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Nachos del Medio Oriente

The View from Great Island

Estos "Nachos" del Medio Oriente son mi versión de uno de nuestros aperitivos favoritos, perfectos para bocadillos del Día del Juego o una cena romántica para dos ~ ¡tú decides!

* Esta publicación está patrocinada por la marca Certified Angus Beef® junto con una campaña de redes sociales a través de Sunday Supper LLC. Todas son mis opiniones. Me da mucho gusto formar un equipo con una marca que me apasiona, ¡gracias por apoyarnos a los dos!

Medio Oriente 'Nachos' en una placa ovalada.

Estoy encantado de asociarme con el Angus Beef® certificado marca hoy. Si eres un amante de la carne, probablemente ya sepas que este es el mejor. Pero no se confunda, "Angus" es la raza de ganado, y Abeja Angus certificadala marca f® representa el mejor de la raza ~ solo 1 de cada 4 ganado Angus cumple con los 10 estrictos estándares de calidad para ser vendidos bajo el Carne Angus Certificada® marca registrada. Cuando veas el Carne Angus Certificada® etiqueta de la marca en su carne, sabe que es la mejor carne que puede comprar.

En la medida en que tenga una "filosofía alimentaria" aquí en tvfgi, podría resumirse en un par de palabras... la calidad importa

Lo más importante que puedo hacer para comer bien (en todos los sentidos) es tener en cuenta la comida que llevo a mi cocina. No se trata de eliminar ningún alimento o grupo de alimentos en particular, se trata de disfrutar de los alimentos cultivados, cultivados, capturados o procesados ??de la manera más saludable y responsable, y que abarca desde un simple tomate hasta un rebaño de ganado Black Angus.

carne de res angus certificada

¿Hay algo mejor que un plato de nachos frescos y calientes? No lo creo. En este caso, acabo de incluir algunos de nuestros ingredientes favoritos de Oriente Medio como pita tostada, carne de res con especias, garbanzos y una cremosa salsa de tahini. Un montón de piñones tostados, también. Elegí un Carne Angus Certificada® marca filete de solomillo superior para este plato porque es un corte magro de carne jugosa y deliciosa. Sin huesos con los que lidiar, se corta fácilmente en trozos pequeños. También podría haber usado un Tri Punta o incluso un London Broil.

Cuando elige su carne, busque marmoleado, las pequeñas manchas blancas dentro de la carne, es lo que le da a la carne su sabor, ternura y jugosidad.

¡Tengo que admitir que podría haberme detenido en el momento en que esos trozos de bistec tierno golpearon la sartén caliente, el olor era intoxicante y creo que podría haber hecho una comida en ese momento de mi sartén de hierro fundido!

Carne de res para nachos del Medio Oriente

Pero una de las alegrías de explorar otras cocinas es experimentar combinaciones de sabores completamente diferentes. Para estos "nachos" de estilo del Medio Oriente, sazoné la carne con una combinación de especias que es común en el Medio Oriente, pero no tanto aquí. Una mezcla de especias 7+ llamada baharat es una mezcla embriagadora de:

  • pimienta
  • canela
  • cardamomo
  • comino
  • cilantro
  • Clavo
  • nuez moscada
  • pimienta de Jamaica
  • pimenton

Tu puedes comprar baharat confeccionado, hay muchas variaciones, o molerlo usted mismo de las especias asadas enteras (muy recomendable.)

Una fuente ovalada de nachos del Medio Oriente

La base de mis "nachos" son chips de pita recién horneados, y los hice yo mismo, es muy fácil. (Sigo las instrucciones de mi esposo a una "t", él es el principal fabricante de chips de pita en nuestra familia).

  • Cortar las rondas de pita por la mitad, luego en cuartos. Corta cada cuarto en 3 triángulos.
  • cepille la parte superior con aceite de oliva y espolvoree con sal de cebolla.
  • hornee a 350F durante aproximadamente 8-9 minutos, luego voltee y cocine durante otros 4-5 minutos hasta que estén dorados.

Cepillar chips de pita caseros con aceite de oliva

Si bien lo llamo un aperitivo, no hace falta decir que absolutamente puedes hacer una comida con él. Agregue una buena ensalada griega fresca y listo.

Foto aérea de un plato de Nachos del Medio Oriente con salsa de tahini

Si estás pensando en hacer un asado especial o un bistec para una cena de San Valentín ~ mira el Carne Angus Certificada® Marca Facebook Live series de videos, el chef Michael y el chef Gavin lo guían a través de todo, desde elegir el corte de carne perfecto hasta sazonar, cocinar y repartirlo. Estos chicos son pros! Encontrarás muchas cosas geniales recetas de carne sobre el Carne Angus Certificada® sitio web de la marca, así como el súper genial Aplicación Roast Perfect.

Ya sea que coma carne varias veces a la semana, o más como una vez al mes, puede disfrutar de los mismos cortes de carne de alta calidad con los que trabajan los mejores chefs y restaurantes de 5 estrellas. Carne Angus Certificada® marca se vende en todo el mundo, y la encontrará en sus mejores supermercados y carnicerías locales ~

Puedes ver todas mis recetas inspiradas en Oriente Medio, AQUÍ.

* Esta receta está adaptada de La mesa palestina

Nachos del Medio Oriente

Nachos del Medio Oriente

Estos 'Nachos' del Medio Oriente son mi versión de uno de nuestros aperitivos favoritos, perfectos para bocadillos del Día del Juego o una cena romántica para dos ~ ¡tú decides!

Ingredientes

  • 4 panes de pita redondos
  • aceite de oliva
  • sal de cebolla
  • 1 libra de filete de solomillo de primera calidad certificado por Angus Beef®
  • 1 1/2 cucharadita de condimento baharat
  • 1 taza de garbanzos enlatados, escurridos y bien enjuagados
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 jalapeño, finamente picado, semillas y todo

    salsa de tahini

  • 1/2 taza de yogurt griego
  • 1/2 taza de tahini (revuelva bien antes de medir)
  • jugo de 1 limón, aproximadamente 4 cucharadas
  • 1/4 cucharadita de sal (más al gusto)
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1/3 taza de agua fría

Instrucciones

  1. configurar el horno a 350F
  2. Corta cada pita en 4 cuartos y luego corta cada cuarto en 3 triángulos. Extiende el pan en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Cepille ligeramente la parte superior de cada triángulo con aceite de oliva y luego espolvoree con sal de cebolla. Hornee por unos 8-9 minutos, o hasta que estén doradas. Voltee y hornee por otros 4-5 minutos. Deje enfriar y luego organice los triángulos de pita en una sola capa en una fuente para servir.
  3. Pon los garbanzos en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua. Llevar a fuego lento, luego apagar el fuego, tapar y reservar para mantener el calor.
  4. Batir los ingredientes de la salsa de tahini, agregando 1/3 de taza de agua para aflojarlo y hacer una salsa espesa pero vertible. Añadir más agua si es necesario. Gusto para ajustar la sal o el jugo de limón.
  5. Cortar el filete en cubos pequeños de 1/2 pulgada. Sazone con la especia baharat. Calienta una sartén pesada a fuego medio alto hasta que esté bastante caliente. Agregue una pequeña cantidad de aceite de oliva a la sartén y luego, trabajando en 2 lotes, dore la carne, deje que se dore por el primer lado y luego agítela para dorarla por completo. Estás buscando un buen color en la carne, así que asegúrate de tener un calor bastante alto. Esto solo tomará unos minutos.
  6. Escurra bien los garbanzos y colóquelos sobre las chips de pita. Espolvorea abundantemente con el comino. Siga con una capa de salsa de tahini y luego agregue la carne. Cubra con los piñones tostados y otra llovizna de la salsa. Esparce los jalapeños sobre todos.
  7. Servir inmediatamente.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

Hazlo tuyo ~

  • Una primera capa de hummus funcionaría bien en este plato.
  • También puedes usar cordero.

¡No te olvides de anclar estos "nachos" del Medio Oriente!

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