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Muslos cremosos de pollo toscano

The View from Great Island

Estos cremosos muslos de pollo toscanos son el tipo de comida que atrae a las personas como un imán … deambulan hacia la cocina desde todas las direcciones, con las narices altas en el aire, rogando por saber qué huele tan delicioso. ¿Qué cocinero no vive para esos momentos? Y todo se junta en unos 30 minutos … ¡échale un vistazo!

Fotografía aérea de cremosos muslos de pollo toscano en sartén azul

El cremoso pollo toscano es un plato de pasta favorito de culto en The Olive Garden, y se ha copiado mucho porque es muy delicioso. Déjelo en una gran cadena de restaurantes para encontrar una combinación tan irresistible de ingredientes ~ ellos saben lo que la gente quiere. Mi versión abandona la pasta y usa muslos de pollo, pero no hay razón para que no puedas ponerla sobre la pasta si lo deseas. Es una receta muy versátil que se puede adaptar de muchas maneras, que exploraré en mi Hazlo tuyo sección a continuación.

Cremosos muslos de pollo toscano burbujeante en sartén

Me gusta usar huesos, piel, muslos, pero puedes usar lo que quieras, incluyendo pechugas de pollo o una freidora de pollo cortada en partes, todo funciona. Dorarás lo que estés usando en un poco de aceite de oliva hasta que ambos lados estén bonitos y dorados. Puedes cocinar la carne directamente sobre la estufa o meterla en el horno para terminar de cocinar mientras preparas la salsa.

PROPINA: si usas piel en los muslos, querrás mantener esa piel fuera de la salsa hasta que la sirvas, para que quede crujiente. Si usa pollo sin piel, puede sumergirlo en la salsa.

Foto aérea de cremoso pollo toscano en sartén

La salsa rápida de pan crea sabor comenzando con los goteos del dorado del pollo. Me encanta saltear las chalotas picadas y el ajo en esas gotas antes de agregar el vino Marsala para desglasar el fondo y realmente agarrar cada sabor.


Reader Rave ~

?Esta fue una receta fabulosa. Sí, muy rico pero ¡qué bueno! Solo usé 1 taza de crema, ¡pero aún así fue genial! Serví sobre pasta y fue perfecto. Gracias por una receta que le encantó a toda la familia. ?~ Misty


La salsa termina con caldo de pollo y crema espesa. Obtiene más sabor, color y textura de los tomates secados al sol y las espinacas frescas. Tiré unos tomates cherry picados porque estaban sentados en el mostrador.

Saltear chalotes para una salsa cremosa de pollo toscano

PROPINA: Una cacerola ancha y poco profunda de hierro fundido con tapa (a veces llamada estofadora) es perfecta para este plato. Estos pueden variar desde muy caros, hasta menos caros, y hay muchas opciones. Creo que cada cocina necesita una, cocinan de manera uniforme y hacen una hermosa presentación de estufa u horno a la mesa. Si cocinas desde mi blog, puedes reconocer esta sartén de estas otras recetas de pollo:

Imagen aérea de cremosos muslos de pollo toscano en una sartén


Reader Rave ~

"Delish! Un plato nuevo y bienvenido para nuestro plan de comidas Keto. ¡Gracias por la receta! ?~ Suzanne


Muslos cremosos de pollo toscano

Fotografía aérea de cremosos muslos de pollo toscano en sartén azul

Ingredientes

  • 2 paquetes de hueso en / piel en muslos de pollo (aproximadamente 6)
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida fresca
  • 1 chalote grande, pelado y picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de vino Marsala (o cualquier vino blanco seco)
  • 1/4 taza de caldo de pollo
  • 1 y 1/2 tazas de crema espesa
  • 1/2 taza de tomates picados y secados al sol (en frascos, en aceite de oliva)
  • 1/2 taza de buen queso parmesano rallado
  • puñado grande (2 tazas) de espinacas frescas, picadas
  • 1/2 taza de tomates cherry picados, o cualquier buen tomate rojo
  • perejil o tomillo fresco para decorar

Instrucciones

  1. Cubre el fondo de una sartén grande de hierro fundido poco profunda o una sartén con aceite de oliva y calienta a fuego medio hasta que esté caliente. Sazone el pollo por ambos lados con sal y pimienta y luego dore, con la piel hacia abajo durante unos 15 minutos, hasta que la piel esté agradable y crujiente. Voltee el pollo y cocine por otros 15 minutos, o hasta que esté listo. La carne debe leer 160F en un termómetro de lectura instantánea. Ponga a un lado en un plato y cubra con papel de aluminio, o ponga en un horno tibio mientras prepara la salsa.
  2. Agregue la chalota y el ajo a la sartén y saltee, revolviendo constantemente, durante un par de minutos. Luego agregue el vino Marsala y déjelo burbujear mientras raspa los trozos dorados del fondo de la sartén.
  3. Agregue el caldo de pollo, la crema espesa y los tomates secados al sol, y cocine la salsa durante unos minutos hasta que comience a espesarse, revolviendo con frecuencia. Raspe todo desde el fondo y los lados de la sartén en la salsa. NOTA: Esta no es una salsa súper espesa, pero se espesará un poco mientras se cocina.
  4. Agregue el queso y revuelva hasta que esté incorporado. Agregue la espinaca picada y los tomates frescos a la sartén y cocine hasta que la espinaca se haya marchitado. Agregue el pollo nuevamente a la sartén y caliente antes de servir, adornado con perejil fresco o tomillo.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

Hazlo tuyo ~

  • Mi esposo es un hombre dedicado al muslo, por lo tanto, utilicé muslos, pero esta receta es igual de buena con cualquier parte de pollo, y puedes hacer una comida súper rápida con chuletas de pollo, que son pechugas de pollo sin piel, sin hueso y en rodajas finas.
  • Use pollo picado en lugar de los muslos enteros, y sirva esto sobre la pasta. La pasta absorbe toda esa salsa cremosa y es fantástica.
  • Reduzca las calorías y la grasa usando un poco más de caldo de pollo y menos crema. Deje que el caldo de pollo se reduzca, y puede espesar la salsa con un poco de harina de Wondra.
  • Utilizo los tomates secados al sol que vienen en aceite, en un frasco, pero si solo tiene el tipo seco, rehidrátelos en agua tibia antes de usarlos.
  • Para la versión sin alcohol, reemplace el vino con caldo de pollo, aunque tenga en cuenta que parte del alcohol se evapora y la recompensa del sabor es enorme. Incluso una cucharada o dos marcarán la diferencia en el sabor de esta salsa.

no olvides fijar este pollo cremoso toscano de 30 minutos

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demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, así que pregúnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantará cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calificándola con 5 estrellas.