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Ñoquis de calabaza con tocino y pollo

Chicken Bacon Pumpkin Gnocchi: This gnocchi dish is ready in under 30 minutes and is packed with perfectly cooked chicken and bacon in a creamy pumpkin sauce.

Publicado por nutmegnanny en 17 de octubre de 2014

Este plato de ñoquis de calabaza con tocino y pollo está listo en menos de 30 minutos y está lleno de tocino y pollo perfectamente cocidos en una cremosa salsa de calabaza.

Ñoquis de pollo con tocino y calabaza: este plato de ñoquis está listo en menos de 30 minutos y está lleno de pollo y tocino perfectamente cocidos en una cremosa salsa de calabaza.

Me encanta la pasta, pero si me dieras una opción de pasta o ñoquis, elegiré ñoquis cada vez. Es esponjoso, está listo en solo minutos y nunca se vuelve extraño y blando como la pasta sobrante.

Aunque si soy sincero, en realidad no me importa las sobras de pasta. Mi plato de desayuno favorito es el espagueti sobrante con salsa de carne, recalentado en el microondas y cubierto con mucho queso parmesano. En serio podría comer eso todas las mañanas.

Ñoquis de pollo con tocino y calabaza: este plato de ñoquis está listo en menos de 30 minutos y está lleno de pollo y tocino perfectamente cocidos en una cremosa salsa de calabaza.

Sí, soy una de esas personas raras que comen alimentos que no son para el desayuno. Supongo que soy un rebelde con mi consumo de desayuno.

De hecho, comí este plato para las sobras del desayuno el día después de haberlo hecho. No pude evitarlo: ¿pollo, tocino, calabaza y ñoquis? No había forma de que estuviera esperando hasta el almuerzo para cavar en las sobras. Lo que más me gustó es que debido a que la cremosa salsa de calabaza está hecha con queso crema, no tiene que preocuparse de que la salsa se rompa y se convierta en un desastre aceitoso cuando vuelve a calentar el plato.

Quiero decir, a menos que una salsa oleosa rota sea tu tipo de cosa.

Lo cual sería extraño si soy sincero.

Ñoquis de pollo con tocino y calabaza: este plato de ñoquis está listo en menos de 30 minutos y está lleno de pollo y tocino perfectamente cocidos en una cremosa salsa de calabaza.

Si te preguntas sobre ese tocino increíble, es de Jones Dairy Farm. ¡He estado trabajando con ellos durante aproximadamente 6 meses y no puedo superar lo increíble que sabe su carne de cerdo!

Impresión

Ñoquis de calabaza con tocino y pollo

Este plato de ñoquis de calabaza con tocino y pollo está listo en menos de 30 minutos y está lleno de tocino y pollo perfectamente cocidos en una cremosa salsa de calabaza.

Rendimiento: 4 – 6 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Ingredientes:

  • 2 paquetes de ñoquis (alrededor de 2 libras)
  • 8 tiras de tocino, en cubitos
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubitos
  • 8 onzas de queso crema, cortado en cubos
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 taza mitad y mitad (o leche entera)
  • Sal y pimienta kosher, al gusto
  • 3 cebollas verdes, en rodajas

Direcciones:

Pon a hervir una olla grande de agua a fuego alto. Agregue los ñoquis y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Una vez cocido, escurrir, rociar con un poco de aceite de oliva (para mantener la humedad y no pegarse) y reservar.

Coloque una sartén grande a fuego medio y agregue el tocino. Freír hasta que estén crujientes y retirar de la sartén a un plato forrado con papel de cocina para ayudar a drenar la grasa restante.

A la sartén agregue el pollo en cubitos y sazone con sal y pimienta kosher. Cocine hasta que ya no esté rosado. Retire el pollo de la sartén y reserve.

Si queda mucha grasa (más de una cucharada) en la sartén, escúrrala y luego agregue queso crema. De lo contrario, omita el drenaje y agregue directamente el queso crema. Revuelva suavemente hasta que comience a derretirse.

Agregue puré de calabaza, queso parmesano, pimentón ahumado, chile chipotle en polvo y ajo en polvo. Revuelve para combinar.

Agregue la mitad y la mitad y revuelva hasta que se combinen.

Agregue ñoquis, pollo y tocino a la sartén. Mezcle y deje que la salsa se cocine durante 5 minutos para calentar los ñoquis y el pollo. En este punto, la salsa debería haberse espesado bien. Si la salsa es demasiado espesa, agregue un poco más de medio y medio, si está demasiado espesa, deje que se cocine un poco más.

Pruebe el plato y sazone con sal y pimienta kosher si es necesario.

Espolvorea el plato terminado con cebollas verdes y sirve de inmediato.

Divulgación: Esta publicación fue patrocinada por Jones Dairy Farm. Como siempre, todas las ideas y pensamientos son 100% míos.