Ooey Gooey Lemon Cookies

Ooey Gooey Lemon Cookies

¬°Las galletas de lim√≥n Ooey Gooey ser√°n la galleta del verano! Estas galletas de lim√≥n Ooey Gooey originales se inspiraron en mis galletas de mantequilla Ooey Gooey. ¬°Son dulces, satisfactorios y s√ļper divertidos de hacer! ¬°No te pierdas mis 50 mejores recetas de galletas si quieres m√°s opciones geniales de galletas! Si te encantan los postres de lim√≥n, prueba mi f√°cil Mousse de lim√≥n.

Galletas de limón

Ooey Gooey Lemon Cookies

Si está buscando una galleta deliciosa que tenga el toque más maravilloso de limón, estas son las galletas para usted. Soy un gran admirador de mis galletas de mantequilla Ooey Gooey y pensé que si hacía algunos cambios simples en la receta, se convertiría bien en una galleta de limón. Bueno, (curiosamente) ¡Tenía razón! ¡Estas galletas son suaves, dulces, un poco agrias de la ralladura de limón y fáciles de hacer! Una vez que los pruebes, no puedo evitar pensar que estarás de acuerdo.

Ooey Gooey Lemon Cookies

¬ŅQu√© son las galletas de lim√≥n Ooey Gooey?

¬°B√°sicamente una de las galletas m√°s dulces conocidas por el hombre! Cuando mi esposo prob√≥ uno, su respuesta fue: "Ahora es una buena galleta". ¬°Los ni√Īos estaban igual de complacidos, preguntando si pod√≠an hacer las tareas para ganar otra galleta dulce! ¬°Son adictivos, lo cual es dif√≠cil porque son tan dulces que sabes que no deber√≠as comer dos!

Cómo hacer galletas de limón Ooey Gooey

¬°Los ingredientes para estas cookies son todos los elementos que probablemente ya tenga en su despensa!

  • mantequilla salada (puede usar sin sal, pero agregue una pizca de sal a la masa)
  • queso crema
  • az√ļcar granulada
  • huevo
  • vainilla
  • extracto de limon
  • harina
  • Levadura en polvo
  • dulces de az√ļcar

Si no tiene extracto de limón, puede usar jugo de limón fresco. Aquí hay una equivalencia simple:

1 cucharada de jugo de limón fresco = 1/2 cucharadita de extracto de limón

1 cucharadita de ralladura de limón = 1 cucharadita de extracto de limón

Hay cáscara de limón y extracto de limón en esta masa, por lo que cambiar por jugo de limón fresco debería estar bien. (No lo he probado, pensamos que esta galleta era increíble tal cual). Para esta receta específicamente, usaría 2 cucharadas de jugo de limón fresco en lugar de extracto de limón, que es aproximadamente 1 limón mediano.

Cómo hacer galletas de limón Ooey Gooey

¬ŅDeber√≠a refrigerar la masa de galletas?

Ahora, te habr√°s dado cuenta de que lo hice no refrigera la masa. La mayor√≠a de las recetas requieren esto, as√≠ que, por supuesto, lo prob√©. ¬ŅQu√© hace exactamente la refrigeraci√≥n para las galletas? Bueno, cuando enfr√≠as la masa de galletas, solidifica la grasa. Luego, cuando est√© listo para hornear las galletas, la masa enfriada tarda m√°s en derretirse y permanece s√≥lida por m√°s tiempo, lo que significa que las galletas se esparcen menos. Para esta receta espec√≠ficamente, eso significaba que las galletas estaban mucho m√°s hinchadas y altas, lo que tambi√©n significaba que ten√≠a que hornearlas un poco m√°s para asegurarme de que estaban realmente horneadas. Los bordes se doraron y no se ve√≠an tan bonitos como me gustar√≠a.

Esas galletas realmente sabían Menos cuando la masa estaba fría, opté por eliminar esa instrucción y usar la masa inmediatamente después de prepararla. Las galletas son un poco más planas, ¡pero siguen siendo igual de deliciosas y deliciosas!

Cómo hacer galletas de limón

Cómo congelar galletas de limón

La mejor manera de congelar estas cookies es congelar la masa. Me gusta sacar mis galletas individuales, colocarlas en una bandeja para hornear y luego colocarlas en el congelador durante unos 30 minutos. Una vez que están fríos, los coloco en una bolsa hermética y luego los etiqueto con el nombre y la fecha de la cookie.

Cómo almacenar galletas de limón

Si desea almacenar galletas horneadas, tome un recipiente grande de pl√°stico plano y coloque una capa de pergamino o papel encerado en el fondo. Coloque las galletas, coloque otra capa de cera o pergamino, luego otra capa de galletas. Coloque una rebanada de pan (se secar√° mucho pero las galletas permanecer√°n h√ļmedas) en el recipiente y cierre. Ser comido dentro de 3 d√≠as.

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¡Esta deliciosa galleta de limón se derrite en tu boca!

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: galletas de limón, ooey galletas de limón pegajosas

Porciones: 24 galletas

Calorías: 137 kcal

Autor: Amanda Rettke

Receta de galleta de limón

  • 1/2 taza (113g) mantequilla salada, ablandado
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 cucharilla ralladura de lim√≥n fresca
  • 1-1 / 2 tazas (300 g) de az√ļcar granulada
  • 1 huevo grande, temperatura ambiente
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • 1 cucharilla extracto de limon
  • 2-1 / 4 tazas (282g) harina para todo uso
  • 1/2 taza (63g) az√ļcar glas
  • 3 cucharaditas Levadura en polvo

Adición

  • 1/2 taza az√ļcar de reposter√≠a, para enrollar masa de galletas en
  1. Precaliente el horno a 350 ¬į F.

  2. En un taz√≥n grande con una batidora de mano, bata la mantequilla, el queso crema, la ralladura de lim√≥n y el az√ļcar granulada hasta que se mezclen.

  3. Agregue el huevo, la vainilla y el extracto de limón.

  4. Agregue la harina, el polvo para hornear y 1/2 taza de az√ļcar glas. Con la batidora a baja temperatura, mezcle gradualmente la mezcla de crema.

  5. Con una cucharada de galleta de 2 cucharadas, saque la masa y luego enrolle la 1/2 taza restante de az√ļcar glas. Coloque aproximadamente 6 bolas de masa en bandejas de horno forradas con papel pergamino. (Las cookies se extender√°n).

  6. Hornee hasta que ya no aparezcan h√ļmedos en la parte superior, 8-11 minutos. Despu√©s de unos 5 minutos de enfriamiento en la sart√©n (¬°estar√°n suaves!), Col√≥quelos en las rejillas para enfriar por completo.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora m√°s vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasi√≥n, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.