Instant Pot Shepherd's Pie

Olla a presi√≥n Shepherd’s Pie + ¬°Primer vistazo al √ļltimo libro de cocina Instant Pot!

Shepherd’s Pie es una comida que tanto mi esposo como yo podemos comer durante d√≠as y nunca nos cansamos de comer. Quiero decir, pur√© de papas cremoso sobre carne molida y verduras tiernas en una salsa para relamerse los labios, ¬Ņqu√© es no amar?

La √ļnica raz√≥n por la que no lo hacemos con m√°s frecuencia es porque (seamos honestos aqu√≠) es una especie de producci√≥n para hacer. Como en una producci√≥n que consume la tarde y que deja mi cocina con un aspecto bastante tormentoso al final. Algunos fines de semana disfruto de esta producci√≥n. Otros, no tanto.

Ingrese mi nueva receta favorita: este pastel de pastor de olla a presión de mi amigo y colaborador de Simply Recipes, el nuevo libro de Coco Morante, The Ultimate Instant Pot Cookbook.

Chicos, esta receta es r√°pida, f√°cil y, lo m√°s importante, deliciosa. Tambi√©n deja un n√ļmero m√≠nimo de ollas y sartenes para limpiar, y eso tiene un pulgar hacia arriba en mi libro. ¬°Perm√≠tanme contarles todo sobre esto, as√≠ como sobre el nuevo e incre√≠ble libro de Coco!

Pastel de Pastor en Olla a Presión - terminar de cocinar el relleno Pastel de pastor con olla a presión: coloque las papas encima

Cómo hacer pastel de pastor en una olla a presión

Cuando encontr√© esta receta por primera vez, estaba desconcertado. Tal vez a√ļn no hab√≠a tomado mi caf√©, pero me imagin√© echando carne molida, verduras y algunas papas enteras en la olla instant√°nea y luego levantando la tapa para revelar un pastel de pastor listo para la mesa cubierto con pur√© de papas.

En realidad, hay algunos pasos m√°s involucrados, ¬°aunque no muchos!

Coco te pide que empieces preparando el relleno con el Saltear función en el Instant Pot. Luego colocas una rejilla de vapor alta en la olla y colocas las papas peladas encima.

Luego se abre la tapa y todo se cuece a presión. Al final de la cocción, las patatas están perfectamente cocidas y listas para ser machacadas con leche.

Para un pastel de pastor tradicional estilo cazuela, transfiera el relleno a una sartén de 8 × 8, cubra con el puré de papas y ase hasta que la parte superior esté dorada. También puede servir esto en tazones sacando un poco de relleno y cubriéndolo con una generosa cucharada de puré de papas. ¡Tan fácil!

Libro de cocina Ultimate Instant Pot

Nuevo libro de cocina: el √ļltimo libro de cocina instant√°neo

Esta es absolutamente mi nueva forma favorita de hacer Shepherd’s Pie, pero hay muchas m√°s recetas en este libro que estoy emocionado de probar.

De hecho, ya hice el Batatas Rellenas de Frijoles Negros y Quinua. Veredicto: fenomenal. Me encanta tener esta comida f√°cil y sin carne en mi bolsillo trasero.

Algunos que son los siguientes en mi lista:

  • Pan franc√©s cazuela
  • Sopa picante y agria
  • Tofu al curry verde tailand√©s con arroz
  • Rollos de langosta (!!!!)
  • Costillas de cerdo glaseadas con Hoisin
  • Dip de cebolla caramelizada

Coco roc√≠a sus recetas con consejos √ļtiles y sugerencias de sustituci√≥n, que son muy √ļtiles para cocineros como yo, que emplean una mezcla de aproximadamente el 80% de “seguir la receta” y el 20% de “improvisar”.

Al leer el libro, también aprecio lo sencillas y accesibles que se sienten todas las recetas, aunque, por supuesto, esto no debería ser una sorpresa, ya que es por eso que me encanta presentar sus recetas aquí en Simply Recipes. Con su mezcla de recetas básicas (como yogur y caldo de pollo) y recetas para preparar para la cena, creo que este libro sería bueno para los nuevos usuarios de Instant Pot y los fanáticos acérrimos por igual.

Cómo hacer Shepherd's Pie en Instant Pot

¬°Dile “Hola” a Coco Morante!

Un √ļltimo regalo para todos los lectores: pens√© que ser√≠a divertido para ustedes conocer un poco m√°s a Coco. ¬°Aqu√≠ hay una r√°pida sesi√≥n de preguntas y respuestas con la propia autora!

1. ¬ŅCu√°ntos Instant Pots tienes?

Ahora mismo, cuatro. También les he dado algunos a amigos y familiares a medida que mejoraba o recibía nuevas unidades para revisar. Actualmente tengo dos modelos de 6 cuartos (Ultra y Smart WIFI), así como macetas de 3 y 8 cuartos.

2. ¬ŅCu√°l es una receta de este libro que realmente desea que la gente pruebe y se enamore?

Chile de Cincinnati (p√°gina 109). Adapt√© la receta de una versi√≥n para estufa que me comparti√≥ mi amiga Diana Pray. Est√° lleno de especias, incluida una dosis saludable de canela: el sabor del medio oeste y el griego es tan √ļnico y delicioso. ¬°Tienes que probarlo (servido sobre espaguetis, por supuesto)!

3. ¬ŅQu√© tres recetas de este libro son las mejores si acaba de obtener su primer Instant Pot?

Risotto (página 52), porque es tan fácil que no te lo creerás. Sopa de guisantes partida (página 86), porque sabe como la de mi abuela: me transportan a su cocina cuando como un plato. Y Succotash (página 246): la mayoría de los ingredientes provienen de la despensa o el congelador, por lo que puede preparar una guarnición de verduras abundante y nutritiva en cualquier momento. Todas esas son recetas realmente sencillas que no requieren que compre accesorios adicionales, por lo que puede hacerlas bien cuando saque su Instant Pot de la caja.

4. ¬Ņ√öltima obsesi√≥n por la comida?

Pan de centeno al estilo dan√©s, tambi√©n conocido como rugbr√łd. Es denso, masticable y muy sabroso. He estado tostando rebanadas para el desayuno durante semanas, desde que el clima se volvi√≥ fr√≠o. Mis favoritos son de Tabor Bread y Regular Portland Bread.

5. ¬ŅTres ingredientes que siempre est√°n en tu despensa?

Levadura nutricional, harina de almendras y tomates enlatados al estilo San Marzano.

6. ¬ŅBebida para llevar cuando haya terminado de probar las recetas del d√≠a?

Últimamente, una gran taza de té Cranberry Vanilla Wonderland. ¡Depende de la temporada!

7. ¬ŅEn qu√© est√°s trabajando ahora?

Estoy terminando mi tercer libro de cocina y desarrollando recetas para el cuarto. Es un torbellino de pruebas de recetas Instant Pot aquí, sin parar. ¡No puedo esperar para compartirlos todos!

¬°Gracias Coco!

Pastel de Pastor en Olla a Presión - Machacar las patatas

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