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Muslos de pollo a la sidra de manzana con batatas

Weeknight one-pot skillet dinner cider-braised chicken thighs with sweet potatoes

Si soy honesto, no me encanta bebida sidra de manzana (es demasiado dulce para mis gustos), pero mi esposa y mis hijos lo hacen, por eso siempre trato de mantener una jarra grande en el refrigerador durante el otoño.

Me encanta utilizar ¡sin embargo, la sidra de manzana en otoño! Es excelente en postres dulces como agujeros de rosquilla, pero también es delicioso en platos salados como el salmón glaseado y el cerdo desmenuzado a fuego lento, así como en el evento principal de hoy: ¡Muslos de pollo con sidra de manzana!

Estos muslos de pollo son una sartén perfecta todo en uno, lleno de los mejores sabores del otoño. A los adultos les encantará incluso si no aman los muslos de pollo (mi esposa lo atestigua), y los niños también deberían comerlo.

sidra de manzana muslos de pollo estofados con batatas en sartén de hierro fundido negro

¿QUÉ TIPO DE MUSLOS DE POLLO DEBO USAR?

Técnicamente, puede usar cualquier parte de pollo para esta receta, pero obtendrá los mejores resultados si usa muslos de pollo cortados con piel y con hueso. Es menos probable que este corte se seque, y los muslos tendrán un rico sabor después del estofado. También son económicos, fáciles de cocinar y asi que delicioso.

¿POR QUÉ USAR LA CIDRA DE MANZANA COMO LÍQUIDO DE COCCIÓN?

La gente no piensa cocinar mucho con sidra de manzana, pero lo recomiendo encarecidamente. La sidra de manzana es deliciosa combinada con alimentos como las batatas, y a menudo no se necesita mucho para obtener el sabor.

Lo único a tener en cuenta es la dulzura de la sidra. Me gusta mezclar la sidra con un poco de caldo de pollo para suavizarlo.

Cena de pollo y batatas entre semana

Un truco para muslos crujientes de pollo

¿El truco para los deliciosos muslos de pollo? Búscalas antes de hervirlas a fuego lento.

Comience con una sartén de hierro fundido FRÍA, agregue los muslos de pollo con la piel hacia abajo a la sartén, coloque la sartén a fuego medio, luego no toque los muslos durante unos 15 minutos. La grasa saldrá y la piel obtendrá una corteza dorada y crujiente.

Para mantener la piel crujiente más tarde en el horno, asegúrese de que los muslos no estén completamente sumergidos en el líquido. Solo deben estar medio cubiertos, por lo que la piel queda expuesta.

¡HAZLO UNA COMIDA!

Me gusta servirlos con un grano o pasta que pueda absorber todos los jugos. Mientras los muslos de pollo hierven a fuego lento, cocine un poco de arroz blanco (en la estufa o en una olla a presión) u orzo y sirva los muslos con eso. El líquido de cocción también se reduce muy bien para hacer una salsa ligera de pan que puedes poner sobre el pollo con una cuchara antes de servir.

cena fácil entre semana muslos de pollo estofados con sidra en sartén

ALMACENAMIENTO Y CALENTAMIENTO DE MUSLOS DE POLLO

Puede que no tener sobras, pero si lo haces, no te preocupes. Los muslos de pollo se mantienen bien en la nevera durante 4-5 días. Cuando esté listo para recalentar, caliéntelos en el microondas por unos 90 segundos a temperatura alta. Perderá la deliciosa piel crujiente en el microondas, pero el pollo seguirá siendo muy jugoso y tierno.

Si desea recuperar parte de la textura crujiente, vuelva a calentar los muslos en el horno hasta que se calienten.

Come tu comida - papá agregaEL PAPÁ AGREGA: Ensalada de pollo sobrante

Este plato se presta perfectamente para una abundante ensalada sobrante. Triture uno de los muslos de pollo y agréguelo a algunas verduras junto con las batatas estofadas sobrantes. Coloque un poco de aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana encima, luego sazone con sal y pimienta para un almuerzo delicioso y abundante.

¿Quieres mejorarlo? Agregue queso de cabra y semillas de calabaza tostadas. Ñam.

Los niños prueban los muslos de pollo estofados con sidra

Come tu comida - Kid Report v2LA TARJETA DE INFORME

En esta foto, verás el verdadero poder del hermano mayor.

No había ninguna posibilidad (¡CERO!) De que mi hijo menor comiera este plato, pero Bro tomó uno para el equipo y se metió en él. Probó un trozo de pollo, probó el más pequeño, más pequeño bocado de camote que el mundo haya visto alguna vez, y un poco de arroz. Hizo todo esto mientras su hermana lo miraba intensamente Después de estar satisfecha de que no tendríamos que llamar a los servicios de emergencia, se metió en su propio plato muy lentamente.

Entonces, el veredicto: ¡Este plato es apto para niños! Los sabores son ligeramente dulces y salados, y siempre y cuando no abrumes a tus hijos con un enorme muslo en su plato, es casi seguro que les gustará.

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