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PALOMITAS DE CARAMELO para una MULTITUD

PALOMITAS DE CARAMELO para una MULTITUD

Palomitas de caramelo para una multitud -

Mi suegro es famoso en nuestra familia por sus palomitas de caramelo. Cuando mi esposo era más joven, todos se reunían para ayudar a preparar este gigantesco lote de palomitas de maíz, luego la salsa de caramelo, luego las unía y las palomitas de maíz para una multitud. Estoy seguro de que lo comí una o dos veces cuando era adolescente, cuando todos mis amigos iban a su casa para una reunión improvisada. Es una gran receta para las palomitas de maíz pegajosas, del tipo que es fantástico para las bolas de palomitas de maíz. A todos les encanta apiñarse en el tazón y disfrutarlo a la vez.

Palomitas de caramelo para una multitud

produce 32 tazas de palomitas de caramelo

  • 1 taza de granos de palomitas de maíz sin reventar
  • 1/4 taza de aceite de canola o aceite de coco, para hacer palomitas de maíz
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de jarabe de maíz
  • 1 lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
  • 1 cucharadita de vainilla

Para hacer estallar las palomitas de maíz en una olla grande: Ponga el aceite y algunos granos de palomitas de maíz en una olla grande, al menos 8 cuartos con tapa. (Si no tiene una olla lo suficientemente grande, simplemente divida el aceite y las palomitas de maíz por la mitad y revuélvalas en dos lotes). Caliente a fuego medio alto. Cuando los granos comiencen a estallar, agregue el resto de los granos de palomitas de maíz y vuelva a colocar la tapa. Agite suavemente con los mangos de la olla. Las palomitas de maíz comenzarán a aparecer rápidamente. (una vez que pones todas las palomitas de maíz en la olla, solo lleva unos minutos hacerlo.) Escucha atentamente, cuando salga el espacio a unos segundos entre cada una, las palomitas de maíz están listas; retíralas del fuego. Mantenga la tapa puesta ya que saldrán algunas piezas más. Transfiera las palomitas de maíz a un tazón gigantesco o 2-3 tazones más pequeños. Elimine los granos sin explotar.

Para hacer la salsa de caramelo: Combine el azúcar morena, la mantequilla y el jarabe de maíz en una cacerola mediana. Comience a calentar la mezcla a fuego medio-alto (pongo la mía a 6.) Una vez que comience a hervir, agregue la leche condensada azucarada y vuelva a hervir. Una vez que comience a hervir nuevamente, tomará unos 10 minutos llegar a la etapa de softball. Si tiene un termómetro para dulces, leerá entre 235 grados F y 240 grados F. Si no tiene un termómetro para dulces, configure el temporizador después de que comience a hervir nuevamente (después de agregar la leche condensada azucarada) durante 10 minutos. En ese punto, tome una pequeña cantidad de caramelo y colóquelo en agua fría. Debe formar inmediatamente una pequeña bola que puede aplastarse si la presionas. Si el caramelo no forma la bola, cocínalo un minuto más y vuelve a intentarlo. Puedes leer un poco más sobre las etapas de la fabricación de dulces aquí.

Una vez que el caramelo esté en la etapa de bola blanda, retire del fuego y agregue la vainilla. ¡No olvides este paso! Revuelve para combinar.

Vierta el caramelo sobre las palomitas de maíz y revuelva con rascadores de goma para cubrir. ¡Eso es! Ahora tienes 32 tazas de palomitas de caramelo. ¡Ahora simplemente invita a todos tus amigos y DISFRUTA!

Palomitas de caramelo para una multitud - Palomitas de caramelo para una multitud -

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PALOMITAS DE CARAMELO para una MULTITUD

Impresión Alfiler Tarifa

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Porciones: 25

Autor:

Ingredientes

  • 1 taza granos de palomitas de maíz sin explotar
  • 1/4 taza aceite de canola o aceite de coco para hacer palomitas de maíz
  • 2 tazas azúcar morena
  • 1/4 taza mantequilla
  • 1/2 taza jarabe de maíz
  • 1 14- onz lata de leche condensada azucarada
  • 1 cucharadita vainilla

Instrucciones

  • Para hacer estallar las palomitas de maíz en una olla grande: Ponga el aceite y algunos granos de palomitas de maíz en una olla grande, al menos 8 cuartos con tapa. (Si no tiene una olla lo suficientemente grande, simplemente divida el aceite y las palomitas de maíz por la mitad y revuélvalas en dos lotes). Caliente a fuego medio alto. Cuando los granos comiencen a estallar, agregue el resto de los granos de palomitas de maíz y vuelva a colocar la tapa. Agite suavemente con los mangos de la olla. Las palomitas de maíz comenzarán a aparecer rápidamente. (una vez que pones todas las palomitas de maíz en la olla, solo lleva unos minutos hacerlo.) Escucha atentamente, cuando salga el espacio a unos segundos entre cada una, las palomitas de maíz están listas; retíralas del fuego. Mantenga la tapa puesta ya que saldrán algunas piezas más. Transfiera las palomitas de maíz a un tazón gigantesco o 2-3 tazones más pequeños. Elimine los granos sin explotar.

  • Para hacer la salsa de caramelo: combine el azúcar morena, la mantequilla y el jarabe de maíz en una cacerola mediana. Comience a calentar la mezcla a fuego medio-alto (pongo la mía a 6.) Una vez que comience a hervir, agregue la leche condensada azucarada y vuelva a hervir. Una vez que comience a hervir nuevamente, tomará unos 10 minutos llegar a la etapa de softball. Si tiene un termómetro para dulces, leerá entre 235 grados F y 240 grados F. Si no tiene un termómetro para dulces, configure el temporizador después de que comience a hervir nuevamente (después de agregar la leche condensada azucarada) durante 10 minutos. En ese punto, tome una pequeña cantidad de caramelo y colóquelo en agua fría. Debe formar inmediatamente una pequeña bola que puede aplastarse si la presionas. Si el caramelo no forma la bola, cocínelo un minuto adicional e intente nuevamente. Puedes leer un poco más sobre las etapas de la fabricación de dulces aquí.

  • Una vez que el caramelo esté en la etapa de bola blanda, retire del fuego y agregue la vainilla. ¡No olvides este paso! Revuelve para combinar.

  • Vierta el caramelo sobre las palomitas de maíz y revuelva con rascadores de goma para cubrir. ¡Eso es! Ahora tienes 32 tazas de palomitas de caramelo. ¡Ahora simplemente invita a todos tus amigos y DISFRUTA!

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