Los muffins de plátano y calabacĂn son una excelente manera de usar ese Ăşltimo trozo de calabacĂn a medida que entramos en los meses de otoño. ¡Estos son realmente los mejores muffins de plátano y calabacĂn! Si bien estos son los mejores muffins de plátano y calabacĂn, ¡tambiĂ©n tengo la mejor receta de pan de calabacĂn que debes probar!
PIN AQUĂŤ!
Muffins de plátano y calabacĂn
Me encanta la temporada de otoño, y no hay nada mejor que disfrutar de una taza de cafĂ© o tĂ© con un panecillo en una mañana fresca y crujiente. ¡Estos muffins de plátano y calabacĂn son extra grandes, lo que te da una excusa para disfrutar tu mañana un poco más! Además, ¡son realmente tan hĂşmedos y deliciosos que querrás saborearlos el mayor tiempo posible!
Receta de muffin de calabacĂn y plátano
Esta receta de magdalenas de calabacĂn y plátano es similar a mi pastel de capas de plátano y calabacĂn con glaseado de queso crema batido (digamos que ocho veces más rápido …). Notarás que no hay glaseado en estas magdalenas, ya que son perfectas. ¡Y realmente son bastante simples de hacer!
Ingredientes:
- Harina
- Bicarbonato de sodio
- Levadura en polvo
- Canela
- sal
- AzĂşcar
- Huevos: Siento que sigo repitiendo sobre hornear con huevos, pero por favor use huevos a temperatura ambiente para hornear. Esto afecta la altura y la textura de los panecillos.
- Aceite vegetal
- Vainilla
- Plátanos maduros: No puedes tener plátanos demasiado maduros para esta receta. ¡Cuanto más marrón, mejor!
- CalabacĂn: Escurre el calabacĂn rallado para esta receta. No hay necesidad de pelar la piel verde del calabacĂn a menos que lo desee. Si está usando un calabacĂn grande, asegĂşrese de quitar las semillas antes de rallar.
El secreto para hornear con calabacĂn
Parece que todavĂa no puedo renunciar a la temporada de calabacĂn. Son una verdura tan maravillosa para usar en la cocciĂłn, y creo que más personas finalmente están saltando al carro del "calabacĂn en la cocciĂłn".
Nunca sabrĂas que hay calabacĂn en estas magdalenas si no fuera por los trozos verdes. SĂ© que algunas personas no están ansiosas por comer postres con calabacĂn, pero esto es algo que debes probar. No hay un sabor notable y agrega algo fantástico al producto final. Hay un par de trucos para aprovechar al máximo su calabacĂn en su receta:
- Use el lado fino de su rallador para calabacines rallados de menor tamaño. Si usa el lado más grande, las piezas más gruesas tendrán un sabor y textura ligeramente más notables en una receta de pastel o pan terminado. (¡Los niños de la granja tienden a querer eso!)
- Algunas recetas piden que el calabacĂn se presione bien con una toalla limpia para absorber el exceso de humedad o para evitar que la cocciĂłn se empape demasiado. Presta mucha atenciĂłn a la receta. que estás haciendo con calabacĂn ya que el nivel de humedad que proporcionan es importante.
CĂłmo hacer muffins de plátano y calabacĂn
Estos deliciosos muffins de plátano y calabacĂn son fáciles de hacer, ¡pero todos pensarán que pasaste horas haciĂ©ndolos! ÂżRecuerdas el debate sobre cuál comerĂas primero, la parte superior o la parte inferior de un panecillo? No se preocupe por ese debate porque todo lo que le quedará son migas.
Para prepararse para hornear los panecillos, precaliente el horno a 350 ° F y prepare su molde para panecillos con moldes extra grandes. Anteriormente, mencioné que se trataba de magdalenas extragrandes, y vertà 1/3 de taza de la masa en cada revestimiento. Si está usando una cucharada estándar, tenga en cuenta que hará muchos más muffins de los que cuento. Estas son las tazas de muffins gigantes que utilicé.
Una vez que haya mezclado todos los ingredientes, hornee las magdalenas durante 22-26 minutos. Use el truco del palillo de dientes para verificar si los muffins de plátano y calabacĂn están listos. DeberĂa ver algunas migas en el palillo de dientes, pero no deberĂa tener masa hĂşmeda. Las partes superiores serán de color marrĂłn dorado.
CĂłmo congelar muffins de calabacĂn y plátano
Querrás asegurarte de dejar que los muffins se enfrĂen por completo. Simplemente envuelva los muffins de plátano y calabacĂn con papel de aluminio o envoltura de plástico para congelador y colĂłquelos en una bolsa para congelador resistente. Si prefiere no usar papel de aluminio directamente en sus magdalenas, envuĂ©lvalas bien con papel pergamino, luego colĂłquelas en una bolsa de plástico con cierre hermĂ©tico. AsegĂşrese de etiquetarlo con la fecha. El pan suele ser bueno durante dos o tres meses en el congelador, pero seguirá siendo seguro comer más allá de ese punto. Para descongelar el pan, sáquelo del congelador y colĂłquelo sobre el mostrador. Permita que alcance la temperatura ambiente antes de sacarlo de su embalaje. Reabsorberá parte de su humedad de esta manera.
¡Hay algo completamente refrescante en salir al jardĂn y elegir un vegetal que pueda convertir en un panecillo! ¡Estas son las MEJORES magdalenas de plátano y calabacĂn que he probado!
Curso: Desayuno, Postre
Cocina: americano
Palabra clave: muffins de plátano y calabacĂn
Porciones: 14 porciones
CalorĂas: 287 kcal
:
Muffins de plátano y calabacĂn
- 2 tazas (256g) harina para todo uso
- 1/2 cucharilla bicarbonato de sodio
- 1 cucharilla Levadura en polvo
- 2 cucharaditas canela molida
- ½ cucharilla sal
- 1 taza (200 g) de azĂşcar granulada
- 2 huevos, temperatura ambiente
- 1 taza (218g) aceite vegetal
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 2 plátanos maduros
- 2 tazas calabacĂn rallado, agotado
-
Caliente el horno a 350 ° F y prepare un molde para muffins con moldes para magdalenas extra grandes.
-
En un tazĂłn grande, tamice la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela y la sal.
-
En un tazón grande, agregue los plátanos. Usa un tenedor para hacer puré. Agregue el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla. Revuelva bien (a menudo uso mi tenedor) hasta que esté completamente combinado.
-
Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela y la sal. Revuelva hasta que esté combinado.
-
Agregue el calabacĂn rallado y revuelva hasta que se incorpore.
-
* Prefiero no pelar la piel verde de mi calabacĂn, pero ciertamente puedes. Si tiene un calabacĂn muy grande, retire las semillas antes de rallarlas.
-
Agregue 1/3 taza de masa a cada molde para magdalenas.
-
Hornee durante 22-26 minutos, o hasta que se retire un palillo insertado con algunas migajas, pero no la masa hĂşmeda. Las blusas deben ser doradas.
Buscando más recetas de calabacĂn?
Como dije, ¡estoy decidido a mantener estas recetas de calabacĂn todo el tiempo posible!
Pastel doble de calabacĂn y chocolate
Cupcakes de LimĂłn y Arándanos con CalabacĂn
Galletas de chocolate y calabacĂn
Pastelitos De CalabacĂn Doble De Chocolate
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.