Frozen mozzarella sticks in air fryer

Palitos de mozzarella Air Fryer

Sí, lo estás leyendo correctamente.

Puede hacer palitos de mozzarella en su freidora. Y usted, y cualquier persona amante del queso con quien los comparta, estará tan feliz de haberlo hecho. No es difícil, pero requiere una atención cuidadosa a los detalles, para que pueda tener palitos de mozzarella dignos de una pizzería en su propia cocina, cuando lo desee.

¬ŅC√≥mo funciona la freidora de aire?

Entonces, la freidora de aire es un poco m√°gica. B√°sicamente es un horno de convecci√≥n que se encuentra en su encimera. Pero debido a que es peque√Īo y poderoso, se calentar√° a una temperatura m√°s r√°pida que su horno y tambi√©n se cocinar√° bastante r√°pido.

La freidora de aire funciona desde afuera hacia adentro, lo que significa que si no haces tu trabajo de preparación para estos palitos de mozzarella lo suficientemente bien, literalmente tendrás un desastre en tus manos. Los palos explotarán y se adherirán al interior de su freidora. (Forrar la canasta con papel de aluminio mitigará un desastre, pero los palos no se cocinarán uniformemente, porque el aire no circula a través del papel de aluminio. En su lugar, use un poco de spray antiadherente).

Palitos de mozzarella congelados en la freidora

El secreto de los grandes palitos de mozzarella

Este es ciertamente un proceso un poco perspicaz, pero no es por nada, como sol√≠a decir mi abuela. CR√ČEME. NO desea realizar este esfuerzo y hacer que estos palitos de queso exploten por toda su freidora.

Aquí está el secreto: REVUELVE DOBLE tus palitos de mozzarella.

Es necesario sumergir el palito de mozzarella en el huevo ligeramente batido y luego las migas de pan; congélelo por un corto período de tiempo y luego repita el proceso nuevamente para agregar una segunda capa antes de freír al aire. Estos pasos son cruciales.

De lo contrario, el recubrimiento se desliza directamente del palito de queso una vez que lo coloca en la freidora. Se despoja de la capa de forma violenta, como si fuera un exoesqueleto o algo así. El palo de mozzarella se vuelve comestible. Y también, desordenado.

La doble capa tambi√©n permite un crujido adicional y seguro adicional de que todas las partes del palo se cubran con la mezcla de huevo y panko. (¬ŅAlguna vez has intentado mojar queso en huevo? Es una propuesta resbaladiza).

Hay mucho más tiempo en el congelador de lo que cabría esperar, pero lo prometo, no sabrán como los que haces en una caja que compras en la sección de congeladores de la tienda de comestibles. Vale la pena.

Cómo cocinar palitos de mozzarella en una freidora

CONSEJOS PARA HACER PALILLOS DE MOZZARELLA

  • Elige tus palitos de queso sabiamente: No todos los palitos de queso se crean por igual. Us√© palitos de mozzarella normales y con mucha grasa. Tambi√©n puede hacerlos con palos bajos en grasa, pero la textura me pareci√≥ un poco gomosa. No puedo dar fe de lo que suceder√° con los palitos de mozzarella sin grasa.
  • Congelar completamente antes de fre√≠r al aire: Aseg√ļrese de que est√©n congelados antes de fre√≠rlos al aire; si est√°n un poco empapados en el congelador, no se van a fre√≠r de manera uniforme. El revestimiento se caer√° de inmediato. Los palos deben sentirse secos al tacto.
  • Use spray antiadherente: Golpea la canasta de la freidora y pega con un poco de aceite en aerosol antiadherente antes de ponerlos en la canasta. De esta manera, no se adhieren a la canasta y un poco de aceite extra los ayuda a dorarse.
  • Trabajar en lotes si es necesario. No me gust√≥ la forma en que a veces se atascaban si hac√≠a los ocho a la vez, as√≠ que divid√≠ el proceso en dos lotes.
  • Si tiene una combinaci√≥n de horno tostador / freidora de aire, es posible que desee colocar una rejilla adicional debajo de la cesta de fre√≠r y forrarla con papel de aluminio para evitar que la mozzarella gotee sobre los elementos calefactores.

¬ŅNecesita algo para sumergir estos palos? ¬°Prueba nuestra salsa de tomate b√°sica!

¡Cómo almacenar su congelador con palitos de mozzarella!

Si desea congelar los palitos de mozzarella para m√°s adelante, contin√ļe y cubra los palitos seg√ļn la receta, y deje que se congele despu√©s del segundo recubrimiento. Una vez congelados, transfi√©ralos a una bolsa con congelador con tapa y congele por hasta tres meses.

Cuando est√© listo para hornear un lote, reduzca la temperatura de su freidora a 360 ¬į F y aumente el tiempo de cocci√≥n a 8-10 minutos. Esto asegurar√° que los palitos de queso s√≥lidos y congelados se cocinen completamente y se vuelvan pegajosos.

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