Estos muslos de pollo con jengibre y arce están llenos de sabor y son perfectos para cualquier día de la semana. Marinado en una mezcla de jengibre con jarabe de arce y horneado a la perfección con manzanas dulces de otoño. Si te encanta el jarabe de arce, ¡esta es tu nueva receta favorita!
Chicos, me olvidé por completo de decirles cómo paso mi fin de semana. Sé que es jueves, pero finge que es lunes. Vi una competencia de crossfit en la que vi a Gina levantar un montón de cosas pesadas, fui a una fiesta de cerveza alemana, hice una tina gigante de chorizo de ternera con chorizo y taco de cocción lenta, miré el diario de Bridget Jones (Mark Darcy … ¡swoooooooon!) Y hojeé mi el nuevo libro de cocina de mi amiga Katie Webster, Maple, por mil millonésima vez. Básicamente, era una mezcla de mariposas sociales y orugas introvertidas.
ADEMÁS, la receta de hoy es del libro de cocina de Maple, por lo que es una suerte que esté listo para un plato lleno de arce perfecto para el otoño.
La primera vez que conocí a Katie supe de inmediato que sería su amiga. Ella es alegre, amigable y tiene la risa más contagiosa. Ella también recibe mi sarcástico humor seco, lo que básicamente significa que es increíble.
Cuando escuché que estaba escribiendo un libro de cocina dedicado al jarabe de arce, ¡me quedé con eso! Este libro no solo le brinda recetas de postres con arce, sino que también le brinda 100 recetas dulces Y saladas. Eso significa que puedes ir a la cocina y usar jarabe de arce de la forma que sueñes. ¡También significa que es mejor que te abastezcas de jarabe de arce porque vas a pasar por mucho!
{¿Busca más recetas de muslos de pollo? Pruebe mi pollo glaseado con miel, muslos de pollo asados con hierbas cítricas o mis muslos de pollo crujientes asados a la sartén.}
Hice estos muslos de pollo del libro y estoy muy feliz de compartirlos con ustedes. Son el equilibrio perfecto de dulce y salado y fueron PERFECTOS para la cena. El jarabe de arce le da al pollo una dulzura sutil agradable y ayuda a crear una hermosa corteza en la parte exterior del pollo.
Además (porque soy un rebelde total) opté por hacer mi pollo en una sartén grande de hierro fundido. ¡Me encanta usarlos para platos de pollo y son muy fáciles de limpiar!
Asegurate que consigue tu copia de Maple! ¡Sería un regalo perfecto para las fiestas!
Muslos de pollo con arce y jengibre
Estos muslos de pollo con jengibre y arce están llenos de sabor y son perfectos para cualquier día de la semana. Marinado en una mezcla de jengibre con jarabe de arce y horneado a la perfección con manzanas dulces de otoño. Si te encanta el jarabe de arce, ¡esta es tu nueva receta favorita!
Rendimiento: 8 muslos de pollo
Tiempo de preparación: 12 horas
Hora de cocinar: 1 hora
Tiempo Total: 13 horas
Ingredientes:
- 1 chalota, finamente rebanada
- 3/4 taza de sidra de manzana
- 1/2 taza de jarabe de arce puro oscuro
- 1 cucharada de jengibre finamente rallado
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo picadas, más 5 ramitas para la fuente para asar
- 3/4 de cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 8 muslos de pollo con hueso
- 3 manzanas medianas, sin corazón y en cuartos
Direcciones:
En un tazón mediano, bata la chalota, la sidra, el jarabe de arce, el jengibre rallado, el vinagre de sidra de manzana, las hojas de tomillo picadas, la sal kosher y la pimienta negra molida.
Vierta la marinada en una bolsa grande con cierre hermético y agregue los muslos de pollo. Selle la bolsa y deje marinar el pollo en el refrigerador durante 12-24 horas.
Después de que el pollo se haya marinado, precaliente el horno a 400 grados, agregue el pollo a una sartén grande de hierro fundido o una fuente para hornear de 9×13 y coloque rodajas de manzana y ramitas de tomillo alrededor del pollo.
Vierta el adobo sobre el pollo y hornee el pollo durante aproximadamente una hora o hasta que esté completamente cocido. Rocíe el pollo con la marinada varias veces durante el proceso de cocción.
¡Deja que el pollo se enfríe un poco y devoré!
