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OlvĂ­date de la ensalada: una experiencia para mochileros Comer en Argentina

OlvĂ­date de la ensalada: una experiencia para mochileros Comer en Argentina
 Chica mira las montañas en Mendoza Argentina
Yo en un viaje a Mendoza , Argentina en 2007.

Muchas personas no saben que una vez estudié y viví en Buenos Aires. Fue antes de comenzar a hacer blogs, lo cual es una pena porque no grabé muchos de mis recuerdos increíbles. En el transcurso de cuatro meses me enamoré de Argentina. Comí comida increíble, vi tango vibrante y viajé por el país desde sus cascadas tropicales hasta su glaciar helado, una vez incluso tomando un viaje en autobús de 30 horas como un viajero solitario. Recientemente encontré mis fotos de mi tiempo allí, y aunque no son de gran calidad, podría comenzar a publicar blogs de vez en cuando. Por ahora, les dejo con un ensayo de su compatriota y mochilero Andrew Tipp, quien también quedó muy impresionado con Buenos Aires, ¡especialmente su comida!

Un amante de los viajes aprecia la cocina de influencia española de Buenos Aires

En el suave resplandor del restaurante, corté el filete. Yacía en el plato cubierto por una capa de carbón reluciente de humo crujiente. Mi hoja dentada tallada a través del suave y flexible lomo como la mantequilla. Afuera estaba ligeramente carbonizado. Por dentro estaba roja, jugosa y tierna. La carne dio un golpe de carne carnosa rica y salada. Me tragué una gran bocanada de Malbec profundo y de gran cuerpo. Luego me recosté y sentí que me inundaban las olas de serotonina.

 Grupo de amigos en un restaurante
Cenar con amigos en Argentina

Fue una noche bastante típica. Estaba disfrutando de una cena con amigos en un restaurante de gama media en el distrito de San Telmo de Buenos Aires. Fue una de mis primeras noches en el país, y estaba aprendiendo sobre las conexiones históricas, culturales y gastronómicas entre la Argentina y su ancestro colonial, España. Lo que fue interesante. Pero volviendo a la comida …

Mientras que afuera, algunos bailarines de tango entretenían a los turistas, adentro estaba hundiendo mis dientes en una oferta cultural argentina diferente. Estábamos en un asado , un cielo de mega-parrilla argentina donde se asa carne de res, pollo, cerdo, cordero, venado y casi cualquier otra cosa que solía ser un animal para crear un paraíso para los carnívoros. p>

La teoría de la “vaca feliz”

La zona de estar del restaurante era latino-mediterránea, con manteles de color rojo claro y muebles de madera oscura. Las paredes estaban iluminadas con lámparas de vela. El aire era una cacofonía de ruidosos cubiertos, filetes sibilantes y la exótica efervescencia de múltiples conversaciones en español que nunca entendería.

La carne es un alimento básico en Argentina, y su población come la mayor cantidad de carne roja per cápita en el mundo. Como amante de los bistecs, las salchichas y todas las demás proteínas de origen animal, mi tiempo de mochila en el país se dedicó a probar diferentes raciones de carne argentina casi todas las noches. Olvídate de las afirmaciones de Wagyu de Japón; Para mi Argentina tiene la mejor carne del mundo. ¿Por qué? Me suscribo a la teoría de la “vaca feliz”; la calidad del clima y la alimentación y el espacio para recorrer las amplias llanuras de Argentina crean un animal muy contento. Y la satisfacción es igual al gusto. Mucho tastiness.

 asado en Argentina
Un asado en un albergue para mochileros de Mendoza.

Pero también es la forma en que se cocina la carne. El asado es parte del patrimonio de Argentina y una experiencia de viaje por excelencia. Además está el vino. La combinación de carne de cosecha propia y una rica y picante botella de Malbec de Mendoza es una combinación increíble. Solo está ganando. Usted puede mochila como vegetariano en Argentina, pero se perderá mucho de lo que el país tiene para ofrecer.

Cosas tradicionales y auténticas

La mayoría de las noches en Argentina comencé con algunas empanadas , una especie de mini-empanadas rellenas con chorizo, papa y queso y envueltas en pastelería dorada. Para acompañar mi comida principal, a veces pedía una ensalada de tomates, lechuga, cebolla y pepino, pero a menudo solo tomaba el bistec solo. Sí, sólo un trozo de carne de primera calidad en un plato. Sin embargo, los filetes son bestias, con una porción típica de asado que pesa alrededor de 500 gramos.

 empanadas in argentina
Empanadas calientes de un café argentino.

Si alguna vez te cansas de la carne, la influencia italiana en el país significa que las pastas y las pizzas son fáciles de encontrar. Es comida abundante. Cosas tradicionales y auténticas. Pero a pesar de todo esto, ni el hombre ni la mujer pueden vivir solos cenando.

El desayuno en Argentina es delicioso. Normalmente me lo perdí, porque la cultura en Argentina es cenar tarde. Muy tarde. En serio, no es raro ver a gente en Buenos Aires y otras grandes ciudades sentadas a cenar a la medianoche o una por la mañana.

Pero de todos modos. Desayuno. Es un asunto dulce y simple. Un montón de tostadas crujientes, tortitas esponjosas y tartas ligeras y rellenas cubiertas con gotas de dulce de leche una sustancia de tipo para untar / pasta nacional hecha de leche y azúcar. Es algo así como el dulce de caramelo derretido. Esa es la mejor descripción que tengo. Está bien, ¿de acuerdo?

Viendo el mundo pasar

Por lo tanto, en lugar de desayunar, por lo general, me mudé directamente al almuerzo. Mi rutina del almuerzo era sentarme en una mesa exterior de un café con un periódico, agua y café con leche (café con leche). Es todo muy español. Muy europeo Mi español no es lo suficientemente bueno como para realmente leer el documento, pero se trata de crear la vibra correcta, ¿no?

 cafe tortoni buenos aires
Un restaurante típico en Buenos Aires.

Almuerzo significa sandwiches de miga : pequeñas y bonitas tostadas sin costra, hechas a menudo con simples rellenos como jamón, queso y lechuga. Es la mejor manera de pasar una tarde perezosa; ver pasar a los ciudadanos argentinos mientras te enojas con cafeína.

Viajar por Argentina como mochilero te hace darte cuenta de que hay una gran cantidad de idiosincrasias y manjares gastronómicos regionales que se encuentran en las tranquilas panaderías y en los cafés que rodean las esquinas. Hay muchos más detalles sobre la comida argentina, pero las comidas y los rituales mencionados anteriormente forman la base de los hábitos alimenticios del país.

Al igual que en otros países de América del Sur, Argentina no puede presumir de la variedad de especias y sabores que encontrará viajando por el sudeste asiático. Pero lo que hace hace, lo hace bien. Argentina es un país que ama las comidas sencillas, con mucha carne y un poco de sabor dulce.

Probablemente no vale la pena volar a Argentina solo por la comida, sino solo. Si te gusta la idea de ser un omnívoro omnipresente flotante, toma tu mochila y ve allí. ¡Te deseo muchos platos de sabrosa felicidad!

Sobre el autor

Andrew Tipp es un viajero, blogger y editor. Escribe en nombre de Nonstop Ski & Snowboard, que imparte cursos de snowboard e instructor de esquí en todo el mundo. Andrew ha pasado más de un año como voluntario y mochilero en América Latina y el sur de África, y anteriormente trabajó como editor de viajes para gapyear.com. Su continente favorito es América del Sur, y experimentó algunos de sus mejores momentos de viaje de todo el tiempo viajando por Argentina.