The View from Great Island

No es la sopa de pollo de tu abuela

Definitivamente no es la sopa de pollo de tu abuela ~ por un lado, esta vibrante sopa no estará hirviendo en la estufa todo el día, está lista en 30 minutos. ¡Y estoy bastante seguro de que la abuela no estaba usando todo el arsenal de ingredientes reconfortantes que tengo en mi tazón!

* Esta publicaci√≥n est√° en asociaci√≥n con Swanson¬ģ ~ gracias por apoyarme a m√≠ y a las marcas con las que trabajo, soy muy selectivo y prometo ofrecerte solo lo mejor.

sopa de pollo con cuchara

La sopa de pollo es m√°gica, todos lo sabemos, pero hay ciencia detr√°s de esa magia. La sopa de pollo es reconfortante, puede mantenerte hidratado mientras est√°s bajo el clima y ayuda con los s√≠ntomas del resfriado superior y la gripe. La abuela era inteligente, y su sopa es bastante buena, pero mi versi√≥n es a√ļn m√°s inteligente e incluye hierbas, verduras y otros ingredientes que muchas culturas creen que son remedios √ļtiles cuando no tienes en cuenta.

ingredientes para sopa de pollo

Pero todas esas cosas saludables no significan nada si no tienes el tiempo o la energía para hacer esta sopa. Esta receta está lista en 30 minutos ~ tan importante cuando te sientes mal. Para hacer que la magia suceda en un tiempo récord, uso Swanson Caldo de pollo y un pollo asado. elegí Swanson Caldo de pollo orgánico de corral porque se hace cocinando la carne y los huesos para concentrar el sabor, en otras palabras, hace el trabajo de la abuela para ti.

Lo bueno de Swanson es que realmente hacen sus reservas y caldos como lo hago yo en casa, solo que a una escala mucho mayor.

Esto es lo que hay en mi Swanson valores

  • Caldo de pollo (hecho con pollos de corral criados sin antibi√≥ticos)
  • agua
  • cebollas org√°nicas
  • sal marina
  • sabor a pollo
  • zanahorias org√°nicas
  • extracto de levadura ~ (un saborizante natural derivado de la levadura que agrega un poco de sabroso sabor a umami)
  • apio org√°nico
  • saborizante natural
  • especia
  • aceite de canola

Esto es lo que NO est√° en mi Swanson valores:

  • OGM (cultivos gen√©ticamente modificados)
  • sabores artificiales
  • conservantes
  • MSG agregado

zanahorias arcoiris para sopa de pollo

Aprecio los muchos opciones Swanson me da por mis recetas, están continuamente actualizando e innovando su colección de caldos y caldos para que siempre pueda encontrar algo que mejore perfectamente lo que esté cocinando.

un tazón de sopa de pollo con cuchara y servilleta

¬ŅCu√°l es la diferencia entre el caldo Swanson y el caldo?

Confieso que los uso indistintamente y tomo lo que tengo a mano, pero hay una clara diferencia culinaria entre los dos …

VALORES

De acuerdo con Swanson, el caldo es su ingrediente de referencia cuando desea crear capas de sabor en una receta que incluye carne. Su perfil de sabor ligeramente condimentado y centrado en la carne y su rico sabor le permiten controlar los condimentos en un plato. Son los huesos los que le dan al caldo sus características distintivas de sabor, y el colágeno extraído de ellos durante la cocción a fuego lento le da al caldo una textura ligeramente gelatinosa que crea cuerpo y profundidad. El caldo es una base ideal para estofado, asados, salsas y salsas.

CALDO

El caldo es diferente del caldo porque se prepara cocinando a fuego lento principalmente carne y huesos (a veces asados, a veces no) con hierbas y mirepoix (una mezcla de cebollas, zanahorias y apio) durante menos tiempo. Tiene un sabor un poco más sutil y tiene un nivel de condimento más terminado, por lo que está listo para comer como está. Swanson recomienda el caldo cuando está haciendo sopa, o cuando desea agregar un impulso de sabor a los platos secundarios como puré de papas, granos o verduras, etc.

pistou para sopa de pollo

El verde esmeralda pistou es un truco franc√©s para darle vida a las sopas … es una mezcla de albahaca fresca, ajo, lim√≥n y aceite de pesto. Este paso opcional agrega un toque de sabor y color brillante cuando lo coloca en la sopa antes de servir. Revu√©lvelo justo antes de tomar tu primer sorbo. La abuela lo aprobar√≠a.

sopa de pollo en un bol con cuchara

Duplique la receta para hacer suficiente sopa nutritiva para que toda la familia pase por los peores momentos. Mantengo un ej√©rcito de cajas de Swanson en mi armario, as√≠ que estoy listo a la primera se√Īal de un resfriado en nuestra casa.

sosteniendo un plato de sopa de pollo

Esta deliciosa sopa es Paleo, sin gluten, Weight Watchers y Whole 30 amigable.

sopa de pollo en un tazón

No es la sopa de pollo de tu abuela

  • 2 Cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 Puerro en rodajas (o 1/2 cebolla mediana, pelada y cortada en cubitos)
  • 4 4 clavos de olor ajo pelado y picado
  • 2 pulgada pedazo de jengibre tama√Īo del pulgar rallado
  • 1 cucharadita c√ļrcuma
  • 2 tazas zanahorias arcoiris en rodajas finas
  • pechuga de pollo rostizado triturado
  • 32 onza cart√≥n caldo de pollo Swanson
  • 1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo o cayena en polvo al gusto
  • 1 vaso hojas de espinaca baby

pistou (opcional)

  • 1 taza de hojas de albahaca fresca
  • 2 Cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo pelado
  • 1 cucharadita jugo de limon m√°s para probar
  • pellizco sal
  • 1 Cucharada hojas frescas de tomillo
  • Para hacer el pistou, ponga todos los ingredientes en un peque√Īo procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Gusto para ajustar cualquiera de los condimentos. Para hacer una salsa m√°s delgada, agregue m√°s aceite.

  • Para la sopa, agregue el aceite de oliva a una sart√©n y saltee los puerros y el ajo durante varios minutos para ablandar los puerros.

  • Agregue el jengibre, la c√ļrcuma, las zanahorias, el pollo y el caldo de pollo y cocine a fuego lento. Cocine la sopa el tiempo suficiente para que las zanahorias se ablanden, unos 10 minutos.

  • Agregue las hojas de espinaca baby y deje que el calor de la sopa las marchite. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue las hojas frescas de tomillo al final.

  • Sirve la sopa con una cucharada de pistou en el centro.

Hazlo tuyo ~

¬°No olvides fijar esta sopa de pollo de 30 minutos!

pin de sopa de pollo

demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, as√≠ que preg√ļnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantar√° cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calific√°ndola con 5 estrellas.