y vas a necesitar un cuchillo afilado para cortar todas las nueces. Esto va a estar bueno.

Pan de banana asado con cuchillo de sierraSí, este pan de plátano asado con nueces es absolutamente el mejor pan de plátano que he probado en mi vida. Asar los plátanos eleva el pan de plátano que conoce y ama al estado gourmet.

Ya he contado la historia en el blog sobre cómo siempre he sido sensible a las bananas crudas y nunca he podido comerlas. Solo puedo comerlos después de que han sido cocinados, y así he desarrollado una pasión por los panes y pasteles de plátano a lo largo de los años. Tengo muchas recetas en el blog, así que cuando digo que esta es la mejor receta de pan de plátano que he probado en mi vida, escucha. (Si necesita más corroboración, mi esposo, quien odia pan de plátano, volteado!)

Una pila de gruesas rebanadas de pan de plátano asado

Este pan de plátano es simplemente increíble. Esa hogaza de plátano que siempre anhelo de Starbucks palidece en comparación. ¿Porqué es eso? Permítanme explicar: este pan de plátano tiene todas las características de un gran pan de plátano, y algo más.

primero, está hecho con mantequilla, por lo que no tiene esa textura grasosa que pueden tener algunos panes hechos con aceite vegetal. Y, sin embargo, está húmedo con una suave miga de pastel.

Segundo, el sabor a plátano es profundo, suave y rico, no abrumador, creo que tiene que ver con el tostado. También ayuda una cantidad generosa de vainilla en la masa.

Tercero, la gran cantidad de nueces lo hace más crujiente, y significa que el sabor de las nueces se transmite.

Cuarto, y casi me da vergüenza mencionar esto, pero las recetas requieren una trituración de mantequilla derretida y una ducha de azúcar mientras todavía está caliente del horno. ¿Quién soy yo para discutir?

Una rebanada de pan de plátano asado

Es divertido asar los plátanos, ¡y solo mira la transformación! Sugiero forrar su bandeja para hornear con papel de aluminio para evitar cualquier limpieza innecesaria. Este paso se puede hacer con anticipación si lo desea, simplemente almacene el puré de plátano en un recipiente hermético en el refrigerador. Es un gran truco saber cada vez que anhelas pan de plátano, pero no tienes plátanos maduros. Tome nota: si sus plátanos ya están bastante maduros, es posible que tenga que tostarlos a partir de ahora …

tostar plátanos para pan de plátano asadoRebozado de pan de plátano asado en un tazón

Utilicé mi batidora de pie KitchenAid porque hay mucha masa y hace que la mezcla sea mucho más fácil. Necesitarás dos moldes para esta receta. La segunda barra será útil y sabrás por qué después de tomar tu primer bocado.

Cepillar la mantequilla derretida sobre una hogaza de pan de plátano asado

El olor que sale del horno a la vuelta de los 50 minutos te volverá loco.

Hay un cuento de esposas que dice que se hace un pastel cuando empiezas a olerlo, y descubrí que esto es a menudo cierto. Por lo menos, el olor es un buen indicador de que debes revisar tu pastel. Solo mira por la ventana del horno, no abras la puerta a menos que sea absolutamente necesario. Pero una vez que puedes oler el aroma del plátano tibio que flota en la casa, sabes que te estás acercando.

Una caída de gruesas rebanadas de pan de plátano asado

Adelante, córtalo bien y grueso, solo vives una vez;)

Este pan de plátano mejora aún más al día siguiente, así que envuélvelo en papel de aluminio después de que lo hayas disfrutado y continúa disfrutándolo durante los próximos días. Si tiene un horno tostador, intente tostarlo ligeramente, o póngalo a la parrilla con mantequilla, al estilo de Nueva Inglaterra, sobre la estufa.

una pila de rebanadas de pan de plátano asado

Como la mayoría de los panes rápidos, esto se congela maravillosamente, así que toma el segundo pan, envuélvelo bien y guárdalo en el congelador para un día lluvioso.

Una pila de pan de plátano asado con nueces


Reader Rave ~

?¡Absolutamente, como dijiste, el MEJOR pan de plátano! ¡El favor es delicioso! Tus indicaciones fueron perfectas. ¡¡Gracias!!" ~ Beth


Vi esta receta en foodgal.com, y viene del Bestia libro de cocina Lo he ajustado muy ligeramente.

Pan de banana asado con nueces

El pan de plátano asado con nueces es absolutamente el mejor pan de plátano que he probado en mi vida. Asar los plátanos eleva este clásico pan rápido a un estado gourmet.

Curso Postre, pan rápido

Cocina americano

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 1 hora 10 minutos

rendimiento 20

pan de molde

  • 5-6 plátanos medianos sin pelar pueden estar maduros o muy maduros
  • 4 4 tazas harina para todo uso
  • 2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita sal
  • 3 Cucharada suero de la leche
  • 1 Cucharada extracto de vainilla
  • 1 Cucharada jugo de limón recién exprimido
  • 1 vaso o 2 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 tazas azúcar granulada
  • 2 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 2 1/2 tazas o 10 onzas de mitades y trozos de nuez

relleno de mantequilla

  • 4 4 Cucharada mantequilla sin sal Derretido
  • azúcar granulada para rociar
  • Precaliente el horno a 350F

  • Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca los plátanos sobre ella. Hornee por 30 minutos. Los plátanos se pondrán negros y húmedos. Déjelos enfriar durante 15 minutos, luego pele y triture las bananas. Hice esto en mi procesador de alimentos, simplemente pulsando hasta que se descompusieron, pero puedes hacerlo a mano. Dejar de lado. Deberías tener alrededor de 2 tazas. Tenía un poco más y lo tiré todo 🙂 ¡Nunca puedes tener suficiente plátano!

  • Baje el horno a 325F Ligeramente engrase y forre 2 moldes de pan estándar de 9×5 con pergamino. El pergamino debe tener extremos largos colgando de los lados para que pueda levantar el pan más tarde para cortarlo.

  • Batir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

  • En un recipiente aparte, bate el puré de plátanos, el suero de leche, la vainilla y el jugo de limón.

  • Batir la mantequilla en una batidora, a temperatura alta, durante 3 minutos. Raspe los lados y agregue el azúcar a la batidora, batir a fuego alto durante otros 5-7 minutos, raspando los lados del tazón según sea necesario hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.

  • Batir los huevos, uno a la vez, a baja temperatura, raspando el tazón según sea necesario para incorporar todo. Batir los ingredientes húmedos, solo hasta que estén completamente mezclados. Luego agregue la harina y mezcle hasta que se combine sin que quede harina blanca.

  • Con la batidora baja, doble las nueces. Retire el tazón de la batidora y termine a mano con una espátula o espátula de silicona, teniendo cuidado de obtener los ingredientes sin mezclar del fondo del tazón.

  • Convierta la masa en los dos moldes de pan preparados y se extendió de manera uniforme. Hornee durante 60 a 70 minutos, o hasta que los panes se hayan levantado, ligeramente dorados, y un palillo insertado en el centro salga sin masa húmeda.

  • Mientras el pan está caliente del horno, unte con la mantequilla derretida y espolvoree abundantemente con azúcar. Deje enfriar durante 15 minutos y luego retire el pan de las sartenes para que se enfríe aún más.

  • Rinde 2 panes para servir 20.

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Gracias por fijar!

pin de pan de plátano asado

demandar

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