Pantry Power best gluten-free pasta

Nuestra pasta sin gluten favorita

La pasta sin gluten está en todas partes. Lo que comenzó como un artículo especializado ahora se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles, desde Walmart hasta Wegmans, una gran noticia para las personas sensibles o intolerantes al gluten. ¡Ahora puedes volver a agregar espaguetis a ese tazón de albóndigas!

La pregunta ahora es: ¬ŅQu√© tipo de pasta sin gluten deber√≠a comprar? Puede encontrar versiones hechas de ma√≠z, quinua, arroz integral, frijoles negros, incluso lentejas y garbanzos, y abarcan toda la gama de sabor y textura, especialmente en comparaci√≥n con la pasta tradicional. Entonces, ¬Ņqu√© vale la pena comprar y probar?

Para Pantry Power de este mes, el equipo de Simply Recipes probó 11 marcas populares de espaguetis sin gluten para encontrar una (¡o dos!) Que comeríamos de forma regular, sin gluten o no. Algunos fueron geniales, algunos fueron no tan genial, y más de uno nos sorprendió con su convincente y prácticamente conmovedor retrato de los tradicionales espaguetis. Si los espaguetis de trigo duro tuvieran una película biográfica al respecto, algunos de ellos estarían luchando por el premio al Mejor Actor.

pasta sin gluten a base de cereales

LAS MARCAS QUE PROBAMOS

Hay tres tipos principales de pastas sin gluten que puede encontrar en línea o en las tiendas de comestibles:

  • Pasta sin gluten a base de ma√≠z t√≠picamente est√° hecho completamente de ma√≠z o una combinaci√≥n de ma√≠z y otro grano. Es probable que las pastas a base de ma√≠z sean m√°s parecidas en sabor y textura a la pasta tradicional.
  • Pasta sin gluten a base de cereales se elabora con cereales integrales como el arroz integral o la quinua.
  • Pasta sin gluten a base de leguminosas se puede hacer con frijoles negros, lentejas, garbanzos, incluso edamame. Como resultado, este tipo de pasta sin gluten es mucho m√°s rica en prote√≠nas que las dem√°s.

Redujimos nuestras pruebas a los espaguetis, aunque muchas de estas marcas ofrecen una variedad de formas de pasta.

La mejor pasta sin gluten

Desde el a base de maíz categoría, probamos las siguientes marcas:

Desde el a base de granos categoría, probamos:

Y desde el a base de leguminosas categoría, probamos;

Espaguetis de pasta sin gluten bionaturae

EL GANADOR

¬°Espaguetis sin gluten Bionaturae!

Ingredientes: harina de arroz ecológica, almidón de arroz ecológico, almidón de patata ecológico, harina de soja ecológica.

Nos sorprendieron gratamente los espaguetis sin gluten de Bionaturae porque, bueno, ¡sabía a espaguetis normales!

Estos espaguetis a base de arroz ten√≠an un sabor suave y una textura y color muy parecidos a los de un espagueti. Las notas de prueba del equipo notaron c√≥mo los espaguetis ten√≠an un “fideo suave y tierno que no era demasiado masticable” (Megan) y un “sabor neutro y suave con un regusto leve a almid√≥n”. (Verano) Sab√≠a muy bien, mezclado con un poco de aceite de oliva y untado con nuestra salsa de pasta favorita en frasco.

Si eres nuevo en los espaguetis sin gluten o te preocupa que tus hijos se unan, los espaguetis Bionaturae son un excelente lugar para comenzar porque su color y sabor deben ser muy accesibles y familiares para los m√°s peque√Īos.

Puede comprar espaguetis sin gluten Bionaturae por alrededor de $ 4 en Whole Foods, en línea en Thrive Market o en Amazon, donde está más disponible a granel.

Pasta sin gluten de maíz la Veneziane

EL subcampeón

¡Espaguetis de maíz sin gluten Le Veneziane!

Ingredientes: Harina de maíz РEmulgente: mono y diglicéridos de ácidos grasos de origen vegetal

A todos les encantaron estos espaguetis. Estuvimos de acuerdo en que era nuestro favorito en todos los √°mbitos. Los espaguetis Le Veneziane ten√≠an “una buena masticaci√≥n y un buen giro; no sabr√≠a que no ten√≠an gluten”, (Emma) era “super tierna pero no grumosa ni gomosa”, (Megan) y ten√≠a “una gran textura, me encant√≥ ¬°el sabor!” (Claudia) Pudimos verlo funcionando bien con crema o salsa roja.

En general, Le Veneziane lo dejó fuera del parque. Sin gluten o no, ¡todos comeríamos y serviríamos este!

Entonces, ¬Ņpor qu√© no es nuestra primera elecci√≥n?

Los espaguetis sin gluten de Le Veneziane solo están disponibles en Amazon y son más rentables cuando se compran a granel. Puedes comprar una sola bolsa en Amazon, pero cuesta $ 8. Sin embargo, ese precio baja a $ 3.60 por bolsa si compras un paquete de 4. Estos hechos fueron suficientes para sacarnos del primer lugar para nosotros, pero si no está convencido, entonces ¡estupendo! Conéctese hoy y obtenga un paquete. No te decepcionará.

Espaguetis de pasta sin gluten de Ancient Harvest

MENCI√ďN DE HONOR

¬°Espaguetis de quinua de cosecha antigua!

Ingredientes: Harina de maíz ecológica, harina de quinua ecológica.

Los espaguetis de quinua de Ancient Harvest merecen una mención honorífica porque la mayoría de nosotros De Verdad le gustó. Al igual que los espaguetis Bionaturae y La Veneziane, más de la mitad del equipo pensó que estos espaguetis sin gluten sabían mucho a espaguetis. El sabor no era demasiado asertivo ni desagradable, y tenía una agradable masticación.

Las notas de los evaluadores del equipo dijeron que fue “suave y agradable, ¬°tuve segundos!” (Megan) con una “gran textura y sabor, no gomosa”. (Cambria) Incluso nuestras familias se unieron: ‚Äú¬°Mis hijos devoraron esto! Si tuviera ni√Īos sin gluten, comprar√≠a este “. (Verano)

Dos cosas impidieron que Ancient Harvest se asegurara uno de los dos primeros lugares:

  1. Se rompió bastante después de cocinarse. Este no es un espagueti que pueda resistir un vigoroso giro de tenedor. Esto no afectó el sabor, pero sí recortó algunos puntos.
  2. Uno de nosotros lo odiaba. Debido a que todos somos individuos y no tenemos una mente de colmena, debe tenerse en cuenta que un miembro de nuestro equipo odiaba absolutamente a este. Se la consideró un caso atípico (muy querido), pero su disidencia fue suficiente para sacar a Ancient Harvest de los primeros lugares.

Ancient Harvest Quinoa Spaghetti se puede comprar por alrededor de $ 3,60 en Whole Foods o al por mayor en Amazon.

pasta sin gluten a base de garbanzos y lentejas

¬ŅY las pastas de legumbres?

¬ŅTiene curiosidad por la pasta sin gluten alta en prote√≠nas? ¬°Lea todo sobre esto aqu√≠!

En nuestra prueba de sabor, las pastas sin gluten a base de legumbres fueron las que m√°s polarizaron del grupo: o te gustaron mucho o decididamente no.

Nuestro equipo se dividi√≥ por la mitad: a tres de nosotros nos gust√≥ un poco el estilo de garbanzos de los espaguetis Banza, as√≠ como su perfil nutritivo y rico en prote√≠nas, ¬°excelente para los ni√Īos! – pero tres miembros del equipo no pudieron respaldar el sabor o la textura en absoluto.

AHORA CU√ČNTANOS: ¬ŅHas probado alguna de estas pastas sin gluten? ¬ŅEst√°s de acuerdo con nuestras selecciones? ¬ŅCu√°l es tu espagueti sin gluten favorito?