Muffins de pl√°tano y nuez con aceite de oliva

Muffins de pl√°tano y nuez con aceite de oliva

Los muffins de plátano y nueces con aceite de oliva son una forma deliciosa de comenzar el día. ¡El crujiente relleno de migas hace que sea muy especial!

Los muffins de plátano y nuez con aceite de oliva son un comienzo ligero y dulce para cualquier día. ¡Las nueces contienen un golpe de proteína que te mantendrá en movimiento!

Esta es una publicación patrocinada en nombre de Fisher Nuts. Gracias por continuar apoyando a las marcas que hacen posible My Baking Addiction.

He estado hablando mucho acerca de hacer que nuestro juego de la cena sea un poco m√°s fuerte, ¬Ņy sabes qu√©? Me hizo darme cuenta de que nuestro juego de desayuno tambi√©n es un poco pat√©tico. Hay muchos huevos revueltos, tostadas y cereales, y no mucho m√°s.

Pero soy un panadero, ¬°Por el amor de Dios! ¬ŅPor qu√© estoy confiando en cereales y tostadas en caja, cuando podr√≠a estar haciendo un lote semanal de muffins, bollos y panes r√°pidos? Especialmente cuando puedo personalizarlos a nuestro gusto, y son s√ļper port√°tiles cuando salimos por la puerta mientras corremos al Little Gym o las clases de nataci√≥n.

¡Los muffins de plátano y aceite de oliva son la manera perfecta de comenzar el día! Cargados con sabor a plátano y nueces crujientes, ¡son el desayuno portátil perfecto!

También he estado experimentando un poco más con otros tipos de grasas en nuestros productos horneados. No me malinterpreten, sigo siendo un blogger de postres y no hay forma de que renuncie a la mantequilla. Pero es divertido cambiar tu rutina y probar algo nuevo.

Así fue el caso de estos muffins de plátano y nuez con aceite de oliva. Mi amiga Amber mencionó hacerles una o dos veces para su esposo, que tiene algunos problemas de colesterol. Su médico le dijo que el aceite de oliva es una grasa mejor para ingerir que la mantequilla, con sus problemas particulares, por lo que comenzó a prepararlos regularmente y no pudo superar su sabor a mantequilla, pero también extremadamente a nuez. El tipo de sabor que combina perfectamente con nueces tostadas.

Aceite De Oliva Banana Muffins Ingredientes Imagen

Ahora, uso nueces, nueces y almendras en muchos de mis horneados, y hay mucha investigación sobre las nueces y sus saludables ácidos grasos Omega-3. Ciertamente, te dejaré investigar por ti mismo y hablar con tu médico también, pero también sucede que amor nueces Y elijo trabajar con las nueces Fisher porque es una de las pocas marcas de nueces de receta sin conservantes. Las nueces son perfectas ya que salen del árbol, así que no veo por qué tendríamos que meternos con ellas.

Todos tienen plátanos dando vueltas más de lo que esperan. Nos pasa casi semanalmente. Y realmente no me gusta tirar la comida. Así que decidí hacer algo al respecto y preparar estos muffins de plátano y nueces con aceite de oliva.

Los muffins de plátano y nuez con aceite de oliva son un comienzo ligero y dulce para cualquier día. ¡Las nueces agregan un crujido que las hace un poco más especiales!

Déjame decirte algo sobre el aceite de oliva en muffins. Se vuelve francamente dorado con mantequilla. Si alguna vez doraste la mantequilla para hacer un producto horneado, entiendes de lo que estoy hablando. Hay una calidad tostada que te hace volver una y otra vez, por solo un bocado más. ¡Y el aceite de oliva hace lo mismo, sin el trabajo extra y la cacerola sucia!

No mentiré, estaba un poco preocupado porque mis magdalenas sabían a aceitunas, pero definitivamente no. Saben tostado, a nuez, con la cantidad perfecta de bocado agregado de nueces tostadas.

El desayuno acaba de volverse épico por aquí, y espero que también pase por tu casa, porque ¡YUM!

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Ingredientes

Para las magdalenas

  • 1 3/4 taza de harina blanca de trigo integral (ver no m√°s abajo)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de az√ļcar granulada
  • 1/4 taza de az√ļcar morena clara
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de pur√© de pl√°tanos maduros
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 taza de agua caliente
  • 1 taza de nueces o nueces Fisher Nuts picadas

Para el relleno de migas:

  • 1/3 taza de az√ļcar morena clara
  • 1/4 taza de harina de trigo integral blanca
  • 1/4 taza de avena
  • 1/4 taza de nueces o nueces Fisher Nuts picadas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 325 ¬į F. Forre una lata de panecillos est√°ndar con papel de revestimiento.
  2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
  3. En el taz√≥n de una batidora de pie, o en un recipiente grande con una batidora el√©ctrica, combine el aceite de oliva y los az√ļcares hasta que est√©n completamente combinados.
  4. Batir los huevos hasta que se incorporen y agregar los pl√°tanos, la vainilla y el agua.
  5. Agregue ingredientes secos a los ingredientes h√ļmedos y mezcle hasta que est√©n combinados y revuelva suavemente las nueces picadas.
  6. Use una cuchara grande para galletas para distribuir uniformemente la masa entre los pozos de panecillos preparados.

Para el relleno de migas:

  1. Mezcle todos los ingredientes en un taz√≥n peque√Īo. Aseg√ļrese de que el aceite de oliva est√© bien incorporado.
  2. Espolvorea cada panecillo con la cubierta desmenuzable, presion√°ndolo suavemente.
  3. Hornee en horno precalentado durante 20-23 minutos, o hasta que las magdalenas estén doradas y ligeramente firmes al tacto.
  4. Dejar enfriar durante 5 minutos en la sartén, luego retirar a una rejilla para enfriar y dejar enfriar por completo.

Notas

  • Si desea sustituir la harina de trigo integral blanca por harina para todo uso, simplemente agregue la misma cantidad, pero elimine el agua caliente. Si su masa parece un poco seca, agregue el agua en la masa una cucharada a la vez hasta que se humedezca.

Los muffins de pl√°tano y nuez con aceite de oliva son un comienzo ligero y dulce para cualquier d√≠a. Las nueces contienen un golpe de prote√≠na que te mantendr√° activo toda la ma√Īana.

Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Fisher. Las opiniones y el texto son todos míos.

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