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Ñoquis de setas silvestres Nuestra receta de ñoquis de hongos silvestres es la comida familiar perfecta. Ahoga tus ñoquis en una rica salsa cremosa de champiñones con nuestra receta fácil

Ñoquis de setas silvestres
Nuestra receta de ñoquis de hongos silvestres es la comida familiar perfecta. Ahoga tus ñoquis en una rica salsa cremosa de champiñones con nuestra receta fácil

Con los ñoquis disponibles en nuestros supermercados en estos días, ofrece una excelente alternativa a la pasta y las papas. Una tradición italiana de primer plato; Los ingredientes varían según la región. Roma usa tradicionalmente sémola, mientras que la variedad más popular usa papa, harina de trigo sarraceno y huevos. Las albóndigas suaves son excelentes para absorber salsas cremosas e incluso se pueden agregar a sopas y guisos a granel. Vienen en una variedad de tamaños y pueden ser escalfados, fritos u horneados.

Ingredientes

  • 2 paquetes de ñoquis de patata prefabricados
  • 600 g de champiñones mixtos, en rodajas (castaña, shitake, ostras)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 g de mantequilla
  • 150 g de queso mascarpone
  • Pequeño manojo de perejil
  • 4 ramitas de tomillo
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Parmesano para adornar (reemplazar con otro queso si es para vegetarianos).

Método

  • Siga las instrucciones del paquete y hierva los ñoquis. Una vez listo, reserve en un tazón y rocíe un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen.

  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande y agregue el aceite de oliva. En lotes, comience a freír los champiñones hasta que estén dorados. Una vez que estén cocidos, agréguelos a la sartén con los ñoquis cocidos. En el calor, revuelva a través del mascarpone agregando un poco de agua para aflojar si es demasiado espeso. Sazone bien y espolvoree sobre el perejil y el tomillo.

  • Servir en tazones y terminar con una pizca de queso parmesano.

El mejor consejo para hacer ñoquis de setas silvestres

Para una salsa más rica e indulgente, agregue 100 ml de crema doble con el mascarpone

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