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Muffins fáciles de semillas de amapola de limón de un tazón

The View from Great Island

Mis magdalenas fáciles de semillas de amapola de un tazón son un clásico desayuno con sabor a limón fresco y crujientes semillas de amapola. La masa también se puede descansar durante la noche para los panecillos más frescos de la mañana.

Muffins perfectos de semillas de amapola, con goteo de esmalte

Permítanme decir por adelantado que estos muffins de semillas de amapola de limón son del tipo antiguo

No pretenden ser estilo panadería o (jadear) magdalenas tipo tienda de comestibles. En algún lugar a lo largo de la línea, muffins perfectamente buenos mutaron en hinchados grande como tu cabeza monstruosidades, llenas de sabores extrañamente artificiales (¿has comido un muffin de plátano últimamente?) Los he renunciado, pero tengo una voluntad tan débil que parece que no puedo abordar un avión sin llevar uno en mi equipaje de mano. . Vivo para lamentarlo antes de llegar a los 10,000 pies.

magdalenas glaseadas con semillas de amapola en una rejilla para enfriar

Cuando no estoy viajando, obtengo mi panecillo de esta manera, y por suerte estos panecillos clásicos son fáciles de tirar, todo lo que necesitas es un tazón y un batidor. Son una gran receta para tener a mano cuando quieras tener un ambiente retro y hogareño en tu cocina. Y aunque el arándano es probablemente el sabor de muffin más popular en los EE. UU., La semilla de amapola de limón siempre está entre las 10 mejores, por lo que sabes que recibirán mucho amor.

muffins de semillas de amapola de limón sobre una rejilla para enfriar

El secreto de los muffins de limón.

Un problema potencial con los muffins de semillas de amapola de limón es que pueden carecer de ese ponche de limón que todos queremos y merecemos cuando muerdemos algo que dice tener sabor a "limón".

Resuelvo el problema de 4 maneras … Agrego jugo de limón y ralladura a la masa, pero luego agrego una dosis de saborizante de limón también. Uso un extracto de limón de buena calidad (nada falso) o, uno de mis nuevos productos favoritos, pasta de limon, a las magdalenas para realmente mejorar el sabor.

Finalmente, el glaseado, que es simplemente jugo de limón mezclado con azúcar glas, le da a las magdalenas su último toque de limón.

muffins de semillas de amapola de limón en un plato con una taza de té

Un consejo para hacer que los muffins lleguen al domo

Las magdalenas pueden ser muy frustrantes ~ a veces se hornean con bonitas cúpulas redondas, y otras veces salen planas. Hay muchas variables, incluida la de asegurarse de que su levadura esté fresca, pero aquí hay un gran consejo …

  • Deje que su masa descanse durante al menos una hora, justo en el mostrador, después de mezclar.
  • No vuelvas a mezclar la masa después del descanso, solo coloca la masa en el molde para panecillos y hornea.
  • Encuentro que esto resulta en una gran "edad de domo".

muffins de semillas de amapola de limón sobre una rejilla para enfriar

Muffin mania ~

Bollos de semillas de amapola de limón

Los muffins de semillas de amapola a la antigua usanza son un clásico desayuno con sabor a limón fresco y crujientes semillas de amapola. Es una receta fácil de un tazón que también se puede descansar durante la noche para los panecillos más frescos de la mañana.

Curso Desayuno

Cocina americano

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

rendimiento 10 magdalenas

ingredientes húmedos

  • 3/4 taza azúcar granulada
  • 2 grande huevos
  • 1/2 taza aceite vegetal
  • 1/2 taza leche, mitad y mitad o suero de leche
  • 1/4 taza jugo de limón recién exprimido
  • ánimo de 2 limones
  • 1 cucharadita pasta de limon
  • 2 Cucharada semillas de amapola

ingredientes secos

  • 1/2 cucharadita sal
  • 2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 2 tazas harina para todo uso

vidriar

  • 1 taza colmada de azúcar glas
  • jugo de limón para adelgazar
  • Precaliente el horno a 350F y unte con mantequilla un molde para panecillos o forre con moldes para panecillos.

  • Batir bien todos los ingredientes húmedos.

  • Batir la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, luego agregar la harina y doblar hasta que no queden filetes secos. Los bultos pequeños están bien. Ponga la masa a un lado en el mostrador durante 1 hora.

  • Sin mezclar más, vierta con una cuchara o saque la masa en los moldes preparados, llenándola casi por completo. Hornee por 20-22 minutos hasta que se levante y comience a dorarse alrededor de los bordes.

  • Deje que los muffins se enfríen durante unos minutos en la sartén, luego retírelos por completo en una rejilla antes de glasear.

  • Batir el azúcar glas con suficiente jugo de limón para hacer un glaseado. Comience con una cucharada y siga agregando lentamente. Puedes esparcir el glaseado en los panecillos o sumergirlos de cabeza.

Los muffins son pequeños y se hornean fácilmente, así que revísalos desde el principio. Me gusta comer magdalenas el mismo día, especialmente cuando están glaseadas, pero si debe conservarlas, cúbralas con papel de aluminio o plástico a temperatura ambiente. Revive los panecillos del día siguiente con un rápido golpe en el microondas.

muffin de semillas de limón

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