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Olla instantánea de pollo y arroz

Pressure Cooker Chicken and Rice Casserole

1 Batir la salsa: En un tazón para mezclar o una taza grande para medir líquidos, mezcle el jerez, el caldo de pollo, la crema agria, la crema, el condimento italiano, la sal, la pimienta y el pimentón. Dejar de lado.

Olla a presión de pollo y arroz a la cazuela

2 Cocina las cebollas, los champiñones y el ajo en la olla a presión: Seleccione el ajuste "Saltear" en la olla a presión y caliente el aceite en la olla a presión. (Si está utilizando una olla a presión de estufa, caliente el aceite a fuego medio).

Agregue la cebolla y cocine por 4 minutos, hasta que se ablande un poco pero no se dore. Agregue los champiñones y cocine hasta que comiencen a marchitarse y renunciar a su líquido, unos 3 minutos más. Agregue el ajo y saltee por 1 minuto más.

Olla a presión de pollo y arroz a la cazuelaOlla a presión de pollo y arroz a la cazuela

3 Cocine el pollo: Agregue los muslos de pollo y déjelos cocinar durante 5 a 6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén opacos y en su mayoría cocidos (está bien si todavía están un poco rosados ??en el medio).

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4 Agrega el arroz y la salsa: Use su espátula para acariciar el pollo y las verduras en una capa bastante uniforme. Espolvorea el arroz sobre la parte superior del pollo en una capa uniforme. Vierta lentamente la salsa sobre el arroz, teniendo cuidado de no alterar la capa. Use una cuchara para empujar los granos de arroz que se aferran a los lados de la olla, para que todo esté cubierto con el líquido de cocción.

Olla a presión de pollo y arroz a la cazuelaOlla a presión de pollo y arroz a la cazuela

5 Cocine a presión el pollo y el arroz: Asegure la tapa de la olla a presión. Asegúrese de que el regulador de presión esté en la posición "Sellado". Cancele el programa ?Saltear? en la olla a presión, luego seleccione la configuración ?Manual? o ?Cocción a presión?. Ajuste el tiempo de cocción a 5 minutos a alta presión. (Si usa una olla a presión, el tiempo de cocción es el mismo).

La olla a presión tardará entre 5 y 10 minutos en alcanzar la presión antes de que comience el tiempo de cocción.

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6 Deje que la presión se libere naturalmente durante al menos 10 minutos, luego libere rápidamente la presión moviendo inmediatamente la ventilación de "Sellado" a "Ventilación". ¡Tenga cuidado con el vapor! Alternativamente, puede dejar que la olla continúe despresurizándose naturalmente, lo que lleva unos 20 minutos en total.

La salsa puede verse un poco separada cuando inicialmente abre la olla. ¡No te preocupes, está bien! Simplemente use un tenedor para esponjar suavemente el arroz e incorporar la capa cremosa nuevamente en la cacerola.

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7 Servir la cacerola: Coloque la cacerola en cuencos poco profundos o en platos, cavando hasta el fondo para obtener arroz y pollo en cada cucharada. Espolvorea generosamente con perejil picado y sirve caliente.

Las sobras se mantendrán durante aproximadamente una semana y se pueden calentar en el microondas.

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