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Ñoquis de cuatro quesos Estos cremosos ñoquis de cuatro quesos son un clásico italiano que combina papas suaves con una deliciosa cobertura de queso que es el acompañamiento perfecto

Ă‘oquis de cuatro quesos
Estos cremosos ñoquis de cuatro quesos son un clásico italiano que combina papas suaves con una deliciosa cobertura de queso que es el acompañamiento perfecto

Cubierto con una salsa de queso suave y rica, luego a la parrilla hasta que esté dorado y burbujeante, esta deliciosa cena tarda menos de 30 minutos en cocinarse. Los ñoquis de patata son pequeñas albóndigas italianas que tardan solo unos minutos en cocinarse en agua hirviendo. Tienen un sabor bastante suave pero absorberán todos los sabores encantadores de la salsa. Fontina, taleggio y gorgonzola son quesos italianos cremosos que se funden rápidamente en la salsa picante, pero si lo prefiere, puede reemplazarlos con 125 g de queso cheddar rallado maduro. Sirva en tazones calientes con pan crujiente y perejil fresco de hoja plana, cebolla roja y ensalada de rúcula.

Ingredientes

  • 25 g de mantequilla
  • 25 g de harina
  • 400 ml de leche
  • 50 g de queso fontina, finamente picado
  • 50 g de queso gorgonzola, desmenuzado
  • 50 g de queso taleggio, finamente picado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 500 g paquete de ñoquis de patata
  • 25 g de queso parmesano rallado

Método

  • Derrita la mantequilla en una sartén y luego agregue la harina. Cocine durante 1 minuto y luego bata gradualmente la leche. Lentamente hierva, batiendo todo el tiempo, luego cocine a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que la salsa esté suave y espesa.

  • Agregue los quesos fontina, taleggio y gorgonzola y cocine a fuego lento la salsa, revolviendo todo el tiempo, hasta que los quesos se hayan derretido. Sazone ligeramente con sal y pimienta negra recién molida.

  • Mientras la salsa hierve a fuego lento, hierva los ñoquis en una sartén grande con agua ligeramente salada durante 3-4 minutos hasta que salgan a la superficie, o de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir bien y colocar en un plato hondo gratinado.

  • Verter sobre la salsa y esparcir sobre el queso parmesano rallado. Coloque bajo una parrilla a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.

El mejor consejo para hacer cuatro ñoquis de queso

Agregue un poco de perejil o salvia fresca picada a la salsa o agregue una cucharada de mostaza integral, si lo desea.

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