IMG_0317 (Large)

Nabos japoneses salteados y Komatsuna

IMG_0317 (grande)

Si est√°s leyendo el t√≠tulo de mi receta y piensas para ti mismo ‚Äú¬ŅEs esta Nutmeg Nanny? ¬ŅHice clic en el blog equivocado? Lo entiendo completamente. He estado publicando MUCHOS alimentos verdes √ļltimamente. No estoy seguro de qu√© me pasa. Espero salir pronto de esa rutina

Sonreír Sin embargo, también he decidido participar en un CSA este verano. Eso significa que hay muchas verduras frescas que deben prepararse todas las semanas. La semana pasada me dieron nabos japoneses y komatsuna. Dos cosas con las que nunca he cocinado en mi vida.

IMG_0305 (grande)

Llamé a la granja y me dijeron que ambos se podían comer crudos o salteados suavemente. Seguí la ruta salteada y decidí juntarlos. Encontré que los nabos tienen un ligero sabor a corazón de repollo (el corazón de repollo es la parte ligera en el medio de la cabeza de repollo. La mayoría de la gente no come esta parte, personalmente me gusta mucho) que es un poco picante. Sin embargo, el picante se suaviza después del salteado. La komatsuna tiene un sabor ligeramente amargo y tiene la textura de la espinaca. Parecían emparejarse muy bien juntos. Sé que lo disfrutamos… ¡nos comimos toda la sartén!

¬°¬°¬°Disfrutar!!!

IMG_0362 (grande)

Impresión

Nabos japoneses salteados y Komatsuna

Rendimiento: 2 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Ingredientes:

1 manojo de nabos japoneses, lavados, sin tallos y cortados en rodajas de 1/2 pulgada de grosor, 1 manojo de komatsuna, lavados y cortados, 1/2 cebolla, picada, aceite de oliva, sal, pimienta, pimienta

Direcciones:

En una sartén grande, a fuego medio, calienta unas lloviznas de aceite de oliva. Una vez caliente, cocine la cebolla hasta que comience a ablandarse. Agregue los nabos y cocine hasta que estén ligeramente dorados y suaves. Aproximadamente 5-7 minutos. Una vez que los nabos alcancen el punto de cocción deseado, agregue komatsuna y saltee durante unos 2 minutos. Una vez que la komatsuna esté blanda, condimentar con sal y pimienta, retirar del fuego y disfrutar.