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No-churn helado de moca –

No-churn helado de moca - un batidor calculado

No-Churn Mocha Ice Cream (endulzado con jarabe de arce) | acalculatedwhisk.com

Entonces, ¿has hecho de Nigella Lawson? helado de café sin batir? Es ridículamente fácil y delicioso, y cuando descubrí lo sencillo que era hacer un helado realmente bueno con solo una batidora, ¡me sentí tentado a deshacerme de mi máquina de helados!

Para hacer el helado sin batir, debes batir la crema espesa, la leche condensada azucarada y los saborizantes hasta que esté suave y espeso, y luego congelar el helado. ¡Eso es todo al respecto! Lo único es que no soy un gran fanático de cocinar con leche condensada azucarada; contiene mucha azúcar refinada, y trato de evitar eso siempre que puedo.

No-Churn Mocha Ice Cream (endulzado con jarabe de arce) | acalculatedwhisk.com

Así que decidí intentar hacer mi propia leche condensada con jarabe de arce, con algunas recomendaciones de esta receta de Gluten-Free en un Shoestring. La leche condensada endulzada hecha en casa toma un tiempo para hacerla, pero su casa tendrá un olor increíble. Tienes que verlo muy de cerca, pero no tienes que agitarlo constantemente, por lo que es un buen momento para hacer una limpieza u otras tareas en la cocina. ¡Hice muchos platos mientras lo estaba haciendo! (Cualquier cosa que me permita hacer más platos es buena y bastante rara).

¡Los resultados son mucho más deliciosos que la leche condensada endulzada enlatada! El sabor del arce agrega una nota de caramelo al helado que combina perfectamente con el chocolate y el café. Además de trabajar maravillosamente en este helado, la leche condensada endulzada con arce es increíble en el café caliente o helado.

No-Churn Mocha Ice Cream (endulzado con jarabe de arce) | acalculatedwhisk.com

Por supuesto, puedes hacer este helado con leche condensada azucarada de la tienda. No hay juicio aquí, lo prometo! De cualquier manera, esta receta es una excelente opción para cualquier persona que no tenga una máquina de helados. ¡Te sorprenderá lo genial que es la textura! Es casi más cremoso y más fácil de sacar que el helado casero hecho en una máquina.

No-Churn Mocha Ice Cream (endulzado con jarabe de arce) | acalculatedwhisk.com

Si realmente quieres hacer todo lo posible, este helado hace que un maravilloso café helado flote. Recomiendo enfriar el vaso primero, luego agregar dos o tres cucharadas de helado. ¡Vierta el café frío encima y sirva con una pajita y una cuchara! Un helado de moca es la mejor bebida energética del verano, en mi humilde opinión.

¿Tienes una máquina de helados? ¿Alguna vez has intentado hacer helado sin batir? ¿Cuál es tu sabor de helado favorito de todos los tiempos? ¡Responde a todas mis preguntas de helado en los comentarios!

No-Churn Mocha Ice Cream (endulzado con jarabe de arce) | acalculatedwhisk.com

No-Churn Mocha Ice CreamRendimiento: Aproximadamente 1 cuarto (6-8 porciones) Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: NingunoIngredientes:

2 tazas de crema pesada2 cucharadas de espresso en polvo instantáneo (yo uso Medaglia D?Oro) 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar2 cucharaditas de vainilla Pinch de sal marina1 receta de leche condensada endulzada con arce, enfriada (receta a continuación) o 1 taza de leche condensada endulzada comprada en la tienda

Bate todos los ingredientes en una batidora de pie hasta que esté suave y espeso, casi como una crema o mousse. Transfiera a un recipiente seguro para congelar, cubra y congele durante al menos 6 horas. Scoop y disfrutar!

Leche Condensada Endulzada Con MapleRendimiento: alrededor de 1 1/4 tazasPrep tiempo: 2 minutosTiempo de cocción: 1 1/2 horas

Los ingredientes (adaptado de Sin gluten en un Shoestring):

1 taza de jarabe de arce3 tazas de leche enteraPinch de sal marina

Batir todos los ingredientes en una cacerola mediana. Llevar a fuego lento a fuego medio. Reduce un poco el calor para que la mezcla hierva a fuego lento. Cocine durante aproximadamente 1 1/2 horas, revolviendo con frecuencia y quitando las cuajadas de la parte superior (no se preocupe por las últimas, solo las más grandes). La leche condensada endulzada está lista cuando es agradable y espesa (cuando arrastra una cuchara, el rastro a la izquierda debe permanecer durante unos segundos). Deje enfriar a temperatura ambiente y luego refrigere por hasta una semana. La leche condensada debe estar a temperatura ambiente o más fría cuando la use para hacer helado.

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