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One Pan Mexican Chicken and Rice

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One Pan Mexican Chicken and Rice es una receta fácil de sartén de pollo hecha con alimentos básicos de despensa. Las pechugas de arroz y pollo se cuecen a fuego lento en caldo de salsa, luego se terminan con queso pegajoso y se sirven con aguacate.

Si está buscando recetas mexicanas más saludables, pruebe las enchiladas de sartén, los burritos de pollo y el arroz y frijoles Instant Pot.

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<h2>Pollo Mexicano y Arroz</h2>
<p>Esta semana saqué este pollo y arroz mexicano con ingredientes principalmente de despensa. 3 meses en el año y mi familia declaró que esta receta de pollo mexicano era <strong>la cena del año!</strong></p>
<p>Tiene todos los sabores de pollo y arroz con especias de la cocina mexicana como la salsa y el comino, y luego se cubre con queso derretido. Muy, muy bien, recomiendo no cortar la receta a la mitad. ?</p>
<p>Mientras que el arroz integral tarda 40 minutos en cocinarse, pude terminar esta cena en una sartén revolviendo solo una vez. No es exactamente una cena de 30 minutos, pero es muy fácil para obtener beneficios nutricionales adicionales. Sin embargo, si usa arroz blanco (y no lo juzgaré), esta receta de sartén de pollo estará lista en 30 minutos.</p>
<p>¡Vamos a hacerlo!</p>
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Ingredientes que necesitarás

  • Pollo: Las pechugas o muslos de pollo deshuesados ??y sin piel se cocinan igual de rápido.
  • Arroz: Cualquier arroz blanco o integral – grano largo o corto, basmati o jazmín. Solo cambios de consistencia y nutrición.
  • Salsa Leve, medio o caliente afectará el nivel de picante del plato. Usé medio y los niños lo comieron sin problema.
  • Tomates cortados: Enlatados y bajos en sodio. Puede usar salsa de tomate también.
  • Queso: Rallado mexicano, tex mex, queso cheddar o mármol.
  • Cebolla, ajo, comino, aceite.

pollo en cubitos, tomates en cubitos, arroz integral, salsa y cebolla en una sartén negra

Cómo hacer pollo y arroz mexicano

Si se pregunta qué sartenes utilizo, soy un gran admirador de las sartenes antiadherentes de cerámica. Ellos hacen el trabajo, no contienen PFOA, etc. y no son caros.

  • Saltee las verduras y el arroz con especias. La cebolla y el ajo entran primero, luego los empujan hacia un lado y saltean el arroz por sí solos; agrega sabor y cocina más rápido.
  • Agregue el pollo, la salsa, los tomates y el agua y cocine por 20 minutos. Es importante hervir la mezcla y cubrir con una tapa hermética para que el arroz se pueda cocinar. Si usa arroz blanco, cocine por 10 minutos.
  • Revuelva y cocine por otros 20 minutos. Este paso evita la quema y garantiza un arroz cocido uniformemente. Una vez más, la sartén debe cubrirse y el arroz blanco demora solo 5 minutos adicionales.
  • Espolvorea con queso y cubre por 3 minutos o hasta que se derrita.

cómo hacer pollo y arroz mexicano paso a paso

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Consejos para el mejor pollo y arroz mexicano

  • No cortes la receta. Puede parecer que 2 libras de pollo y 2 tazas de arroz son mucho, pero no lo es. Esta comida desapareció entre 2 adultos y 2 niños en una noche. Siempre puede refrigerar y congelar las sobras; consulte a continuación.
  • Caldo de pollo o caldo Está bien en lugar de agua. Sé que muchos de ustedes son fanáticos de esto. Solo usa bajo en sodio.
  • Tapa. Su tapa debe quedar bien ajustada. Si no es así, el arroz podría necesitar más tiempo de cocción.
  • Salsa de enchilada funcionaría en lugar de salsa.
  • Tenía muchas ganas de agregar chiles verdes cortados en cubitos en una lata pero sé que muchos de ustedes no los tendrían a mano. Si lo haces, ¡sí, absolutamente!

Pollo y arroz mexicano en una sartén con queso derretido y aguacate cortado en cubitos encima

Cómo servir, almacenar y recalentar

Servir Sartén mexicana de pollo y arroz, acabo de agregar aguacate cortado en cubitos y mucho cilantro picado (tiene propiedades limpiadoras de la sangre). Esta sartén es tan sabrosa que no necesitas muchos ingredientes. También puedes vestirlo con tomate cortado en cubitos, yogur o crema agria, lima, cebolla verde o lechuga picada.

Refrigerar las sobras por hasta 3 días en un recipiente de vidrio hermético. Más tiempo que eso y prefiero congelar esta cazuela porque la salsa y el arroz se ponen amargos.

Congelación tiene la misma idea: en un recipiente herméticamente cerrado para evitar quemaduras en el congelador y hasta 3 meses. Últimamente me encantan las bolsas reutilizables de silicona. No se rompen ni ocupan mucho espacio como el vidrio, son herméticos y ecológicos.

¡Disfruten amigos! ¡Y vuelve y dime si tu familia se fue de aguacate para esta cena!

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Receta mexicana de pollo y arroz

Primer plano de pollo y arroz mexicano Impresión

One Pan Mexican Chicken and Rice es una receta fácil de sartén de pollo hecha con alimentos básicos de despensa. Las pechugas de arroz y pollo se cuecen a fuego lento en caldo de salsa, luego se terminan con queso pegajoso y se sirven con aguacate.

  • Autor: Olena de.com
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 50 minutos
  • Tiempo Total: 1 hora
  • Rendimiento: 8 porciones 1X
  • Categoría: Cena
  • Método: Una cacerola
  • Cocina: mexicano

Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas o muslos, cortados en 1" piezas
  • 2 tazass arroz integral o blanco, enjuagado y escurrido
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo grandes, picados
  • 3 cucharadas petróleo
  • 1 cucharadita comino
  • 1/2 cucharadita sal
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • 14 onzas lata de tomates picados, bajo en sodio
  • 1 taza salsa (yo usé medio)
  • 2 tazass agua
  • 1 taza Tex Mex, queso cheddar o mármol, rallado
  • Cilantro, cebolla verde, aguacate, tomate, yogurt para aderezos

Instrucciones

  1. Precaliente una sartén antiadherente de cerámica grande a fuego medio y agite 1 cucharada de aceite para cubrir.
  2. Agregue cebolla y ajo; saltee durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Empuje las verduras hacia un lado, agite las 2 cucharadas restantes de aceite y agregue arroz, comino, sal, pimienta y saltee durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia (solo parte del arroz).
  4. Agregue el pollo, los tomates cortados en cubitos, la salsa, el agua y revuelva.
  5. Llevar a ebullición, tapar, reducir el fuego a bajo y cocinar con arroz integral durante 20 minutos y con arroz blanco durante 10 minutos.
  6. Revuelva, cubra y cocine por otros 20 minutos – arroz integral y 5 minutos – arroz blanco.
  7. Apague el fuego, agregue el queso y cubra hasta que se derrita.
  8. Sirva caliente con los ingredientes deseados como cilantro, cebolla verde, aguacate, tomate, yogurt, etc.

Almacene: Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.

Notas

  • No cortes la receta. Puede parecer que 2 libras de pollo y 2 tazas de arroz son mucho, pero no lo es. Esta comida desapareció entre 2 adultos y 2 niños en una noche. Siempre puede refrigerar y congelar las sobras; consulte a continuación.
  • Usé arroz integral basmati ya que se mantiene más separado que uno de grano largo.
  • Si usa tomates enlatados no bajos en sodio, agregue menos sal al gusto al final.
  • La salsa de tomate está bien en lugar de los tomates cortados en cubitos.
  • Caldo o caldo de pollo bajo en sodio está bien en lugar de agua.
  • Tapa. Su tapa debe quedar bien ajustada. Si no es así, el arroz podría necesitar más tiempo de cocción.
  • La salsa de enchilada funcionaría en lugar de la salsa.
  • ¡Los chiles verdes cortados en cubitos en una lata serían una gran adición!

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