Palitos De Mozzarella Caseros

Palitos De Mozzarella Caseros

Hay escasas cosas mucho más exquisitas que los palitos de mozzarella caseros, recién hechos en tu cocina. ¡Son increíblemente simples de realizar y un refrigerio estupendamente pegajoso! El misterio es congelar los palitos de queso antes de freírlos, lo que afirma que el queso no se escape antes que la cáscara se dore y quede crocante.

Siempre y en todo momento me ha encantado la flexibilidad que se pega y que se pega de un palito de mozzarella, y acepto que las cajas congeladas de palitos de queso prefabricados fueron una sección nostálgica de mi niñez.

Los alimentos preparados adquiridos en la tienda son recomendables, pero semejantes sustitutos jamás se tienen la posibilidad de equiparar con el gusto y el crujido de sus palitos de mozzarella caseros hechos desde el princípio. A dios gracias, son muy simples de llevar a cabo usted mismo, pero existen algunas técnicas fundamentales para integrar al llevarlo a cabo. He incluido estos pasos en este procedimiento y receta, introduciendo una doble cubierta mínima y congelación antes de cocinar.

Por qué razón esta receta es la mejor

Sin fugas de queso a lo largo de la cocción. – Los rebozaremos lo bastante a fin de que la cáscara resguarde al queso del aceite ardiente. Asimismo congelaremos los palitos de queso antes de freírlos para bajar la temperatura del queso antes de cocinarlos.

Congelación para una cocción traje – Congelaremos los palitos de mozzarella rebozados a lo largo de 2 horas antes de cocinarlos, con lo que lograremos que el queso quede superfrío antes de freír. Esto deja que la cáscara se dore y quede crocante antes que el queso se cocine bastante.

Simple de elaborar – Toda vez que hago un lote de estos, siempre y en todo momento dejo la mitad de ellos en el congelador para otro instante. Entonces, todo cuanto debe llevar a cabo es freír un lote en el momento en que desee gozarlos. Son absolutamente simples de elaborar.

Simple, exquisito, sin estupideces. – Los únicos elementos aquí son queso mozzarella, pan rallado italiano y huevo. Fríelos en sebo, o en tu grasa para freír preferida, y van a estar preparados para emplear. Me chifla ser útil los palitos de mozzarella fritos con salsa marinara tibia para remojar.

Consejos para conseguir los más destacados desenlaces

Considere un revestimiento de triple cubierta – Un revestimiento doble es fundamental para eludir que el queso se derrame, pero he descubierto que quiero un revestimiento de triple cubierta, que ofrece un crujido demasiado sólido. Tengo una fotografía abajo que exhibe la comparación.

Corta los palitos de queso mucho más pequeños de lo que crees – En el momento de recortar el bloque de mozzarella en bastoncitos, córtalos mucho más pequeños de lo que piensas que deseas, pues entre el empanado y la cocción se amplían bastante.

Sostenga las manos separadas a lo largo del empanado – Desearás tener una mano solo para el tazón de huevos y una mano solo para el tazón de migas de pan, para eludir que el empanado y tus manos se vuelvan grumos. Fotografié los dos con mi mano izquierda por el hecho de que debía sacar una foto con mi mano derecha, pero cuando terminé, apuesto que cambié a sostener ámbas manos de trabajo separadas.

De qué forma hacerlos pasito a pasito:

  1. Recortar un bloque de queso mozzarella en palitos.
  2. Empaniza los palitos de queso con huevo y pan rallado italiano.
  3. Congelar a lo largo de 2 horas.
  4. Freír.

¡Vamos a romperlo!

Recortar el queso 😉

Corta un bloque de mozzarella de leche entera por el centro:

Entonces corte esas mitades en palitos de unas escasas pulgadas de prominente y precisamente 1/2″ de espesor:

Consejo: Asimismo puedes utilizar queso en tiras

Probé esta receta empleando palitos de queso en tiras y funcionó bien. En lo personal, quiero la textura del queso mozzarella en bloque, puesto que es un tanto mucho más “flexible”, al paso que el queso en tiras era mucho más pegajoso y húmedo. El queso en bloque asimismo es mucho más simple de empanizar.

Pero una virtud del queso en tiras es que tiene piezas que tienen un tamaño traje. Sencillamente córtelos en el medio en el centro para hacer piezas mucho más pequeñas. Asimismo asegúrese de emplear queso mozzarella real, y sugiero leche entera en vez de mozzarella relativamente sin crema.

Empanar el Queso

Bate un huevo con sal y una medida pequeña de agua, entonces sumerge cada barra de queso en la mezcla de huevo para contemplar:

Entonces sumerja cada parte en un tazón con la mezcla de pan rallado italiano:

Me agrada obtener migas de pan italianas que están condimentadas, pero si solo tiene migas de pan sencillos o regulares, tengo normas en el cuadro de recetas para añadir sus condimentos, como ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra y otros condimentos italianos. elementos.

¿Cuántos abrigos?

Te invito a que repitas este desarrollo de empanado por lo menos un par de veces, para conseguir una cubierta suficientemente densa en el exterior. Pero de todos modos quiero llevar a cabo tres capas para conseguir una cáscara crocante verdaderamente robusta y para asegurarme de que no se derrame queso a lo largo de la cocción.

Aquí hay una fotografía de izquierda a derecha de 1 cubierta, una segunda cubierta y una tercera cubierta:

Congelarlos para después

Congele los palitos de mozzarella de forma directa en la bandeja en solo una cubierta a lo largo de por lo menos 2 horas. O sea completamente fundamental y no hay que omitir este paso, en caso contrario, el queso se fundirá bastante veloz en la freidora, antes que la cáscara se asiente.

Normas de preparación

Siempre y en todo momento saco varios de los palitos de mozzarella congelados y los guardo para después. Escriba la fecha en la bolsa y guárdelos hasta por 2 meses. Sencillamente fríe tus palitos de mozzarella en el momento en que estés listo para comer.

Freír para cocinar

Ardiente unas escasas pulgadas de la grasa para freír de su decisión en una cazuela o en una freidora dedicada. Acostumbraba a ​​​​tener una freidora, pero me resultaba molesto limpiarla y en este momento sencillamente empleo una cazuela de fondo abultado, controlando la temperatura con un termómetro. O sea lo que hago para todas y cada una mis recetas fritas, como papas fritas hogareñas, pollo frito, camarones al coco y perros de maíz caseros.

¿Qué grasa para cocinar sugiero?

Sugiero de forma encarecida utilizar sebo, que le va a dar un gusto bastante superior que los aceites industriales como el aceite vegetal o el aceite de canola, y asimismo es considerablemente más saludable. El sebo es una grasa mucho más permanente que acepta la fritura a elevadas temperaturas con la menor proporción de oxidación. No sugiero el aceite de oliva, en tanto que el punto de humo es bastante bajo.

En el momento en que la temperatura del aceite sea de 365F, fríe los palitos de mozzarella, bajando cada palito de queso recubierto de manera cuidadosa pero de forma rápida, uno por uno:

Cocine a lo largo de unos 2 minutos, hasta el momento en que estén doradas. Verdaderamente vas por el color aquí, básicamente. Este color oro es especial:

Deje que los palitos de mozzarella se escurran resumidamente sobre toallas de papel:

De qué manera servirlos

Un tazón pequeño de salsa marinara a la vera de los palitos de queso mozzarella es tradicional, pues entonces sabe a pizza en otra forma, pero asimismo puedes evaluar la salsa de queso Nacho, el alioli o el aderezo ranch.

Rosa alfredo, que es un cruce entre la salsa de tomate y la salsa alfredo, es mi salsa para remojar preferida de todas y cada una. El tiempo es fundamental para gozarlos, en tanto que quiere que estén calientes y crocantes por fuera y pegajosos en el medio, conque cómalos de manera rápida.

Ya que se congelan tan bien, me agrada realizar solo lo que logre gozar de solo una vez, pues finalmente saben mejor frescos.

¿Qué realizar con el aceite de cocina utilizado?

Uno de los resultados positivos de utilizar sebo en vez de grasas como el aceite de soja o el aceite de maní es que es suficientemente permanente para que logre reutilizarse constantemente. Sencillamente lo filtro para remover las migas y el sedimento de los palitos de queso, entonces lo empleo para otra receta frita la próxima vez, como calamares fritos o croquetas de patata.

Cuestiones usuales y consejos de especialistas

¿Puedes congelar palitos de mozzarella caseros?

Sí, guárdelo en un envase hermético hasta por 2 meses en el congelador.

¿De qué forma se recalientan los palitos de mozzarella?

Colóquelos en un horno a 350F a lo largo de 10 minutos, hasta el momento en que estén calientes y crocantes. Ya que los palitos de queso ahora se han frito, de todos modos se recalientan realmente bien.

¿De qué manera se guardan los palitos de mozzarella excedentes?

Puede guardarlos en el refrigerador en un envase hermético hasta por 5 días, o en el congelador hasta por 2 meses.

¿Puedes hornear palitos de mozzarella en vez de freír?

Técnicamente sí, pero la textura va a ser muy distinta. No van a tener exactamente el mismo crujido si no los fríes. La mayoría de la razón por la que la fritura profunda no es saludable es pues se utilizan aceites morralla como el aceite de soja o el aceite de maíz. Puedes reparar esto empleando una grasa saludable y permanente para freír como el sebo.

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Palitos De Mozzarella Caseros

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo de congelación: 2 horas

Tiempo Total: 2 horas 20 minutos

¡Los palitos de mozzarella caseros son un refrigerio pegajoso simple y estupendamente exquisito! Congelarlos antes de freírlos es el misterio para una cocción traje y sin rebosamiento de queso.

  • dieciséis onz bloque de queso mozzarella de leche entera*
  • 3 grande huevos
  • 3 tazas Pan rallado estilo italiano**
  • sal
  • sebo (grasa de res)*** (u otra grasa para freír de su decisión)
  • Corte el bloque de queso en palitos de 1/2 pulgada de espesor, unas escasas pulgadas de prominente (vea las fotografías del blog). tenia 20 piezas.

  • Ponga los huevos en un tazón con 1/4 de cucharada chica de sal y 1 cucharada de agua, y revuelva para conjuntar. Ponga las migas de pan en un segundo tazón a la vera de los huevos.

  • Coge un palito de queso y sumérgelo en el huevo, dejando que se escurra el exceso. Entonces rebózalo con el pan rallado, sacude el exceso y colócalo en una bandeja. Repita con los palitos de queso sobrantes.

  • En el momento en que cada palito de queso haya sido empanado, pase cada uno de ellos por el huevo y el pan rallado de nuevo para una segunda cubierta, por lo menos. Quiero empanizar los palitos de queso tres ocasiones a fin de que tengan una cubierta mucho más robusta, pero 2 capas alcanzan para eludir que el queso se derrame a lo largo de la cocción.

  • Congele los palitos de mozzarella, en la bandeja, a lo largo de cuando menos 2 horas.

  • Ardiente el sebo o la grasa para freír de su decisión a 365F, utilizando una freidora o una cazuela de fondo abultado de 8″ dominada con un termómetro. La grasa debe subir unas pulgadas por los lados de la sartén.

  • Freír los palitos de mozzarella en tandas**** a lo largo de unos 2 minutos, hasta el momento en que estén dorados.

  • Deje que los palitos de queso se escurran resumidamente sobre una toalla de papel, entonces ayuda inmediatamente con marinara o su salsa para remojar preferida. ¡Gozar!

*Asimismo puede emplear queso en tiras, si lo elige. Pienso que el queso en bloque es preferible por el hecho de que tiene una textura mucho más “flexible”, al tiempo que el queso en tiras tiene una pegajosidad mucho más húmeda. El queso en bloque asimismo cubre mejor que el queso en tiras. Pero cualquier queso marcha bien. Corta cada trozo de queso en tiras en el medio para realizar trozos mucho más pequeños.
**Si solo tiene pan rallado habitual, puede condimentarlo usted mismo añadiendo 1,5 cucharaditas de ajo en polvo, 1,5 cucharaditas de cebolla en polvo, 1,5 cucharaditas de orégano seco, 1,5 cucharaditas de tomillo seco y 3/4 cucharaditas de pimienta negra. Probablemente las migas de pan ahora tengan sal.
*** Agrego bastante grasa a fin de que suba unos centímetros por el costado de mi cazuela o freidora. Esta cantidad cambiará en dependencia del tamaño de molde que emplees. Para una cazuela de 8 ″ de ancho, probablemente necesite en torno a 4 tazas de sebo o grasa para cocinar.
**** No sobrecargues la cazuela. Si empleo una cazuela de 8 ″, no fríe mucho más de 6 al unísono.
Congelación: Almacene en un envase hermético por hasta 2 meses, así sea frito o sin freír.
Almacenaje de sobras: Almacene en un envase hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Recalentamiento: Colóquelos en un horno a 350F a lo largo de 10 minutos, hasta el momento en que estén calientes y crocantes. Ya que los palitos de queso ahora se han frito, de todos modos se recalientan realmente bien.

Calorías: 143kcal, Hidratos de carbono: 13gramo, Proteína: 9gramo, Gordito: 6gramo, Grasa sobresaturada: 3gramo, Grasa poli-insaturada: 1gramo, Grasa monosaturada: 2gramo, Grasas trans: 1gramo, Colesterol: 40miligramos, Sodio: 277miligramos, Potasio: 64miligramos, Fibra: 1gramo, Azúcar: 1gramo, Vitamina A: 178IU, Calcio: 200miligramos, Hierro: 1miligramos

La nutrición se cree usando una banco de información de alimentos y unicamente se quiere que se use como una guía con objetivos informativos.

Curso: Piscolabis

Cocina: Americano

Publicación actualizada con novedosas fotografías, artículo y consejos en el mes de septiembre de 2021. Publicada inicialmente en el mes de febrero de 2013.

Esperamos que te haya gustado nuestro artículo Palitos De Mozzarella Caseros
y todo lo relacionado con la cocina, elaboración de postres y todo tipo de recetas

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