Publicado por nutmegnanny en 26 de enero de 2015
Este chorizo taco de carne de res de cocción lenta está lleno de sabor y es perfecto para las frías noches de invierno. Sirva cubierto con aguacate, queso y chips de maíz para el tazón de relleno perfecto.
Así que aparentemente hay una tormenta de nieve en mi camino. Algunos informes meteorológicos son "solo vas a obtener 2 pulgadas" y otros informes dicen "Oye niña, 30 pulgadas se dirigen hacia ti".
A menos que esas 30 pulgadas vengan a Ryan Gosling, no quiero tener nada que ver con todo ese desastre. En palabras de Sweet Brown "¡Nadie tiene tiempo para eso!" Si bien estoy feliz de no tener que palear, todavía no me gusta la idea de perder poder. Tenemos calor eléctrico, así que no eléctrico significa cero calor. No hay una cantidad de caricias que pueda mantenerme lo suficientemente caliente durante una tormenta de nieve. Si esto sucede, puedes encontrarme debajo de las sábanas, con la linterna en la mano mientras juegas un sinfín de sudokus.
Total de la vieja escuela.
El otro gran evento que se avecina es el Super Bowl. También conocido como "esa cosa que sucede en febrero, donde pretendo que me importa el fútbol, pero realmente estoy solo por la comida".
Este año le traigo un chile simple de cocción lenta que está lleno de especias y es perfecto cuando se cubre con aguacate fresco, rodajas de jalapeño, crema agria, queso y fritos. No te preocupes, esta publicación no está patrocinada por Fritos. Simplemente me encanta con mi chile.
Además – olla de cocción lenta. Hombre, amo esta cosa.
Entonces, mientras observa a los hombres correr por el campo arrojando pelotas hechas de piel de cerdo, simplemente siéntese y coma un gran tazón de esto. Es un simple y total "¡configúralo y olvídalo!" tipo de comida
Olla de cocción lenta Chorizo de carne Taco Chile
Este chorizo taco de carne de res de cocción lenta está lleno de sabor y es perfecto para las frías noches de invierno. Sirva cubierto con aguacate, queso y chips de maíz para el tazón de relleno perfecto.
Rendimiento: 6-8 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 6 horas
Tiempo Total: 6 horas 15 minutos
Ingredientes:
- 1 libra de carne molida
- 1 libra de chorizo fresco, sin tripa
- 2 latas (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos con pimientos (a veces llamado estilo mexicano)
- 2 latas (14 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 2 latas (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
- 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
- 2 tazas de pimientos en rodajas
- 1 taza de cebolla amarilla cortada en cubitos
- 1 taza de granos de elote dulce congelados
- 1 paquete de condimento para tacos
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta kosher, al gusto
- 3-4 tazas de caldo de carne
- Ingredientes opcionales: crema agria, jalapeño en rodajas, lima, aguacate, queso rallado y chips de maíz.
Direcciones:
En una sartén grande a fuego medio agregue la carne molida y la salchicha de chorizo (sin la cubierta).
Cocine hasta que ya no esté rosado mientras rompe la carne mientras se cocina.
Agregue carne cocida a su olla de cocción lenta de 6 cuartos junto con tomates picados, frijoles negros, chiles verdes, pasta de tomate, pimientos, cebolla amarilla, maíz, condimento para tacos, chile en polvo, pimentón ahumado, comino, sal kosher y pimienta. Revuelva juntos.
Comience agregando 3 tazas de caldo y cocine a fuego alto durante al menos 6 horas. El chile no debe secarse, pero si lo hace, simplemente agregue un poco más de caldo.
Sirva cubierto con crema agria, jalapeños, lima, aguacate, queso o chips de maíz.
