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Muffins de salvado de suero de leche

The View from Great Island

Estoy muy emocionado de compartir contigo estos maravillosos, esponjosos y húmedos muffins de salvado de suero de leche ~ son saludables y están llenos de fibra natural ~ pero son tan deliciosos que olvidarás que son tan buenos para ti.

He estado haciendo muffins de salvado desde que tengo memoria, y en este punto, si un muffin no tiene salvado, simplemente siento que le falta algo.

¿Qué es el salvado?

  • El salvado es la cáscara externa del grano, la parte más saludable, llena de fibra, vitaminas y minerales. Lamentablemente, a menudo se tira cuando los granos se muelen en harina.
  • Puedes comprar salvado de trigo y salvado de avena en la mayoría de los supermercados, y te recomiendo que tengas ambos a mano para preparar muffins rápidos como estos.

Me gusta usar una combinación de salvado de avena y trigo en estos muffins de salvado de suero de leche

Me encanta mezclar salvado de avena y trigo en recetas. El salvado de avena le da a estas magdalenas una textura tierna y un toque de dulzura.

¿Puedes congelar muffins de salvado?

Los muffins de salvado de suero de leche se congelan maravillosamente, por lo que puede ponerlos en una bolsa con cierre de cremallera y sacarlos en cualquier momento para un refrigerio rápido y saludable. Puedes recalentar las magdalenas sobrantes en el microondas durante 15 segundos para que quede "fuera del horno".


Otras magdalenas saludables para probar ~


Esta receta está adaptada de Ina Garten

Muffins de salvado de suero de leche

Ingredientes

  • 1/2 taza de salvado de trigo sin procesar
  • 1/2 taza de salvado de avena
  • 1 taza de suero de leche
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • ¼ taza de azúcar morena clara, ligeramente empacada
  • 2 huevos extra grandes, a temperatura ambiente
  • 6 cucharadas de melaza sin azufre
  • ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1½ tazas de harina para todo uso
  • ¾ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1/2 taza de pasas
  • ½ taza de nueces picadas

Instrucciones

  1. configurar el horno a 350F
  2. Mezclar los brans con el suero de leche y reservar.
  3. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso.
  4. Agregue los huevos, uno a la vez. Luego la melaza y la vainilla y mezclar bien.
  5. Agregue la mezcla de salvado / suero de leche.
  6. En otro recipiente tamizar los ingredientes secos juntos. Agregue las pasas y nueces.
  7. Mezcle lo seco con lo húmedo hasta que esté recién incorporado, no mezcle demasiado.
  8. Llene 10 tazas de muffins y hornee a 350 durante unos 20-25 minutos hasta que un palillo salga limpio.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

Hazlo tuyo ~

  • Intente agregar manzana, plátano o bayas picadas a estas magdalenas.
  • Sustituye las nueces por nueces o almendras, o deja las nueces por completo.