contador gratis Saltar al contenido

Okra Blistered Con Ajo Y Comino # 30MinuteMondays

Okra blister con comino y ajo 1 v3

Esta okra ampollada con ajo y comino es mucho más saludable. que okra frita

¡Pero igual de adictivo! También es paleo, sin gluten y vegano.

¿Cómo te sientes acerca de la okra? Siempre lo odiaba con gumbo y otras preparaciones gomosas cuando era niño, pero rápidamente me enamoré de la okra frita. El año pasado incluso hice una versión paleo de okra frita Eso es realmente bueno, pero no es muy rápido de hacer. Mi amor por la okra se expandió con el tiempo para incluir bhindi masala, un curry indio en el que la okra se cocina con abundante jengibre, ajo, cebolla y tomate, y hay una receta para eso. en mi libro de cocina. Mientras que delicioso, bhindi masala también toma un poco de tiempo para hacer. Okra Ampollada Con Ajo Y Comino # 30MinuteMondays | acalculatedwhisk.com Cuando anoté una okra realmente hermosa en el mercado de los agricultoresQuería cocinarlo rápidamente de una manera que destaque su sabor intrínseco al tiempo que minimiza su gomoso intrínseco. Una pequeña investigación indicó que cocinar okra brevemente a fuego relativamente alto sería más probable que lograra esos resultados. ¡Estaba tan feliz con cómo resultó esta receta! Cortar la okra a lo largo proporciona una superficie agradable para dorar y preservar la atractiva silueta de las vainas. (¿Sabías que la okra también se conoce como dedos de dama? ¡Adelante, galletas cuyo único propósito es hacer tiramisú!) La receta comienza con obtener una sartén de hierro fundido agradable y caliente, y luego agregar mantequilla o aceite. A continuación se agregan semillas de comino enteras, dientes de ajo y chiles secos, que infunden a la grasa de cocción un sabor sabroso y sutilmente condimentado y un calor suave y cálido. A continuación, se agrega la okra y se cocina durante unos diez minutos, girando unas cuantas veces, hasta que esté suave y dorada. Agregue una gran cantidad de sal marina escamosa y ¡eso es todo! Okra no frita que no podrás dejar de comer. Okra Ampollada Con Ajo Y Comino # 30MinuteMondays | acalculatedwhisk.com

Los dedos terminados de la dama son crujientes por fuera y tiernos por dentro, sin ningún tipo de gomosidad. Los preparé como un bocadillo de la tarde y podría haberlos comido todos yo mismo, pero quería asegurarme de que a otras personas también les gustaran, ¡y lo hicieron! Otros dos adultos y tres niños los disfrutaron inmensamente. Aunque dudoso al principio, los niños terminaron peleando por las últimas cápsulas.

Okra Ampollada Con Ajo Y Comino # 30MinuteMondays | acalculatedwhisk.com

Para obtener platos paleo más rápidos y fáciles, echa un vistazo a las otras recetas de la serie 30 Minute Mondays: Pesto de camarones al horno con calabaza y tomates., Salmón caramelizado con aceite de albahaca y verduras en escabeche., Brochetas de gambas a la plancha con cremosa ensalada de sésamo, Ensalada Arcoiris Con Aderezo De Nogal A La Parrilla De Pollo Y Frambuesay Camarones asados ??y espárragos con aderezo de diosa verde.

Okra Ampollas Con Ajo Y CominoRendimiento: 2-3 porciones. Tiempo de reposo: 5 minutos. Tiempo de cocción: 12 minutos.

Ingredientes:

2 cucharadas ghee, aceite de aguacate (para versión vegana), o mantequilla1 cucharadita semillas de comino2-4 chiles tailandeses rojos secos10-15 dientes de ajo, pelados y cortados por la mitad si son grandes 1 pinta de quingombó fresco (aproximadamente 2/3 libras), cortados y cortados por la mitad a lo largo * Sal marina

* Corté cualquier parte marrón de las tapas y puntas de la okra que la necesitan, pero algunas no requieren recorte. Si su okra viene con tallos, asegúrese de quitarlos.

Calienta una sartén muy grande u otra sartén pesada a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté muy caliente, agregue la grasa de cocción que prefiera (si usa mantequilla, prepárese para agregar los otros ingredientes rápidamente antes de que se queme, y baje el calor si es necesario). Agregue las semillas de comino, los chiles y el ajo y sofríalos durante 1-2 minutos, hasta que las semillas estallen y el ajo comience a dorarse. Agregue la okra, revuelva una vez y luego cocine, volteándola de vez en cuando, durante unos 10 minutos, hasta que quede una burbuja y tierna.

Sazonar generosamente con sal marina (Maldon es especialmente bueno aquí) y sirva de inmediato, quite los pimientos antes de servir o advierta a los comensales que no los coman.

Okra Ampollada Con Ajo Y Comino # 30MinuteMondays | acalculatedwhisk.com

Esta publicación contiene enlaces afiliados. Si realizas una compra en Amazonas después de hacer clic en uno de mis enlaces, recibo una pequeña comisión (el precio que paga no se ve afectado). Muchas gracias por apoyar mi blog! Okra Ampollada Con Ajo Y Comino # 30MinuteMondays | acalculatedwhisk.com

Okra Blistered Con Ajo Y Comino # 30MinuteMondays
4.8 (95.9%) 39 votes