Palak Paneer

¡Esta receta de palak paneer es exquisita, simple de elaborar y está ya lista en 1 hora! Es imposible sobrepasar la cremosidad de este exquisito curry.

¿Qué es Palak Paneer?

Palak Paneer es un plato indio vegetariano que se sirve con una exquisita salsa de espinacas mezcladas.

Palak es la palabra hindi para espinacas, al tiempo que Saag, otra palabra socia de manera frecuente con paneer, es la palabra punjabi para hojas de mostaza.

Palak y Saag Paneer distribuyen varios de los mismos sabores como cebolla, jengibre, cúrcuma y chiles verdes, al tiempo que otros elementos como el ajo y el cilantro los distinguen.

Más allá de que los nombres no son completamente remplazables, los dos mencionan a una salsa de curry verde con cubos de queso paneer fresco o frito.

Elementos que precisas

Queso indio- Paneer es un queso de ácido directo, lo que quiere decir que se añade una alguna proporción de ácido a la leche calentada para alentar la capacitación de cuajada, que entonces se drena de su suero y se forma en una masa estable de queso fresco. ¡Puede emplear paneer comprado en la tienda o nuestra receta para hacer en casa de paneer!
Espinaca- la otra estrella de esta receta son las espinacas. Utilizamos una libra entera de espinacas en esta receta y créeme, no desearás saltearte nada. La textura mantecosa de esta receta de palak paneer es una combinación de espinacas mezcladas y ghee. Además de esto, ¿qué tan bello es el verde?
ghee– Apreciarás que no utilizamos ningún género de leche para llevar a cabo este plato cremoso, ¡la cremosidad del curry procede del Ghee! ¡En el momento en que vayas al ghee, jamás volverás!
Cebolla- la cebolla en esta receta es un ingrediente base que no desearás saltearte.
Ajo– ¡Otro enorme gusto base de este palak paneer es el ajo!
Jengibre– el jengibre es comúnmente en palak paneer. Así sea que use jengibre fresco o una pasta de jengibre, asegúrese de jamás omitir el jengibre.
Tomate– ¡cortas un tomate grande y lo guisas con el ajo, la cebolla y el jengibre para hacer la base de tus salsas! Si no posee un tomate grande, siéntase libre de utilizar una pinta de tomates cherry.
chiles verdes– estos son chiles verdes FRESCOS (chiles serranos). De la misma cualquier pimiento picante, los chiles verdes tienen la posibilidad de cambiar de muy picantes a suaves. No agregues las semillas a la cazuela inmediatamente y agrégalas de manera lenta si deseas ponerle condimientos las cosas.
Condimentas– Empleamos una mezcla clásico de condimentas de comino, cúrcuma, garam masala y sal en esta receta de palak paneer.
semillas de comino enteras– tuestas las semillas de comino con un hoja de laurel y un canela en rama para conseguir un perfil de gusto a nuez y exquisito en el que su salsa se cocinará a fuego retardado. ES TAN BUENO.
Crema densa- ¡sirve tu palak paneer con un chorrito de crema densa! Es bello y añade la cantidad especial de cremosidad al plato.

hecho en el hogar

Receta Paneer

¡Olvídate del paneer comprado en la tienda y haz el tuyo propio! Esta receta para hacer en casa de paneer está ya lista en menos de 4 horas y está de manera perfecta fría en el momento en que la echas en esta receta de palak paneer. Debes procurarlo.

Aprende mucho más

De qué manera realizar Palak Paneer

¡Solo hay que proseguir unos pocos pasos antes de gozar de un exquisito y cremoso palak paneer!

pan frito

Antes de empezar a realizar su salsa de curry, ¡fríe su paneer! Añada unas medidas de cuchara de oh ghee a una cazuela grande. En el momento en que el ghee se funda, añada los cubos de panir a la cazuela.

Freír cada cubo de paneer a lo largo de 2-3 minutos por una parte y voltear. Retire el paneer de la cazuela en el momento en que alcance el crocante esperado.

En este momento, tu no tener para freír el panir. Nos atrae dorar nuestro paneer para añadir un tanto mucho más de textura al plato.

Haz tu base de gusto

Añada mucho más ghee a exactamente la misma cazuela donde doró su paneer. Añada las cebollas. jengibre, ajo, tomates, chiles verdes, comino, cúrcuma y garam masala a la cazuela y revuelva a fin de que todo esté cubierto de condimentas.

Deje que todo se saltee y guise a lo largo de unos 5 minutos o hasta el momento en que las verduras empiecen a ablandarse.

Añade las espinacas

En el momento en que todas y cada una de las verduras estén blandas y aromatizadas, añada todas y cada una de las espinacas a la cazuela con 3-4 medidas de cuchara de caldo o agua. Revuelva todo junto y cubra.

Deja que las espinacas hiervan a fuego retardado a lo largo de 3 minutos. Al destapar la cazuela las espinacas han de estar mustias.

Retire las espinacas del fuego. Deja que las espinacas se enfríen completamente.

Semillas de comino torradas, canela y hoja de laurel

Mientras que la espinaca se enfría, tueste la semilla de comino, la rama de canela y el papel de laurel en ghee en exactamente la misma sartén. Deje que todo se tueste junto a lo largo de unos minutos. Espantar del calor.

Mezcla Mezcla Mezcla.

Cuando la espinaca esté despacio, trasfiera la mezcla de espinacas a una licuadora de alta capacidad y revuelva hasta el momento en que quede despacio.

Añadir paneer + cocer a fuego retardado

Una vez mezclado, añada la salsa de curry de nuevo a la cazuela con las semillas de comino torradas, el papel de laurel y la rama de canela. Añada su paneer dorado a la salsa. Ardiente todo al lado de fuego medio/prominente o hasta el momento en que la salsa empieze a hervir.

¡Deje que el palak paneer hierva a fuego retardado a lo largo de 15-20 minutos (o mucho más para sabores mucho más intensos) y ayuda!

Consejos + Trucos

¿Qué sirvo con palak paneer?

Los acompañamientos habituales para Palak paneer tienen dentro arroz basmati o jeera, pan naan, paratha o roti recién cocinado y papadums fritos crocantes.

En la India, el curry siempre y en todo momento se sirve con una pluralidad de chutneys y encurtidos dulces, salobres y ácidos para llenar la comida.

¿Puedo llevar a cabo esta receta mucho más picante?

¡Sí, siempre y en todo momento puedes realizar las cosas mucho más picantes! Añada mucho más semillas de chile serrano a la salsa o ciertas hojuelas de pimiento colorado.

¿Puedo congelar esta receta?

El queso paneer asimismo se congela realmente bien, con lo que Palak paneer es una enorme adición a su repertorio de comidas congeladas, si le agrada tener comidas hogareñas nutritivas a mano en su congelador.

¡Solo cerciórate de no congelar el palak paneer con arroz!

Almacenaje

Guarde este palak paneer en un envase hermético hasta por 5 días en el refrigerador.

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Receta Palak Paneer

¡Esta receta de palak paneer es exquisita, simple de elaborar y está ya lista en 1 hora! Es imposible sobrepasar la cremosidad de este exquisito curry.

Deberes:20 minutos

Cocinar:20 minutos

Total:40 minutos

Elementos

8 onz. queso paneer cortado en cubos (~1/2 lb)
1 libra hojas de espinacas frescas Palak, lavado y picado
4 medidas de cuchara ghee o mantequilla clarificada apartado
1 cebolla blanca pequeña pelado y picado finamente
1 Clavo ajo pelado y picado
1 pulgada jengibre pelado y picado
1 tomate grande picado muy fino
2 chiles verdes picado (guarde las semillas para conseguir mucho más condimentas)
1 cuchara comino molido
1/4 cuchara cúrcuma molida
1 cuchara mezcla de condimentas
Sal evaluar
¼ cuchara semillas de comino enteras
1 hoja de laurel fresco
1 canela en rama
2 medidas de cuchara crema densa

Normas

Primero freír el paneer. Añada 2 medidas de cuchara de ghee a una cazuela grande y caliéntela a fuego medio/prominente.
En el momento en que el ghee esté fundido y fragante. Añada los cubos de paneer a la cazuela y dore el paneer por cada lado a lo largo de 2-3 minutos o hasta el momento en que estén dorados. Espantar del calor. Ignorar.
En exactamente la misma cazuela, añada otra cucharada de ghee.
En el momento en que el ghee se funda y esté fragante, añada las cebollas, el jengibre, el ajo, los tomates, los chiles verdes, el comino, la cúrcuma y el garam masala. Saltee a lo largo de 5 minutos, o hasta el momento en que las verduras empiecen a ablandarse.
Añada las espinacas y sazone con sal al gusto. Añada un chorrito de agua, cubra y cocine a fuego retardado a lo largo de 3 minutos.
Retire del fuego y deje que las espinacas se enfríen para preservar el color verde refulgente de las espinacas.
Una vez enfriado, trasfiera la mezcla a una licuadora y realice puré hasta el momento en que quede despacio.
En una sartén a fuego medio, añada 1 cucharada de ghee, semillas de comino, rama de canela y laurel y saltee a lo largo de unos minutos, hasta el momento en que estén levemente torrados.
Añada la mezcla Palak mezclada y el paneer en cubos.
Llevar a fuego retardado corto para calentar. Ajuste el condimento como preciso.
Trasfiera a un plato para ser útil y adorne con una llovizna de crema densa.
Ayuda con una selección de pan naan, paratha o roti, arroz basmati o jeera, papadums y una selección de pepinillos y salsa picante.

Información sobre nutrición

Calorías: 422kcal Hidratos de carbono: 14gramo Proteína: 18gramo Gordito: 25gramo Fibra: 5gramo Azúcar: 3gramo

Esperamos que te haya gustado nuestro artículo Palak Paneer
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